[美食介紹] 不用拼死照样吃河豚

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河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。公仔箱論壇  X: ]* H7 Z( }5 X

$ d3 {4 b$ Q' \- n公仔箱論壇我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。tvboxnow.com9 X: b- r! R7 G& c, e
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我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！
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关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。tvboxnow.com& A8 b1 N4 H7 l+ q0 `
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我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。
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7 M8 o& y- K* p公仔箱論壇去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。
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而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _; h& M) T" C0 H$ _

3 r5 ^1 [3 M3 jtvboxnow.com河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。
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南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。tvb now,tvbnow,bttvb1 t% V- [- v8 N- G. y3 s

正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。
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不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”tvboxnow.com* p4 l! H5 V7 |: i

3 J$ f5 H1 y! V6 s7 o从此，“西施乳”就在民间传开了。
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% ?3 s2 e3 z; H( d# n8 b" otvboxnow.com而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。tvboxnow.com' @# Z# E+ f9 q' X& b. m
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当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m: |% U4 I( Z  j
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要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。; w2 `1 w4 g8 l3 o$ h& o

4 \" u+ O6 I) U& x% stvboxnow.com河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。
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其实，河豚的肌肉中并不含毒素。
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河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。公仔箱論壇5 L& s" M* `8 I1 U

海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。
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4 E$ b. X. U2 l1 _/ k特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。
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近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。tvboxnow.com: z' B( l) z# w  e+ [

而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。
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于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。0 t9 U9 e1 b& b$ Z
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海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。
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中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。tvb now,tvbnow,bttvb9 p* q" M# z& m. x: b/ _
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4 b" D$ i$ K$ B# I; T( Z这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。
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( R, h. e# |8 R公仔箱論壇看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。 / h. O6 t; {+ y$ q
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我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。 ! A: x# r$ S* c- x" P9 t( H9 e* M
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更加珍贵的白河豚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G: A$ b% g0 g# M9 u6 b9 r+ E
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这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s$ h& I& s' Q' c

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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。
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河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H3 J: ]4 \# A0 \7 l
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红烧河豚。
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9 ?! Z  t) ~* O, x7 I" ]还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E1 d( {/ \' c: \1 Z; Z& ]

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肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！ ' X1 Z* I3 b9 g/ H% e/ T3 I

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吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。
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正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。
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% U9 f2 E1 ^! r' K# G公仔箱論壇想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。tvb now,tvbnow,bttvb: S; N1 `4 A) v

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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。
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用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。
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; h3 n" F9 i2 f/ c6 t' ttvboxnow.com最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。
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海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。公仔箱論壇, w5 r2 Q$ z& S6 m8 a
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚

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