【材 料】
. q3 g) A- F8 X- g% j% ^7 {全蛋 180公克! c$ c1 ]3 C8 f k8 |) K
細砂糖 80公克
' H& X7 h( k F& Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 35公克
8 a l u6 u" u8 ptvboxnow.com杏仁粉 25公克1 B+ W, b* }9 B* b# R
可可粉 30公克
- O! a5 e% C4 O+ ~0 w' k- C% x乳化劑 5公克tvb now,tvbnow,bttvb \) ]- u' z! V0 e# H
發酵奶油 90公克4 @, m3 J+ p( A: Y/ Y7 i: V
內餡：
$ Q2 I) _+ x9 h3 H8 g* O公仔箱論壇軟質巧克力 適量tvb now,tvbnow,bttvb) Q+ F; U3 A3 J
夏夷果仁 適量tvb now,tvbnow,bttvb: v9 D+ @5 O1 O& ?( z( M! l, t% W
裝飾：
2 ^; s! v$ R0 C0 j6 k- i$ e打發鮮奶油 適量
/ ]- `; \4 w& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片 適量
4 u5 v7 v# b B巧克力粉 適量公仔箱論壇( Z6 ~1 {( {$ M4 Y# M# Z
巧克力餅乾 適量
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& p L/ Q) [' F1 m! f2 Y, G; n" }【做 法】
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8 e) i1 j' s0 v- a" Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
' m) k: }$ L5 P$ `5 M: D, Y1 } U9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb8 l8 {; o2 E1 ~3 i7 h$ d( ]
% b+ l% x7 [6 {+ a' O1 X8 ~1 D% ptvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
: O; N3 z9 y7 i( E% y1 X# _* ]公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。 |
發表於 2010-5-1 08:31 PM
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