， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。公仔箱論壇 C t6 [, {% N
; ]+ C2 V% n) D: _/ \& Y | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
6 Q' _* N- |# m% _& N% p! L# g调味料：
% u6 U/ Z! Z5 M' J公仔箱論壇 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
, s( z6 x3 E( c& etvboxnow.com 高汤材料：tvb now,tvbnow,bttvb: H6 T& o6 R2 x, s. }
 | | 葱：1条 |
% J0 `1 s! J6 v8 A+ X | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
7 E% Q. C3 ?4 [' ~& A* ~! u: j' A | | 姜：3片 |
; ] G, Q, B: a1 \' C( `" a6 N4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 水：5碗 |
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9 I0 {( w) p7 Itvboxnow.com 做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 x* J/ |+ u& W6 i P6 I
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；7 w: ?/ _! Y1 M1 V
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
6 }0 p; S6 B4 n1 wtvb now,tvbnow,bttvb 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；. J* c! p. F% `, B7 P3 D( X; t
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c2 L T6 G5 U) T' U, v
功效：
- i+ ]% T+ j% ^& c lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。, M# c# i! L; r
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靓汤心水
. D8 C. \$ H y) ?9 \; B" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。公仔箱論壇4 E/ p/ n& _0 N* N
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。" L# R8 _7 X. w) |4 J/ K
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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