[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
6 j% f! N& \* F3 x1 b1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，# D" Z: L4 V4 a: s0 m$ Q
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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4 u' T$ |6 n. C8 C% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
$ E0 k& t' o5 t! _+ d這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。
' b3 B# Q5 {  h2 @; z2 ^0 m9 x( g6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
* o2 U7 e9 ]9 I- C7 ^% m1 D就可以解決湯太鹹的狀況。! N5 ~: K5 O2 h0 \  Q) F' ^