 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
/ b9 D k7 P3 u! P! V4 ^+ }tvboxnow.com 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb- _! G. f6 R, b8 q4 r v" R
(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb' t9 Z& K& C2 u3 h) e# P
调味料：; u, L: |& p. ]$ p! g+ B
油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb* o& o9 I1 y/ u5 y0 l2 `" H
料酒：1汤匙
' W, {2 Q- C9 V$ B 淀粉：1/2汤匙
2 h6 x" f M, b/ A' J) x0 qtvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量
9 D. ^, d U8 gtvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o) Z9 R, W7 E E$ j1 S7 Z/ B1 q' R4 p6 z
做法：tvboxnow.com5 [! A' H/ @2 I# a* u5 e( e5 u+ ~
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；tvboxnow.com1 m2 J6 T; f9 s) ~# S- H
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
# v" _& r" ` c0 Y! x! ]公仔箱論壇 3. 姜片切成丝；
5 E( u1 p$ l7 k, U! [+ z 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。9 P* k8 G5 l7 d/ o# q& t4 h
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功效：
" z+ r8 Z2 V; g3 g Ztvboxnow.com 清香可口，开胃消食，健脾解渴。7 Z: T9 a7 \1 Y0 V: v
●靓汤心水
7 {) [0 ^8 Y5 q7 y, Z4 D 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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