本帖最後由 petter0001 於 2009-10-5 11:48 PM 編輯
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1. Nasi Lemak （椰浆饭）公仔箱論壇/ M5 [7 b% l, ^4 Z% I m8 O
椰浆饭是马来西亚最具代表性的食物之一。也是马来人的传统食物之一。椰浆饭最大的特点就是把米和椰浆、Pandan叶（我们称之为香叶）一起煮。普通的椰浆饭都会有sambal（一种辣椒酱）、炒过的花生、青瓜、江鱼仔、水煮的熟蛋等作为配料。除此之外，我们也可以根据个人的喜好在椰浆饭里加一些鸡肉、鱼、羊肉、蔬菜等配料。忘了说，椰浆饭最大的特点就是辣。（是它的辣椒酱辣…）tvboxnow.com3 E2 u$ O3 p7 G
这个是普通的椰浆饭，不管在菜市场，夜市场，还是mamak档（你们所谓的大排挡吧？）都能找得到…
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1 H8 d& e6 p6 s2 |8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加了鸡肉等配料的椰浆饭：
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2. roti canai （印度煎饼）
7 Q; g( J, c% X# e6 Y4 c印度煎饼是印度人的传统食物。印度煎饼是由面粉做成的。印度人为了能在食物中摄取较多的营养，所以会配上一些由豆类做成的酱料来食用。因此，印度煎饼也有一定的营养价值。如果不喜欢配上那个酱料来食用，还可以配上咖哩或者白糖。此外，马来西亚人一般上都是用手直接食用的。食用的方法和配料，可以根据个人的喜好去吃的。一般上，都只在mamak档（大排挡）才可以吃到的。随着时代的进步，印度煎饼的种类也越来越多了，他们会在普通的煎饼里加上鸡蛋（roti telur）、香蕉（roti banana）、chesse（roti cheese）、牛油（roti planta）等材料，以做出不同口味的煎饼。公仔箱論壇. o. p" k n) V% q( ?4 B
普通的印度煎饼（roti canai）：
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加了鸡蛋的印度煎饼（roti telur）：
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( v) m( N) L& W2 @1 Utvb now,tvbnow,bttvb比较特别的印度煎饼，叫roti tisu（tisu在马来西亚称之为纸巾，所以叫纸巾煎饼？）：tvb now,tvbnow,bttvb# O( {( A. T: E
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+ h! I, p" t( h$ ~ _0 u6 r3. Asam Laksa 拉沙
/ @- ~& n1 g/ A7 w/ dtvb now,tvbnow,bttvb说到Asam Laksa，最出名莫过于马来西亚的槟城了。槟城是马来西亚的一个州之一，是一个岛，多数居住着华人。Asam Laksa的汤汁是由沙丁鱼所熬成的。汤汁里还会放一些洋葱、黄梨、青瓜等。Asam Laksa是一种带有一点酸酸辣辣的汤面。一般上，Asam Laksa都是放“乃”粉（我不知道华语叫什么，也不知道怎样写，不过就是这个音。），不过也可以根据个人的喜好，换成米粉、面、果条（河粉）等。另外，吃Asam Laksa时，可以沾一些专用酱汁吃，会更加美味。（不过，皮肤过敏的人最好不要吃，因为那个酱汁MS由海鲜做成的。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?8 A. h% z% |7 Y
Asam Laksa：（汤匙上的就是酱汁来的。）公仔箱論壇7 A) `7 X: |/ x2 t( `( @
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% e4 J$ p, I9 v4. 肉骨茶 bak gut teh
% Z* w& F3 U- U$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶是马来西亚华人最具代表性的食物。肉骨茶是由一种药材汤熬至成的食物。它里面主要的食材有猪肉、金针菇、香菇、蘑菇、白菜、猪肚、猪肠。马来西亚的华人通常都是配上一碗白饭或油饭，一些青菜，就能解决一餐了。另外，有些人还喜欢把“油炸鬼”（马来西亚的叫法）放进肉骨茶里浸泡一下，然后再拿上来食用。肉骨茶，马来人是不能食用，因为马来人都是信奉伊斯兰教的，不能吃猪肉，而肉骨茶的精华就在猪肉。（肉骨茶都使用瓦褒煮出来的）
: n- U; |4 o& c! K* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶：' Z9 M, I) R1 E' A
) [! `- I i2 t- |: c1 \6 w, W一下就是所谓的“油炸鬼”（你们 称为 什么？）：
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5. rojaktvb now,tvbnow,bttvb& p% |9 p$ B5 f, F) J
Rojak 里最主要的材料是水果。把所有的水果放进一个器皿里，然后倒进一些酱汁一起搅拌，直到均匀为止。搅拌均匀后还可以放一些花生碎在上面，以增加食物的美观和味道。里面的材料除了黄梨、木瓜、芒果、砂戈等水果外还会放些虾饼、青瓜、类似“油炸鬼”的食物。此外，Rojak也可以根据个人的喜好来选择是否要放辣椒酱。
, _. E! P D- k; J8 Z2 {7 _/ S: F公仔箱論壇Rojak的样子：
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. I% b: s. Z# o! j& i3 p0 Z; i公仔箱論壇6. Satay 沙爹
& a- P% C! R$ P# [% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Satay 也是马来西亚的传统食物之一。它是将鸡肉、牛肉、羊肉或猪肉串在木叉上然后放在火炭上烧烤的。烤至肉熟了就能食用了。Satay也是一种需要占上酱汁来食用的食物。那个酱汁看起来虽然有点红，但其实一点都不辣，只是让你吃时能更加每位罢了。另外，Satay的伴碟就是马来人的饭、切块的青瓜和洋葱。（猪肉的Satay只有华人地方有，马来人的档口是绝对找不到的…）
4 r; f, m! B9 L) z4 b; etvboxnow.comSatay（旁边那一碟白色的东西就是马来人的饭）：tvb now,tvbnow,bttvb4 `# U/ u3 i+ j4 M
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Cendol 珍多冰tvb now,tvbnow,bttvb6 G; Y6 Y$ S( c2 E( ?% q6 y' ~
（外国都还像这样称呼这道食物…）* p5 L/ k- r, R2 B: F
Cendol 原本是印度人的甜品（应该把？！不是很清楚，至少我当它是甜品…:xxx05: ）。它主要是将冰搅碎，然后参一些由椰浆做成的水。此外，这样甜品里还会放一些罐头红豆、玉蜀黍等食材…下面图片里青色一条条的条状物体，其实它本身是没有什么味道，不过我不知道它是有什么做成的。OTL...另外，他们还会加少许黑糖在冰里，使它能变得比较甜。公仔箱論壇2 S0 t4 P) }+ e& h2 v B1 J0 O
Cendol（多数在路边摆档的…）：, D- p! h& A0 k) [
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/ `, O! x9 _3 D, `7. ABC （Ais Batu Campur）什雪4 s, M! E( A' i, {, s
其实ABC跟Cendol没什么两样，它们最大的差别就是Cendol有加上椰浆做成的水，而ABC除了碎冰以外，就没有放任何的水了。不过，ABC主要放的东西有黑糖、牛奶水、Air Sirap（玫瑰水）、凉粉等。它跟Cendol一样，都有放罐头红豆跟玉蜀黍。较早前，马来西亚人还会放一粒雪糕在碎冰的顶端，让大家能碎冰、雪糕一起吃。忘了说一样事情，ABC在马来西亚首都已经很难找到了，因为现在多数都转卖西米露了…（我也将近几年没在首都吃过ABC了…唉~~）
6 f9 F+ M; ?4 z- j- n* P' E公仔箱論壇濒临绝种的ABC：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W' ^4 M8 I! {+ ^. O
# |( n# H7 B$ c$ H/ etvboxnow.com有雪糕的ABC：tvb now,tvbnow,bttvb) y6 e1 i2 l! a
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8. 薄饼 bok pia
9 s3 ~7 Z. M* d& Gtvboxnow.com薄饼是华人的食物。薄饼里会放一些超过的小虾米、煮过的砂戈、花生碎、甜酱等。还可以根据跟人的喜好来选择是否要放辣椒酱。他们会将所有的料都卷在一个薄薄的饼片里，然后再切成四块，就可以食用了。一般上在夜市才可以买到的，不过最近有些茶餐食、早市场都可以找到。
, j4 }; m V, n" z薄饼：tvboxnow.com2 u9 s( I9 r7 Q& |4 V& b
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/ _% E: c- n5 |9. Nasi Pattaya （应该是叫蛋包饭吧？！）
( z' B! x6 x/ y4 [1 _3 w: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Nasi Pattaya是马来人的传统食物之一。它跟大家市场吃的蛋包饭没什么两样，唯一的差别就在于里面的饭。马来西亚食物最大的特点就是辣，所以，Nasi Pattaya里的饭自然而然就一定会辣了。如果各位不适合吃辣的食物，可以要求炒的那个人不要方那么多辣椒的。Nasi Pattaya一般上可以在mamak档（大排挡）吃到的，不过也未必每一个大排挡都会有的，至少我曾经去过一些mamak档是没有的…囧
; A- [1 i! R# {2 \: Ktvb now,tvbnow,bttvbNasi Pattaya：tvb now,tvbnow,bttvb$ T( F2 l8 b+ [5 u
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煎蛋里面的炒饭：
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3 `7 e6 p8 W, u, l$ Ktvboxnow.com10. 云吞面 C. ]' G- Y. ^4 W8 c. B
云吞面在马来西亚其实是一个很普遍的食物。不过，马来西亚的云吞面都是以干捞为主。他们首先会将面放进烧水浸一浸，然后再浸下冷水。等面软了后，他们会把一些黑酱油、麻油、酱油等调味料，然后将调味料搅拌均匀，加上一些青菜和云吞就是一碟漂亮的云吞面了。如果不喜欢吃云吞，可以放叉烧肉，甚至还可以把云吞换成冬菇鸡脚，抑或是在云吞面上加上咖哩汁液是可以。当然，水煮云吞面在这儿也是能找得到。& \& E8 P7 _) C, |
干捞云吞面：tvb now,tvbnow,bttvb6 u" ]( w2 ~; N7 o$ f; d- |7 W3 g i
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5 Q, Q- I( I. d, J11. 炒果条 （干炒河粉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |8 U0 d0 n3 x
炒果条是马来西亚槟城的美食之一。炒果条里面一定会有鸡蛋、豆芽、蛤、虾等材料。当中，还会放一些黑酱油、辣椒、葱等调味料来调味和让那碟炒果条的色泽看起来更鲜艳，吃的人也吃得更开胃。一般上，炒果条都会放橡胶叶在碟上，因为放在橡胶叶上能使炒果条变得更加美味。以前，吃炒果条时都能吃到腊肠，但，随着时代的发展，很少小贩会在炒果条内加上腊肠了。公仔箱論壇' W1 Y! a) k! T4 w4 A2 d- Q, @
炒果条（这张比较像这里的炒果条）：
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3 c1 \3 R9 J# U: V公仔箱論壇个人的建议：
! G D% ^( c$ |: ]( t6 Z) A0 Stvb now,tvbnow,bttvb马来西亚食物最大的特点就是辣，不管是马来餐、中餐、抑或是印度餐，大部分都会放些辣椒或辣椒酱进去。所以，不太能吃辣的人，最好别吃椰浆饭和Asam Laksa，因为这两样食物是其中最辣的。就算你可以吃辣，但是我还是建议不要吃那么多椰浆饭、cendol，因为它们主要都是由椰浆做成的，吃多对健康不好。马来西亚对我来说可算是一个美食天堂，这里不管要吃中餐、西餐、日本餐、韩国餐、泰国餐、印度餐、马来餐、意大利餐，这里都能找得到，也吃得到…所以，如果想找美食，来马来西亚也是一个不错的选择…tvb now,tvbnow,bttvb' E3 d3 N6 t0 l* J9 C
8 F$ c7 H4 s% F% \tvb now,tvbnow,bttvb请大家来分享一下您对马来西亚的美食经验，谢谢:) |
發表於 2009-10-5 11:42 PM
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