- r1 J& r, X+ J0 n# m4 Ftvboxnow.com材料：(大約16-20粒 )- q- i" X& b6 ?
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克tvb now,tvbnow,bttvb$ I8 _; i: [6 ]# Z0 m, A" L: C
B) 砂糖80克 + 清水50克 tvboxnow.com0 G7 b! {: T$ ^1 q9 N& C7 T. l+ d
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
6 R) g+ M. E& l H1 {9 V5 z C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)1 p5 I/ e) @& D- f- S% U2 a
0 g; x, R/ \' m5 ~tvb now,tvbnow,bttvb準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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7 T5 F/ I/ I9 j1 V2 E( Utvboxnow.com製法： * {6 x+ i k! s% t0 X3 M/ p# A- u8 V
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1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 ( X2 Z6 G9 [% G% R% l3 I/ q
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 % C, _0 }2 }/ X
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N& p+ D+ R: I9 g
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d. m( A6 ~( I2 \% m6 s
- l# f) j% K& W; t% H9 H. Rtvb now,tvbnow,bttvb7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M& Q1 h3 i7 k1 a# }
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 公仔箱論壇% ^ G' ^# Q( _7 f' H+ x) [, _
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
7 B1 P: |. J6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 a7 T; s2 f, W; z1 ?9 }3 D9 F
小貼士：公仔箱論壇! M' _$ f7 H" q% ]
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。公仔箱論壇 g3 l/ O: p; d) }
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
; l% t: K/ I3 I. f$ a公仔箱論壇 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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