 tvboxnow.com" g) r5 Q& G1 d. B' n3 S
1 w3 Q( s* e+ _" S& j
材料： f& O* g/ A& t- [* [8 x! U- c
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
& O7 `, G! E& c5 ?
0 U/ s% b, ?5 ]& i2 R! I公仔箱論壇做法：
, R; ]1 j% M+ h& h: ptvb now,tvbnow,bttvb1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水
# F6 i5 {9 ^; a4 h- Gtvboxnow.com " d& k, _# J5 x) O& [
1 X2 t7 ~6 l/ d% V& A2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
& U& n; f) J1 [# ctvb now,tvbnow,bttvb
" m. y9 \2 J8 U) s S; V- w7 r8 J公仔箱論壇
9 R2 d `0 T7 Y% L$ Atvboxnow.com3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）公仔箱論壇0 J4 l" W8 G) [" [; A
, S. c. Z4 f2 |$ p4 L
) J3 t* n/ v1 q% Q2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用tvb now,tvbnow,bttvb" F' Q$ ^, i% }3 b& K
 ( ~# I4 o. Z! j0 w9 N2 A
7 {7 H: `' g, F) z5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
0 P5 l( d' k; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& i, Z/ d9 {/ u2 v8 {0 W2 C
, M3 A* ^8 w$ x" y+ `4 O- B3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 d7 R0 O& c: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. Q2 d" T$ ~, K) v3 I" l7 a2 a
6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟tvb now,tvbnow,bttvb3 ?/ [% a9 r7 O8 a! x& D- l
 公仔箱論壇& ^( x9 S6 ^! ?; K2 i8 [& ]
tvboxnow.com% T" p' }* o4 c6 h% V& }2 X
7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，
0 ^ \+ o! E* s$ |公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q6 [/ T. x2 @2 u7 Y- `
5 O9 R" F4 e* |+ e; U. O( C
此菜做热菜或凉菜均可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c7 P- }$ H% k7 B+ `) S
tvboxnow.com* W& [$ W) H' h8 _6 M
[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
| 