金针菇番茄汤[7P]
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烹制方法（三人份）
" I0 n5 u# Y, L# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W5 p. F: {! `8 M/ \
材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)
( q" R0 i2 H) o3 N- Ztvboxnow.com 腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)
* a. N6 v! G9 G J' Gtvb now,tvbnow,bttvb 调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)公仔箱論壇& o# u5 n/ _" i2 u% O4 x
. f1 K B9 J- U' m( K. ^ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& b5 s( f" P( T3 ctvboxnow.com1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。) U& }( o% m! u+ f3 E0 M
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1 W8 _" j3 O" |' }2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。公仔箱論壇' ^5 c: F8 `6 Z9 G5 n
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& V, S) s/ P" ]! u3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。公仔箱論壇0 G9 \) L0 b! ]4 y! O3 t" C! N
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3 m# t) g/ t! d! P& Ptvb now,tvbnow,bttvb4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。 tvboxnow.com3 R9 ?4 r, ^* i8 ]3 S! S8 [6 S
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5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。 9 n0 H0 h- S- ~" Y5 t* }2 c
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6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。 tvb now,tvbnow,bttvb7 H# u" c$ s& b- Z: Q" W. O
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厨神贴士
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4 d5 {$ a9 e3 e5 n% H) U3 v' xtvb now,tvbnow,bttvb 1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。* u" a9 {' Y$ L1 K
2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l5 ~: X: ]( m- K* g7 S& J& l
3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。tvboxnow.com. R! v. j2 W L! ?* `8 T
4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
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