近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。
1 x6 Y9 Q1 P$ u+ k
2 S. k( z i) t+ J) \tvb now,tvbnow,bttvb闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？tvb now,tvbnow,bttvb( r. J( F! }0 H& r/ B0 L
很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——公仔箱論壇$ x' c+ g0 L, [% o
那到底是怎麼回事呢？tvb now,tvbnow,bttvb& N; r; D& M% k0 C* G3 f
 木耳沒毒
& N% Y% S! N' S1 r* p但長時間「泡」它可產生劇毒) [2 H* b7 z! n1 l
干木耳 37度池 泡溫泉式躺
/ a3 d1 i2 D. t( g& Dtvboxnow.com（戲精小劇場）tvb now,tvbnow,bttvb+ k0 Z! D: c) m4 f7 ~# \
1h後
3 r* k3 C# u# }8 c公仔箱論壇木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！9 D/ A. F; ]# A0 ?6 n
 2h後
1 j5 r3 n' P: S# |木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \+ b* S% y) s2 Z
+ J4 P/ C" E; G$ m5 ^& I. t3 O# d4h、6h、12h......
) R: n. N5 j0 |: A0 k. |9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——
$ U) E. d5 {/ B5 a9 n7 S% ]tvb now,tvbnow,bttvb此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。
2 B+ [; w3 l" C/ |1 x 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」
+ Q* {3 S F/ @3 n" F# F你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」
: z/ m! P2 n. {1 y( ^6 Y. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——tvb now,tvbnow,bttvb2 p, G3 d! |9 k4 d
tvboxnow.com, F0 g/ ?) a4 T! J- B) O* B
 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！
( B& V2 j9 S$ C3 B2 f公仔箱論壇 下面是一本正經科普時間！
& g% M% h* T* \3 Y* h( ]8 Q' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請轉發家族群轉發朋友圈特別轉發給媽媽和婆婆！
9 E" F/ d9 f9 n4 S2 Q+ a公仔箱論壇 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }& G0 @! I( }6 j3 w( J% |# s
$ O( t* @; R" n7 F1 [9 Z
 ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。tvb now,tvbnow,bttvb' t4 Q0 t1 P0 C0 `/ P
 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。% `$ q- e3 |3 `6 K. B
臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。
4 j# Y1 {3 v0 i4 } {- {2 j" ^米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。
3 U8 ~: P; s7 a+ t: P K
( s# T% G/ x% e8 N$ W, `! n1 y' E米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。
* ]0 X; U0 [# Q* z) H1 N1 h除了木耳
2 h1 h' m% w& [( B0 s) H1 f6 `tvboxnow.com這些常見食物也可產生此種劇毒
# s8 _) _ d7 }+ a0 n6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。
- f+ x$ m5 B+ @: R1 \- U) }公仔箱論壇1. 鮮銀耳
: ]' i+ H$ j& \' H, F4 e6 [2. 玉米面
0 R3 d# p# V: E% X3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。' o6 R# \! o$ S# F/ {2 ]7 v; T% u3 m8 u
以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。
: g; G1 ` d1 h* F 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。* B+ b- `! }# H
tvboxnow.com! `7 b5 b) l+ H- p7 C; r6 H" P
最後
8 R) }7 c, x8 t6 C' N' d+ vtvboxnow.com附送一個泡發木耳小貼士/ }1 r" t5 d" F) u
（泡木耳最長別超過4個小時）tvb now,tvbnow,bttvb4 N" _' R$ y1 W- W: \1 V
通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。tvb now,tvbnow,bttvb8 \, r5 C# r. g9 u
 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。: D0 U$ L7 m! B! S
浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！
% c9 P+ o* P7 u9 X泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
| 