比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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3 ]8 _: ~" S/ H" s# d" _! h8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。公仔箱論壇' Q r& I1 Y. ^; c. p0 D+ L
# ?; ]7 J W9 |6 l公仔箱論壇那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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% C# F& b1 n% X5 x, Q像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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, L& y- i7 Z$ _" j, c7 J; K+ w3 ^5 B/ Dtvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。tvboxnow.com1 v2 P8 D; H8 y& M! B' x' u$ [
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。tvboxnow.com! G# B% E3 D/ E. b
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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7 E1 k5 z9 p. n# P1 N. v2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com, {& @2 P% C( a+ y7 k1 x
炸薯餅$38
0 \+ l1 ?! \' N% D X% ttvboxnow.com入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
. x# x$ i/ O4 S& X- C$ Y O: t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; _: E5 N: Z: Z( P+ q% ^. d6 r
8 `2 R- I) q% A! i1 Q) Gtvboxnow.com日式沙律$25, m4 E# b1 A' P: |
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。9 ~9 ]6 q2 m6 P$ n* C( v2 |
e0 u3 n5 X4 E, W7 Z) Y$ N4 atvb now,tvbnow,bttvb 日式東坡肉$58
- b" A3 }: y- ?, h外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。- B, o) U5 G+ Q) l
- Z) B4 J3 Z! X& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) A5 [* T/ d. T& f( l7 p
串揚$38/2串
8 S' k/ P* L0 s# `3 `3 J$ P) z公仔箱論壇豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。5 \8 A p* o* s- |/ b' y- |
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ], R" e$ f$ N1 n, g) m
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( f) Y$ r" y2 r2 [1 g* J浦霞本釀造$350公仔箱論壇2 _; j8 x a& A$ A% K
微辛順喉，米香較清淡。) m# O8 V& V1 ?" u/ R
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一藏特別純米酒$180tvboxnow.com! b9 q* {& K+ F
酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街 Soho Square)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r4 u8 O. j L/ w4 s" l* Z, @2 R
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息tvb now,tvbnow,bttvb6 W. Z( M2 d, U* r0 z' Q& ^
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-18 01:54 PM
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