这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。tvb now,tvbnow,bttvb) z l% m- E R4 s `* W
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1 ]7 V5 _5 `! ~6 B2 V2 }+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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6 l/ ^9 [. _; ?# `' @+ Atvb now,tvbnow,bttvb传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了公仔箱論壇6 o/ u5 ?" f5 J
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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, A6 S; O3 w, K; E) E& a" Stvb now,tvbnow,bttvb主要原料：
( G1 [* W5 D4 R& x2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb( W S% o* t, Q: h* L* V. \
* h0 G7 X/ G! C做法：
; f$ a; Z6 K; K; w; U& ?0 gtvboxnow.com取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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4 U7 M. }2 i; x F* O9 ]% u等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。' y [, m. C+ t. a* K
8 X( Q& x( K! g# R+ N \tvb now,tvbnow,bttvb当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。7 [' Z- E: H# Y# B4 E
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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5 ?- D& j) t I8 {2 t) Otvboxnow.com熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
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. U/ _" ~# D ]% R" z- t: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。tvb now,tvbnow,bttvb; J m$ K4 e+ v- Z* p2 O
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所有滨海卷原料：tvb now,tvbnow,bttvb- K9 [7 Q4 Q. \5 m8 c. H
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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: ^; d/ z8 ]+ t) u) n! a3 H5 x5 B' T盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
% }/ q6 P8 I2 O2 m4 P5 G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w2 `, F3 `9 ^3 Q, @+ J3 l+ S
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' F, `( u' t ^ j: y公仔箱論壇春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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5 F2 e1 z5 G9 }5 X8 L3 y公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?+ j7 T) W/ @
放上米粉丝
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* j, ]+ D8 f8 o公仔箱論壇再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。公仔箱論壇0 d1 k& {" I% B! m" W2 T
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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包好了tvboxnow.com- N7 _7 u/ O- L% l: o8 S
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正面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {, n# u7 W/ x4 v
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蘸点酱，来个特写
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5 I4 w ` ]: [ [7 utvboxnow.com集体照
4 ?' W4 J G) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(其实做了40几个呢)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q0 K1 r* h2 U) I
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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