蓮藕燉排骨

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蓮藕燉排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L; u1 k; ]2 B, h2 p" J
　　原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒 ! ~* j0 u( ~  g
　　調料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調油30毫升 % M: q) @; b# O9 D, S/ y
　　做法：
0 o, }, m0 G% Z" t+ \0 J/ utvb now,tvbnow,bttvb　　1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮後切滾刀塊，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l& q8 g* i$ J6 [  a
　　2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味，待用。
  P3 Q# V) Z3 M4 B0 itvb now,tvbnow,bttvb　　3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開後改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調味，即可。
- a, K: u3 L2 \6 utvboxnow.com　　提示：+ r3 [' j  h1 U3 z" |
　　1. 蓮藕不要買表面顏色過白的，要買自然白色的。
0 I5 C4 o- M/ l$ V$ i0 h7 n  n4 \1 H' H　　2. 炒好的排骨中一定要加開水，以免導致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最後湯的鮮味也會打折扣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T- }6 c  I( L8 p5 ~
　　3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產生的那種神奇的香被掩蓋。