最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！tvb now,tvbnow,bttvb" v: o9 ^1 W3 J/ y" _) G2 x0 v
, m% I, N. L+ m( T" G御膳烤鴨$180: X" G) ?* H6 }& m
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選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。 tvb now,tvbnow,bttvb; G8 j/ [! u) ]
# _0 h# L* |8 {! _: s" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹肉毛豆扣百頁$55TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t; F/ N+ ^- f& o4 x7 {+ h
( E5 a. k+ q% G1 c5 Atvboxnow.com肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！
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御膳京醬蝦每隻$23
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+ T& j" j& F% K. i7 n: w+ C每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B4 Q% t' J3 D
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十三香濃家雞半隻$68tvboxnow.com+ t9 z& m( i8 H0 a
. C; m5 z$ r/ v& ~" x* v6 m公仔箱論壇用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。
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- q" R8 w/ g. Z3 p御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)
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; }9 o) }$ }2 P! j9 S" P公仔箱論壇趙偉師傅 |
發表於 2010-7-8 06:43 AM
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