與Sra Bua一樣，Nahm也是歐洲米芝蓮一星泰菜館的分號，本店是倫敦The Halkin酒店的Nahm。倫敦Nahm早在2002年獲頒米芝蓮一星，是歐洲首間「摘星」的泰國菜館；與Kiin Kiin不同，由澳洲廚師David Thompson主理的Nahm，賣點是傳統泰菜。而曼谷Nahm和它倫敦的「姊姊」又有些分別﹕由於不少材料只有在泰國本土才找得到，所以有些曼谷分店的菜式，是倫敦沒有的，例如榴槤糯米飯，及配以泰國傳統發酵了的魚所做的椰汁鯰魚。 r6 e3 ?( X v/ n& ^3 E U7 x- ^
tvboxnow.com$ j5 Y& q% y9 }$ M! _9 T
wine pairing配得妙「這個發酵魚我在朋友家試過，臭到在門口都聞到！」Roger見到菜單已很興奮；不過試過餐廳的版本後，我們都不覺有半點臭味，倒是椰汁味相當香濃。值得一讚的是wine pairing──餐廳特別選了味甜的Riesling和較薄身、果味重的Pinot Noir配泰菜，前者遇辣味食物會變得更甜，後者遇到斑蘭葉等則可釋放香料味道，相當奇妙。
- ~ y4 z# A* h* Z: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e! V) u# E+ F
■Nahm
+ n& }: u8 k5 l! i! X1 D( W, ]公仔箱論壇Metropolitan Bangkok, 27 South Sathon Road, Bangkok 10120
! b% k- R$ _* b, Y0 a# p" y2 }營業時間﹕晚上7:00至11:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e* y; `# }) r7 L6 _- B! I, ?# S5 E
費用﹕晚飯套餐每人1500泰銖（約385港元）. N7 H$ q. @; E
|
發表於 2010-11-30 06:45 AM
| 