香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!tvb now,tvbnow,bttvb( {) k% O/ g3 Y: H- y# [: S/ ~
' _1 t0 X1 r$ S公仔箱論壇有開揚景觀
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8 B' e# L6 |$ I* J( `0 z近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 tvboxnow.com; U: \% f: ?: n1 H/ M
2 A5 g% A. s" S, x0 }9 {. etvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W( \( q$ Z& \
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。3 W. \& z% P# B! d4 ~+ U
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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, x3 |$ I$ i# e2 C( u# n" wtvb now,tvbnow,bttvb■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [. N# E, d. a, _' F5 c- x4 N
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168公仔箱論壇; @4 A. N* l0 A) @4 A
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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. M$ a. v' [! l ^# ?tvboxnow.com牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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& i* t( S8 ?" J/ i9 n把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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: _" q! R4 d# r' Y( _公仔箱論壇選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x& Z7 |7 K! p6 }0 m1 H
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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3 s, q3 R& K5 B7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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0 I/ V- U4 L# h+ h' s7 W西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t4 k- G5 G9 z( e
. M' l( Y! z" G- w: F% L) K豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 , e( `3 v2 O% b- Q ?6 d
1 i/ P) Q( h1 Y4 W, v' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J# n+ r; n5 N7 i
肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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8 Y; A: ^% N) ]) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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* c; n1 z. I7 F' L9 B% U' o3 R# Rtvb now,tvbnow,bttvb$98西班牙午市套餐
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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1 y2 n6 Q5 ]' r9 z位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z8 p4 Z Q4 Q6 {
4 v% ~: V4 D4 \/ c3 d激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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/ W7 M3 }+ q3 h3 I3 F1 u" h/ g" {公仔箱論壇黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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雞胸肉釀煙肉芝士
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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; w4 F& a* T# [/ Z2 P# W3 o洋葱煮墨魚
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1 _ f& V2 i. z Z酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 l% g! G8 k9 _: [! ]" f
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朱古力蛋糕
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/ A; {7 r2 J# ktvboxnow.com口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! 公仔箱論壇$ U w4 e6 l$ x
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40% d3 a; L5 z" K, d- G8 d' h# Z* |
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 公仔箱論壇2 Y2 w3 v5 x1 x1 X& y9 d
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西班牙蟶子$69
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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