【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 u% O# u8 C' `. Z4 F
3 g! {8 e& {% l [7 k( v7 j9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿 60公克
8 R ^" T8 L; x# j8 ?公仔箱論壇沙拉油 85公克7 a% q) R& g2 E7 M3 z7 Q. D
低筋麵粉 100公克
7 m, X, d9 m6 E7 `. A玉米粉 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u5 W# V5 U8 ~1 q0 o
蛋白 250公克
& B, y3 D: H: l: x8 e" U6 e7 \( g細砂糖 90公克
& ?) ^- n9 D7 Z+ C h# h Dtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
# T6 }0 V* w, J+ w. D ~) h% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克
( k2 H! P, n9 e6 p$ K; N% [【做 法】公仔箱論壇& w% l X8 Y$ s/ C; F: K
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
% `$ d' O% ^6 \公仔箱論壇; U: P, |7 m! v
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 k8 d9 a' r& Y8 _3 c; D/ U% T3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
]+ S- o$ T& _! z- Dtvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
2 A2 z- y T2 l; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。& G, [: x2 v5 Y# k( _
【備 註】
5 l( F2 q6 Z" e0 m1 S8 m0 ^在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
| 