自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時（華泰王子飯店中餐行政主廚）tvboxnow.com) \7 }; j) L9 }0 {! E
最難洗水果類》葡萄tvboxnow.com. \' E8 X Y# J$ Y- U3 F) x# Z. I
最佳武器：清水、太白粉
- ]: d* r; i1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。
1 e; ^6 H5 S5 V/ \( d/ W7 ^* mtvb now,tvbnow,bttvb2.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。
' u I. R+ L2 F6 D) ^8 e Ltvb now,tvbnow,bttvb3.先稍稍抓洗（不加水）。tvboxnow.com1 v: `$ n- L0 d |9 l
4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。
3 ^) i' X3 N+ e- k) ]7 w1 N★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！ |
發表於 2008-12-10 09:35 AM
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發表於 2008-12-15 02:44 AM
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