東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。$ j9 U% \' u/ M2 Z
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右鞋不見了' l( m. a- p& G/ l* j* L3 X
8 }( w; C5 `! \7 X3 o9 Q3 g/ T6 `公仔箱論壇■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。" p) k) I) ?4 _+ ?
* h9 A, k* w0 _8 B6 ctvboxnow.com三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」
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三項鐵人捧金牌三姐 g- _5 O4 Z+ |& u( X+ f
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常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。 tvb now,tvbnow,bttvb1 y' _5 G! e1 b n
. ?; D' ~' e4 o2 `$ z8 u2 r5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 _2 z# ?8 q- B% v
■劉翔
7 A6 C0 \1 K2 {! p/ M+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( ~7 U$ m& u" x3 }2 w脆皮牛腩$88# a4 o% {3 z& k$ f( e% [0 P [. ^
9 n% y: P, } \, m3 ^! D公仔箱論壇Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。
K% }$ r1 B6 ]( ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 `4 [+ P0 a' u5 g8 l
瓦罉檸汁醬油雞$280
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6 D2 U6 `; [6 {: w6 A公仔箱論壇用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
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生啫蘭度爽肉$68
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蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。
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三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)tvb now,tvbnow,bttvb. c: F" O/ N; a% j3 d/ h! ~' \
, K3 c) ~& g8 [. D/ S% otvboxnow.com譚校長推介鮑魚雞絲粥tvboxnow.com1 k1 [3 M( {5 z3 B8 j& e, A
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■譚校長公仔箱論壇2 i& A7 ^" \) K. g3 J
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女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。
' l5 W, q" G. w) v; n7 S- {6 u% Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 M# t) J( t$ [9 `9 T
/ W8 c* F, C6 }$ o) mtvb now,tvbnow,bttvb■林丹tvb now,tvbnow,bttvb0 I ]( c1 u$ H, Y2 q( v
5 @8 G, \! w/ C! Y; o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R& ?0 w. [7 \( `1 H. [3 Y1 T+ S/ u
■伊館
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鮑魚雞絲粥$48
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, ]4 e# F. C/ T9 E* _用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。
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# C) y" O& x8 }8 `9 o7 H5 ?7 F; H) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽脆鯇魚皮$368 C* z& g: H# U% l7 I/ \0 o7 B5 ~" L
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爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。
0 K% u5 }. q& i( W" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 a/ v" _! p1 \) P1 F2 y
拆肉泥鯭粥$26
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用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。tvb now,tvbnow,bttvb8 f( X' g# L& z, Z% Z
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靠得住 (灣仔克街)
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徐淑敏嘆 40年漢堡包tvb now,tvbnow,bttvb2 G- D" A9 x- G0 W
' V: v( \5 p9 y% X. S! R9 `* ?■徐淑敏
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3 q4 @6 X# ]) Q. j7 \3 [2 `tvboxnow.com去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。" l; o" n5 l- o# }7 n. A
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* W) q- G/ f! q) N" e& n1 R0 u u. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■王一梅tvboxnow.com) ]$ r8 Z" R$ y& G1 Y- u' k1 J
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■紅館
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/ N, Y5 g/ S2 F& G; H# r雙層芝士蛋漢堡$15公仔箱論壇& {8 K+ \: w* o! ^, q3 N6 J3 d
. J& }% N) Z! L嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。
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雞髀$10
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皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。
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漢堡蛋意粉$30包凍飲tvb now,tvbnow,bttvb' H- r8 k0 G' Y
5 n6 { u% Q: P意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [0 z" H( v9 p1 \2 e* K7 T# p
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W; R5 B5 l+ L5 x% a ctvb now,tvbnow,bttvb時新快餐店 (紅磡黃埔街)
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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