材料：
3 B% k' F& h, A* o+ X龍蝦
7 [0 v: a9 Y) d6 m9 Q; b2 ]調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量
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做法：
9 F0 v+ G$ U' e& N公仔箱論壇1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。
! d* B, Y7 j- z: J. C/ \9 i/ y公仔箱論壇2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。
+ T% v2 \' C) h4 K, J$ B, ^) N公仔箱論壇3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。
: ~) O: _# }, K. z4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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