外公抽菸五十幾年了，手上沒根煙就覺得不舒服，老人家也已經習慣了抽菸，要想讓他戒掉幾乎是不可能的，所以我和外婆一起做了一些秋梨膏，讓外公每天用溫水沖開以後吃。如果你或者你身邊的人正在戒菸，又或是跟我外公一樣有很大的菸癮，可以試試做秋梨膏，一次可以多做一些，等秋梨膏冷卻以後裝入罐中密封，再放入冰箱冷藏。秋梨膏其實也叫雪梨膏，以前是宮廷里專用的藥膳，後來流傳至民間，常用來清熱解毒、潤肺止咳，尤其適合喜歡抽菸喝酒的人。除此之外，秋梨膏也有美容養顏、生津止渴的功效，大人小孩都可以喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L- J( W: z( B# ], J
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秋梨膏tvboxnow.com& M/ W6 G' f1 e% a
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By 芭拉芭拉tvb now,tvbnow,bttvb u+ w& _' ^# f: ^
配料：
( y3 I8 S8 i2 J* x9 ]+ Ltvboxnow.com雪梨 5個約3.5斤、羅漢果 1個、陳皮 10克、阿膠棗 8個、百合 30克、川貝母 5克、姜 3片、冰糖 40克
# ?$ l- U. ?4 _tvboxnow.com烹飪步驟：
. X( B. H9 A6 S( G, R" w1.所有材料大集合
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/ r3 Q5 N! e) a4 x3 g) j2.羅漢果、陳皮掰碎，姜切絲，棗去核切塊(我買的已經是去核切塊的，約莫8個的量就行)- J I& i! s: W% b; a
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0 f3 Q) C4 i0 u6 v& B$ l3 ?6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.材料均勻裝袋。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y. d1 l* t; x. D- [4 T6 Z; \
1 r& h2 N. Q: L: W q J# p4.紗布袋用開水過一下消毒，把提前準備好的百合、棗、陳皮、羅漢果、姜全部裝袋。此步驟最好在打梨汁之前就裝好，因為梨汁氧化太快了。紗布袋是中藥店的小美女送的，人真的超級好！材料多，一共裝了兩袋。tvb now,tvbnow,bttvb# ]% g5 F( D4 j, w. {
4 m$ G" ^+ F( n# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.梨去皮切塊
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6.放料理機打汁。可以不加水，雪梨出汁多。; r9 U! J2 j8 j! s, k
' s4 \& S4 p! g# {9 P2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.紗布袋入鍋，和梨汁一起煮。大火開後，轉小火40分鐘。
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( @# v; O' [; N9 X B1 J8.40分鐘的檔期，可以干很多事，把找好的玻璃瓶開水消毒，倒放晾乾備用；把川貝砸成粉狀，藥店裡的小美女已經幫我砸了一次，就家用的搗蒜錘直接套著袋子砸就行，免得串上蒜味，我覺得不夠細，又用擀麵杖擀了幾遍；還能把池子裡的垃圾和榨汁機等清理好。
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8 Q: |. ?$ F/ X, i+ g" ~9.40分鐘後的狀態。+ U& u9 K" Z; a; y. L0 G
8 @& F5 T& s, j7 I& o10.梨茸全部過篩。
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0 q, s) q4 j$ E1 Z0 ]7 u; A3 gtvb now,tvbnow,bttvb11.紗布袋裡的汁也別忘記擠出來哦，左邊是袋裡濾出的汁，比右邊網篩的汁細膩好多。
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) b+ {: }- Y0 u, t+ _12.把過濾好的汁鍋小火加熱，此時加入冰糖和川貝粉。
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13.中間要不停攪拌，以免糊底。tvboxnow.com$ i% z9 R& \% N4 w
0 b1 G0 i; d4 f' E9 m+ k1 W4 }2 Y9 [% \ F公仔箱論壇14.因為大部分是網篩出的汁，本身比較稠，熬了大約12分鐘就像糖漿的狀態了。" f$ P: g. M* W* R7 w: [% ^$ l
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15.熬至有點能掛勺。
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4 M0 }& e4 A7 Z; r* A$ Ftvb now,tvbnow,bttvb16.關火晾涼後，更加濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D2 p* Y" x, J5 \* E" E/ x
1 `6 F5 `' f4 W. o- p: s5 o+ V H17.因為捨不得丟掉那麼多好材料，加之藥店的小美女也告訴我陳皮只熬一遍很可惜。所以渣滓加水和少量冰糖，也上火熬了。
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18.晾涼後。所以我的分成了精華版和渣滓版兩種。8 U# Z! ^. ?0 H
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烹飪小貼士：
( T/ W( a0 p' w0 O0 _" v公仔箱論壇1.秋梨膏用鴨梨、雪花梨、酥梨製作也可以。2.梨性涼，因此脾胃虛寒的人適量服用，不可多吃。此外，雖然秋梨膏味甜且功效好，但也不能當作飲料隨沖隨喝。3.喜歡細膩口感的，可以全部用紗布過濾，不過量會再少一些。4.製作秋梨膏時，可以依據自身需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等藥材，成品晾涼後也可加蜂蜜，拌勻後冷藏保存。5.秋梨膏的食用方法：取一至二勺秋梨膏，將其用溫水稀釋後喝下。6.秋梨膏的濃稠度依熬煮時間而定，可根據自己喜好進行把握。7.梨的選購方法：首先看外觀，選擇皮薄無磕碰的梨子；其次看梨臍，選擇梨臍較深、且為圓形的梨子；最後看觸感，選擇表面光滑且有一定硬度的梨子。 |
發表於 2020-5-25 12:43 PM
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