， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。公仔箱論壇2 F! |! A9 H+ O' o" p3 E8 j1 L
1 f2 ` a1 h8 m6 B. Y. {2 Htvb now,tvbnow,bttvb | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
. G$ D/ Z/ |# ntvboxnow.com调味料：
, a5 i. m/ |" |! E O1 T( f' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
" x9 v$ j% \ @# i T公仔箱論壇 高汤材料：
1 l% _) v2 z7 ? | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
" Q8 E9 h, J6 f. g# ]tvb now,tvbnow,bttvb | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
; }2 x$ J. j4 e5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 水：5碗 |
8 M& J5 P) c0 f8 h2 o$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Z, e0 T+ B4 e; g4 C公仔箱論壇 做法：) f1 I: b( n7 k' `. i
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；0 d& V; `! W' N
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
- O$ t" }3 |: j* k. H L, ` 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
- \2 x+ \ M7 N3 B 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
" u: ^4 {/ \: B7 v6 j0 S 功效：
2 C) n8 `* x, \' H; P# W7 ~tvb now,tvbnow,bttvb 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。公仔箱論壇! I$ x+ r) O8 m& j- |3 }) F
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1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m. ^$ X& s }& X: Z" Q% x
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。tvboxnow.com+ m+ ~' o+ @) c9 h0 F) ~
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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