進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！tvb now,tvbnow,bttvb6 L- C% _+ f! z5 C1 Q
8 p6 M6 a" v1 s( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！tvb now,tvbnow,bttvb* r z0 ~/ T3 D% P4 O9 k. s
; |9 i8 }7 O, r! Dtvboxnow.com一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。 5 i, n5 y. L& l; C6 C# Q6 _4 n
( e- c+ G$ W' D! Ttvboxnow.com1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.9
4 N" V6 S, @; R# H, N- G: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.日清碗裝冷烏冬$30.9
8 A4 N& T" {1 vtvb now,tvbnow,bttvb3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9
/ e8 V& W8 S, h+ }, Q( [( atvboxnow.com4.日清兵衞味噌味烏冬$23.9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e! B) X: |- e# o- c f) J" ]
5.札幌一番担担麵$21.5
, k! H# z) ?# c, F% ?9 f! b# |6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.9
~/ I4 j$ ?2 e0 l! {5 T6 r公仔箱論壇7.日清零食雞肉拉麪$25.9
; U# O0 J4 E2 Y& M1 i: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* t5 ?$ H: W6 ?) y- G! W: l, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.醬油燒飯糰兩件$16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |; N$ `' C3 L# c
2.白桃大福餅 4件$49.9公仔箱論壇/ Z/ o* H) J! `( K
3.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.9
2 H. `1 W; Q( v [7 B# p8 v: m8 c4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.9tvb now,tvbnow,bttvb8 o; z3 w3 ?! K
5.士多啤梨大福餅 4件$49.9
/ _ p! m# G$ n' V# j) R# Z+ Ptvb now,tvbnow,bttvb6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9* O0 @. _# m; w" y" F$ j
7.日本男爵牛肉薯餅兩件$20公仔箱論壇/ t( j( Y" U- M4 ^+ e+ D
8.牛油帶子兩件$20
, l; e! y9 i9 e. ?) d- Ltvb now,tvbnow,bttvb9.日本純和雞件 3件$20 tvboxnow.com: O. R5 h( p& h5 @: d s
: B! `+ e7 E8 G/ wtvboxnow.com一田超市
) B9 G( f8 m! \1 b& E8 }3 I8 @地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖tvb now,tvbnow,bttvb; Z% K3 y3 t( ? e$ I$ ^7 {! H
; D( i; ~( L) D( z2 O4 X: V蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。tvboxnow.com. T. c8 y! M4 h& k+ j
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蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了
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3 ?4 g% {" u5 C8 L) ]" T1 x8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。tvboxnow.com- R8 l+ X6 _0 w2 K" S
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成記牛什粉麪
# _# \0 o8 ~/ j/ b" \( Qtvboxnow.com地址：新蒲崗錦榮街tvboxnow.com, h: v/ b& y9 k# Y. y
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米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。
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得龍大飯店+ Q; i3 b# }$ Q1 V% E" I9 ~8 i' \% t
地址：新蒲崗康強街
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發表於 2011-10-8 01:41 PM
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發表於 2011-10-9 12:52 PM
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