[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:tvboxnow.com# f& D% ?. w- u" r1 E& f6 F
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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. J! }' R7 B6 `tvboxnow.com5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb2 {5 ^8 s& a# G% E* r4 i) w% |
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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6 ~, D: i2 m1 k  {公仔箱論壇涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/9 `6 X; `" W8 t- o

涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:公仔箱論壇3 M3 C$ I* g* t
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呢個蛋撻...大少極比面~~~
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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/ g- g3 Z' P2 u, n. Z公仔箱論壇佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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# s% [8 h: A- c" ]其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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5 I1 ], y5 ?* o- B: R) V淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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9 A' }0 |2 i. q: C一d都唔靚仔丫~>_<
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a  L! q* e3 t2 C

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0 ~/ L) |" Q3 \2 U+ v2 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料及做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k. K4 f; r! s5 g! q
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牛油130 - 室溫待軟~& j1 x/ }1 U$ Q* L4 m) j  C4 P

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% r. Z4 C1 `, C" v: p3 f1 b: L$ C公仔箱論壇加入食物處理器打軟~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [5 E9 r6 {% O! r" L: `* d

  O, T; E& L" d8 utvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b0 j( }7 Z; h6 ~  E! w
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糖霜 60克~tvb now,tvbnow,bttvb' T" x( y( J  G! r$ L8 M2 S

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5 a# {/ ?5 p+ k9 ttvboxnow.com加入糖霜~
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: t( `) K5 ]$ Z* m( u8 o4 ]用機攪拌至完全混合~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d' G) i9 G' v- G4 N

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/ Y/ d. u+ Q: F& h6 v雞蛋1隻 - 打勻~# p! z$ x+ u1 Q  R! X
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! Z# ^) j0 P9 |% H, M, X4 Atvboxnow.com加入慢速拌勻~
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" d# j+ D$ p  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~5 Y8 E* b4 }/ D! Y1 V6 X
加入數滴雲呢嗱香油~
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; U- V, c( K: X, `4 gtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 225克
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/ L8 p- {% H5 a; d# u2 R3 mtvboxnow.com新玩具出場~~公仔箱論壇( J- @0 ?. j, c, L, Q; k
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牛油混合物拌後放入大碗內~
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  c& [0 }6 I# x. u6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要夠滑呀~
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! W/ L' f- G) h) Ftvb now,tvbnow,bttvb麵粉分兩次篩好~
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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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# y  B  ^% n+ \+ @1 C+ g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l7 A1 u* f1 f0 P$ X9 Y
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拌勻~
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?3 @. Q' ]  I1 @2 z) V* {( K
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~tvboxnow.com  }( V- C* h5 B7 l' V1 M& q0 N- u4 K

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" h' o$ h5 r  p, k7 o/ K慢慢壓薄~tvb now,tvbnow,bttvb1 M) u6 b: F$ ~, _; w. @

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蛋漿材料:
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼2 W3 I% j* ]# r! U0 m( P3 W
雞蛋3隻- 打勻
. H% Z8 t  c. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶 - 90克
4 p% b  F  q9 l: p$ qtvb now,tvbnow,bttvb雲呢嗱香油 - 數滴
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~公仔箱論壇2 j9 S4 R; \2 a5 h! \) I. L0 I; p
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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' D, m; n% N+ ?公仔箱論壇慢慢遂一加入蛋漿~& P7 m& R; b) I* [' J+ C+ \  V+ o$ Z

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焗爐預熱180度~tvboxnow.com, `  x5 D: o. K! O& I

  l" A5 q( T3 I) y. N8 [/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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出爐了~~tvboxnow.com, J) \0 e% H9 w1 @

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% ^2 C; d3 E) Jtvb now,tvbnow,bttvb入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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& m7 C6 G* X  y3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
  M# @! W- \1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g( E& y- m) N! U" ?

  w" {% I0 I/ ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- ]  Y5 C4 p) O2 `5 i/ ~1 m( L+ |
材料及做法: 公仔箱論壇; g. s" r4 C( J1 B) U

7 a& Z0 _/ g" {8 ~tvboxnow.com上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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9 R3 K3 c/ {" X' `% d3 I" X公仔箱論壇麻辣湯底材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f3 V% ~$ p, K/ B9 q
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洋蔥 - 1個
$ o5 Q' d% d6 ~* @. n3 B; k% J指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
% d0 w% W6 Z- r$ l- [, F5 Dtvb now,tvbnow,bttvb8角 - 1粒
/ N& [6 A, |( Z6 ^花椒 - 2茶匙
! T, Z. P' y+ l& J( {2 ?薑片% N( y, g) @' s) m$ l
蒜粒tvboxnow.com* g4 [3 v8 Y: w& p' w! K6 t* v
指天椒 - 10隻公仔箱論壇' N' e( p! G$ A# f% E" P7 b
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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3 y% y& d4 Y6 z: \# j3 k& h% w1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D6 M0 S' o8 m6 ^8 @- R
先爆香麻辣料~

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0 F( I5 Y) Q9 b* G/ Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# E: Z7 R; Z" \# C# f+ q  Z! h
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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1 c6 p* }  E7 m2 _5 I" s加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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加入清水大火煮起5分鐘~~

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加上蔥段同西芹幼條就OK了~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I- C! ~* D( k5 K  h5 F7 d! S1 R
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本身係打算配生菜同粉絲...
# C% Z$ s; b& K6 _/ i) `  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com& H2 w- d/ S  P  V0 O3 t
大少話唔好~~
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A4 ]9 \/ g! ~0 b
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F9 J1 A2 Z4 I) L8 `0 q5 P& u# Y

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3 [" _# f0 P( ^事源是咁的......tvb now,tvbnow,bttvb; r  Y. D5 ]" F: y
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w, K2 h+ F9 j0 _. g4 e4 f& j9 J
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想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)  E- d" ]  J7 y- B5 d" k
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....! q+ F0 ]2 t; C9 Q0 e4 u# H

5 @& d: [) B7 Q, n7 ztvb now,tvbnow,bttvb喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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/ i4 N  [' ?( P! i& _日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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公仔箱論壇4 u+ F5 Z$ w+ f  L4 D
又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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6 q" t& Z/ O  U( b* z蛋黃- 6隻~公仔箱論壇0 ]1 h6 z) D3 E$ X4 y1 Z
蛋白- 4隻~

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  L8 s! G) u' X% {, d' a公仔箱論壇公仔箱論壇8 W. v$ b& d: R7 g
幼砂糖- 40克~
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3 y2 I8 W7 s/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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中快速打起~~

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2 U: H( ]; z& |: @6 z) U( ]5 ^tvboxnow.comtvboxnow.com' F# o8 t% ~2 b) I5 v" j4 F
幼砂糖 - 70克~

! ~# m+ ?; ~% T& Q0 Qtvb now,tvbnow,bttvb

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- ^* }5 o) d3 H$ D公仔箱論壇蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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0 r* q" C5 `$ X7 w4 Z% m- ?% O/ A公仔箱論壇7 r9 s% z  i: ^5 L  T; P
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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" p8 f3 k# E8 J3 ]% C. C綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)  `, c+ z9 I0 y3 u, s+ q& t2 Q7 I, U

0 R- [" a6 @5 [4 \公仔箱論壇加入蛋黃漿內~# l' s/ Z0 F- p- Q# I
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分三次加入蛋白霜~~

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( |: z, l. i, B, W( w& `7 M公仔箱論壇公仔箱論壇: `( ]( l; F0 H8 n7 ~8 v
要輕手拌勻~~

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公仔箱論壇2 Q$ K( `  }: A9 c5 R
生粉 - 15克
; M; c) p3 v( P* R1 X  ^4 ztvb now,tvbnow,bttvb
; \! b% ~# }) ?3 Y0 V: I" k
% W$ e, b9 t. u! U4 Y. `低筋麵粉 - 60克~
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; j. f5 ~3 J6 G+ t1 J! k& Itvboxnow.com過篩後加入綠茶蛋漿中~~公仔箱論壇. }: L1 U0 X. I
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輕輕拌至完全混合~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J' F1 k8 Q7 Z; [6 ~" {$ Z# T
呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I8 \0 t, w) U- u6 O0 b

$ L0 c" `5 U- \- W) s加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~
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- O( S5 M. c5 D& wtvboxnow.com倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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# F& P6 m# D1 C% L- G+ {! c$ R放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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4 Q2 S1 G1 x% G3 p  {如果厚身少少好似更好呢~~

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3 J; P- V7 h" Y) ?% l$ w3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ r8 \$ E' |; [: @公仔箱論壇個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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2 [  H& m- Z5 _8 q) q& H4 B6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整綠茶忌廉~!!tvboxnow.com  R4 @0 D6 S9 u; `( ~- k) L& l
+ [( {/ z! K* e1 B. h0 M1 p
幼砂糖- 40克
0 u$ _+ x) K4 o; W公仔箱論壇綠茶粉 - 2克
' E/ \: A& A* r% I3 J) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 - 300ML

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用機打起忌廉~~

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粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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% h" ~- I. h& r9 }公仔箱論壇忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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" g: V7 T$ h' \% D8 }) Q9 M6 n舖平~~~

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+ R) u7 f- U& Y' V+ d9 i0 o! f# o; L' E: a3 [2 I4 S3 H8 ~
捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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7 |9 Y4 t  C1 R" _4 c包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~tvboxnow.com1 z7 S! X* ]" l( d

0 g/ O' N! @7 Q" E  u- D公仔箱論壇我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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3 O: T, E  d, [6 t! m公仔箱論壇啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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+ M. @8 T% ?$ s0 J7 V  Mtvboxnow.com如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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$ _/ Q2 c  h2 }4 {4 _. _0 `9 Ytvb now,tvbnow,bttvb啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
+ U. V# Q+ X) i9 _& h; d# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C% C9 l: \. l+ v不過我地都食得好開心~!!!