8 G+ S" B" W W! i0 w9 c1 _tvb now,tvbnow,bttvb湖北人喜欢吃鲜鱼，但有时候鲜鱼太多吃不完，也只好晒成鱼干以便长期保存，却无意中发现水产品特有的香味因而更加突出，别有一番风味了，鱼干咸鲜和软硬适中的口感，相比柔软的鲜鱼更加有嚼头，让人胃口大开。3 `4 Y2 K$ _5 s: f
' Y$ R* `; @' v4 I0 @. z9 t 银鱼就是这样一种既适合鲜吃又适合制成鱼干吃的鱼类，新鲜柔润的银鱼适合拿来炒蛋，做汤羹。而晒干的小银鱼白口嚼着吃就有鲜鱼所没有的独特鲜香，若是过油煎香，加一点豆豉青椒同炒，就是今天要和大家分享的这道豉椒小银鱼，味道更美，可是一道绝好的下饭就粥的小菜哦！
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3 P2 x6 T2 \3 _7 @/ i" utvboxnow.com 来吧，一起看看这道豉椒小银鱼是怎么做的。tvb now,tvbnow,bttvb( d9 K9 |( G* N% A3 m
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) e% |. _: J |' ~准备材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 h$ H/ i: K& `& H D8 N
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银鱼干100克、青椒一只、洋葱半个tvboxnow.com1 I4 k1 i" Y. {- }! ?
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$ ]% \9 S! I! y$ m) X* Ytvboxnow.com准备调料：
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姜一小块、蒜两瓣、干豆豉一小茶匙、油、盐、胡椒粉( C+ h# c# ?: R5 e- h
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7 w! r- o- Z* `2 r( n5 Z制作过程：
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1、青椒、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末，小银鱼干用水稍浸，立刻捞起甩去水分；
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9 |9 B/ Z, x6 q( w! N 2、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、蒜末爆香；
5 r" Z" K- r$ q$ B5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, |* [7 d5 U# i: d+ C公仔箱論壇 3、下洋葱丝、青椒丝煸软，再将小银鱼干倒入，翻炒均匀，调入少许盐（豆豉有咸味，盐一定要少加），沿锅边略加入少许水；
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/ ?9 o) _* m5 O' I! Y# Utvboxnow.com 4、翻炒2-3分钟，到小银鱼出香味，变软时，撒入少许胡椒粉关火起锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]! E5 p3 {( _8 x0 k
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银鱼干浸泡水是为了以免鱼干口感太过干硬，浸水的时间不能太长，是为了避免水将鱼干的香味冲淡。
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# Z4 r! x/ E# d: r" N) btvboxnow.com去哪里买小银鱼干：
4 Q4 Y6 m1 ^2 [# e% w' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( a; ?3 n. @* c( a' @" w# n$ n! i, I公仔箱論壇 大超市的干鲜柜通常都可以买到各种鱼干，有一种特别幼细色泽微黄的就是小银鱼干了
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發表於 2008-11-18 09:58 PM
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