一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o* }5 B; B R( `4 K
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 tvboxnow.com" i7 W, t3 c% k/ v- @/ O
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。, t& }3 K( }) T$ P, G* Q! {( _$ R' v$ `- d
- }* a9 ^1 f$ N0 U2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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9 K2 H1 m" @6 l8 \8 L公仔箱論壇3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！tvb now,tvbnow,bttvb Z9 k2 q, G; Z$ q
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
4 B. o& `2 v* D* p煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ ) N, R7 y$ ?$ v/ k1 T; y9 j
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
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, d' V/ w0 W" z2 V9 Z9 P/ d/ Y公仔箱論壇保存及賞味方法公仔箱論壇! n2 ^% h; F6 h4 E6 i
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。公仔箱論壇5 `. q |; p# p8 G9 R' n
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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; h% t4 h, g7 \) f3 D+ R, \/ `公仔箱論壇材料
c( y: R* Y/ x/ s蜜紅豆.... 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T: d+ b* ?6 {3 N7 P5 `
洋菜粉.... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: I! \* |. H) ?
二砂糖.... 40公克
/ o. H& Y/ n1 u6 c- f e v公仔箱論壇鹽.... 少許公仔箱論壇/ \9 \+ I, B" P" g
麥芽.... 30公克
! e, a7 U. h7 ~6 h; x7 Q水.... 1杯
% [; m4 X1 }/ v( ]+ z0 k" Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ c& u' g3 E; F. `6 c9 M( [
作法1 ?: O. [1 [! g# E: {
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
' m" |, Y% c g3 {- g0 jtvboxnow.com2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。3 ]8 Z0 E$ R; U* {" b- o
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。7 }, G6 }/ `7 g" Z9 g
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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& @6 k# _* c9 m( i' S9 U+ t# J1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蜜紅豆.... 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d* C" l. _5 K! a/ ?2 ]2 U- Q
土司.... 2片
$ }1 a4 N2 j& Z8 q雞蛋.... 1個
Q3 P: h" p, h* Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.... 適量tvb now,tvbnow,bttvb7 p) ]2 t$ Z' D' r2 V4 k
麵包粉... 適量
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/ ~* Q7 C& Y5 G: H) Y+ g作法
% y) v* C# D* j0 ?% v1 a9 h: P, x% `tvb now,tvbnow,bttvb1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。" K- @* } [1 r8 |& `
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]8 M9 V) [8 A( H
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。tvboxnow.com9 Q% P+ r4 w0 ]9 `# t( D
0 \, `6 \6 H% R5 Ztvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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