年前由 Pepper Lunch捲起鐵板燒（teppanyaki）熱潮，今年忽然奇兵突起，先有過江龍六本木茶房參戰，再有大家樂也來分一杯羮。今次由新一集美少女廚神Debby化身味之天使，試勻三間鐵板牛肉飯，來個味分高下。tvboxnow.com8 j- E4 p2 S: u$ m( q8 Z
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最嫩！ A4澳洲牛300℃瞬間鎖肉汁tvb now,tvbnow,bttvb1 i( u& b( @0 @$ b, Z* t
從日本引入的六本木茶房，開業兩個月。店舖除了有叫女士動心的精緻日式甜品外，另一主角就是日本鐵板飯，食材選擇有鰻魚、牛舌等，人氣最高必定是霜降牛肉。餐廳用上 A4級霜降和牛，牛肉切得薄身，口感更細嫩。鐵板方面也有下過功夫，加熱最高可達300℃，高溫能將牛肉瞬間煎熟，所以更能鎖住肉汁。霜降牛肉，可跟茄汁、咖喱等醬汁，建議配黑椒汁，黑椒既惹味，還能帶出牛肉的肉香。公仔箱論壇0 b$ m, ]: ?# n: J5 a5 S) T
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霜降牛肉鐵板燒飯$78.8（ 6塊tvboxnow.com5 r( a3 n4 C# p4 A: S# f, ]8 J0 ^
A4級的霜降牛肉切成薄片，在鐵板上煎得焦香撲鼻，伴上的珍珠米口感爽口，連醬汁同吃非常惹味。抵食度：★★★熱度：★★★★★牛肉：★★★★★註： 5個公仔為滿分
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3 l8 h" j3 @9 |' s% l$ A2 H公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y* p( n) V3 T+ M) q! m7 m0 ?9 ~% z
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) ^- T& k5 m( @- E! D: dNatalie：「牛肉好香，脂肪比例好好味，啲肉唔會嚡。」 ( u! [2 D% w- }/ a8 b' `) `
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6 O+ d# d: p# O6 Ntvb now,tvbnow,bttvbCarmen：「牛肉味重，加埋黑椒汁真係好好食。」
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" ~2 v! f: |7 I- k! g5 j: z* N+ f六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場) tvboxnow.com- C7 `- `& q% @, s/ u4 A+ N
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人氣！澳洲牛20分鐘依然夠熱
7 H2 f5 y: z vtvboxnow.com人氣鐵板燒餐廳 PepperLunch，在日本已有二百間分店，空降香港一樣吸引了不少人的心，店前經常都大排長龍。能夠吸引大批粉絲，全靠鐵板法寶。特製鐵板能在20分鐘內都保持熱力，那麼即使慢慢享用完整個飯也不怕攤凉了。搶客另一賣點是優質牛肉，霜降牛扒用上澳洲貨，雪花分佈均勻，不用醃製已經夠濃味，只要加上招牌的鮮磨黑椒和蒜茸牛油，已非常惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?2 q: m: j. S$ [2 q3 {# Z
( K" e- G* E4 K% s2 T! O6 @霜降牛扒$78（ 150克）厚切的霜降牛扒肉質軟熟，口感夠腍身，煎過後變得外脆內軟，鎖住肉汁。帶濃郁的黑椒香，珍珠米沾了黑椒後也很可口。抵食度：★★★熱度：★★★★牛肉：★★★★
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1 [1 K( ~$ y) ]# G0 q! [0 G+ S, HTony：「（黑椒牛肉飯）味道好得意，好香口，我都食過好多次。」
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李先生：「（黑椒牛肉飯）味道 OK啦，幾好食，熱啲會更好食。」
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9 i3 Z5 j' ^. Z公仔箱論壇Pepper Lunch（旺角亞皆朗豪坊4樓tvboxnow.com+ p4 [3 b1 j I& r
, N) L3 I1 k; \; ~tvboxnow.com抵食！ AAA加國牛$40還有 cool冰冰大家樂向來多新搞作，這次也趕上熱潮，推出霜花牛板燒飯。板燒飯共有三款：煙鴨胸雞肉、鰻魚霜花牛和最人氣的霜花牛，全以 300℃高溫鐵板盛載。這裏用上來自加拿大的AAA級霜花牛，配蜜糖汁或蒜茸汁，已經非常香口。最最重要是定價吸引，晚市不用$40已可享用一客鐵板霜花牛、一份日式泡菜再加一杯至cool冰冰，抵食之選！tvboxnow.com- x2 @' F. l' w" k6 I; v/ h
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霜花牛板燒飯配至 Cool冰冰$39.5霜花牛在高溫鐵板上慢慢煎熟，香氣撲鼻，蒜茸汁凸顯了濃郁的牛肉香。 Cool冰冰有紅豆冰、珍珠奶茶和楊枝甘露等選擇。抵食度：★★★★★熱度：★★★牛肉：★★★tvb now,tvbnow,bttvb- a, `, z8 U: p- K" P1 }
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' L: R8 h- w# L% M' u5 E' s公仔箱論壇杜小姐：「鰻魚好味過牛肉，比起其他（店）無咁熱囉。」
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2 X0 {5 F% Y; z/ p6 @, W4 ?5 u程先生：「我第一次食，啲牛肉韌啲，啲飯無咁香。」 tvb now,tvbnow,bttvb$ x/ D% F, l& x& l7 ?" B
1 S+ Z. _# i* k# M* ^7 `; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 ]1 I q7 J \* Q: _0 N
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大家樂（旺角彌敦道雅蘭商場公仔箱論壇, P1 U! Q/ `# _/ b
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霜降牛矜貴食即溶！陶板燒佐賀牛由日本名廚松久信幸開設的NOBU，主打新派日本料理，大廚認為霜降牛肉最佳的食法就是原汁原味，拒絕賣弄花巧。店內的霜降牛肉用上佐賀和牛，可揀 A3或 A5兩種，A3級可謂入門級，適合初嚐和牛者；A5級的佐賀牛肉，雪花含量和分佈最靚，有入口即溶感覺。餐廳另一撒手鐧還有特製醬汁，大廚為每款霜降牛肉配上合適的醬，如燒刺身配香醋醬油汁，和牛反卷配青辣椒醬，每樣醬汁更早已為客人加在食物上，細心周到。
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日本佐賀牛陶板燒$560（ 100克）不用鐵板用陶板，經焗爐加熱後達 280℃高溫，放上生切 A5級佐賀霜降牛煎至半生熟，入口鬆化 juicy。
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. E: @; B4 U' Q( `5 ltvboxnow.com霜降燒刺身$280（ 50克）
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A5級佐賀牛刺身用火槍微微燒過，肉質軟熟帶焦香，香醋醬油汁味帶酸，凸顯了牛肉鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb) I1 k' y& F. ?( s7 q+ N/ S
: Y9 P d- K! P" A9 r/ L6 t霜降和牛反卷$2808 ~" K) `6 j" f6 f( T/ E
( ?# s" c- t5 \# j n$ ~: N包了蘆笋和牛油果的反卷，再加塊 A5級霜降和牛。佐以青辣椒醬，跟和牛的味道很夾。
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; {0 } W% o/ f2 P5 \tvboxnow.comNOBU InterContinental Hong Kong（尖沙嘴梳士巴利道香港洲際酒店
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軟滑！半熟愛情牛主打燒肉料理的和幸，供應的牛肉來自日本，近江、佐賀、宮崎的都有，且都用上 A4和A5級靚貨。店內推介有綾牛和宮崎和牛，綾牛有愛情牛之稱，飼養方法特別，會將和牛找到合拍的伴侶同棚，令其生活得更開心，加上飲用當地清澈的水，牛肉特別軟腍。餐廳還推出優惠，只要即場親嘴 20秒並拍低照片，即送一客 100克的A5愛情牛（價值$200）；宮崎和牛一向受港人歡迎，這裏的原件宮崎和牛肉眼，雪花分佈均勻，油脂豐富，肉質軟滑，是 A5級靚貨。tvb now,tvbnow,bttvb2 `4 v, [0 P8 R. a
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大盤綾牛$168（ 250克）公仔箱論壇3 E; r- u/ _. m ]) Z0 U0 B
9 F0 z" z% g+ }' x4 X3 I崎 A4綾牛薄切，放於爐上燒至半熟，再蘸點以蒜頭、蘋果等熬成的秘製燒汁，味道酸甜，牛肉滿帶油香。0 J3 T2 m+ @' K# V* @0 ^8 i
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原件宮崎和牛肉眼$795（約 250克）
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( T# b- D \$ l用上 A5級宮崎和牛，撒上海鹽和黑椒再煎香，肉眼肉質腍身，雪花豐富，油感香濃。tvb now,tvbnow,bttvb) y$ \" t" x3 P# x" n2 F
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佐賀和牛溫泉蛋湯凍$68tvb now,tvbnow,bttvb" I$ {; C6 P7 U2 F8 o
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啫喱狀湯凍由魚湯加上醋製成，酸酸的十分醒胃，薄切和牛沾溫泉蛋同吃，味道香濃。
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% ]" ~8 T) A s. D- z; Qtvboxnow.com和幸日本燒肉料理（銅鑼灣謝斐道金利文廣場)
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發表於 2009-7-25 08:14 AM
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發表於 2009-7-25 09:52 AM
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