佳偶天成；香芒鸡柳；鲜果虾肉沙律；什锦海参羹；tvboxnow.com- J. L1 E4 G& u) a5 a( N" f
公仔箱論壇 ? n* z# @5 H, q6 e
 & t9 s5 X C1 U: m4 X: h3 x6 K
佳偶天成公仔箱論壇$ b* M$ |" H3 B" x
主 料： 莲藕12两（约480克），芥兰菜梗8两（约320克），潮州油橄榄菜2两（约80克），红辣椒1只。
1 P/ Z0 D; p- o8 U3 D1 _tvboxnow.com做 法：
' z3 C7 v# c( X* C 1、将莲藕洗净，刨皮切片，然后用淡盐水浸片刻。
* ^! b7 x' \( [6 W% j( A, E. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、用刀削去芥兰梗骨的外皮，切片，红椒切角，榄菜用水洗去黑油。
! h$ T5 x. K; E# t' ^/ ]9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、用红椒及榄菜起锅，炒香后加入莲藕片和芥兰骨同炒，炒熟后加盐调味，最后用生粉水埋芡即成 。tvb now,tvbnow,bttvb I2 M6 U& z9 d, p7 m# B! [
$ r4 R }0 }- b0 O$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F1 w: s8 U- g: N) s
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G" v% ~0 j# Y } H) w
香芒鸡柳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I9 ?0 S: Y7 i2 f5 B$ @# H
主 料： 半生熟大香芒2个（可得净肉约6两，约240克），鸡柳6两（约240克），西芹2两（约80克），甘笋、姜各数片，干葱头2个，榄仁1汤匙，酒1茶匙，油1汤匙。
i. m( I8 v: M6 h4 A' C+ s配 料：
" v4 R2 Y3 V. U; D5 K) z公仔箱論壇 腌料：盐1/4茶匙，蛋白1只，生粉1茶匙，水1汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @& y) L7 k }6 c0 |
芡汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉3/4茶匙，水2汤匙。 tvboxnow.com. W/ p: W) y" x" ?9 `% O
做 法：
0 G F2 C: R4 S) Q& Btvb now,tvbnow,bttvb 1、鸡柳斜刀切约5厘米长条，放下腌料拌匀；香芒去皮除核，横切成5厘米长条。tvboxnow.com* b# u# `' z0 Y: A2 {- |( d( C
2、干葱头去衣切片；甘笋、姜均切花片；西芹切条，放入油镬中炒几下留用。
/ O$ m+ A& S1 F% [$ Q; x1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、榄仁走油；鸡柳泡嫩油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y" k* z2 b+ \8 K v0 V# p, \
4、净镬烧油1汤匙，爆香姜、干葱、甘笋，鸡柳回镬，洒入酒，放下西芹，拌匀芡汁料，先下半量兜匀，即加入香芒炒合，放入余下半量芡汁料埋芡，兜匀上碟，洒上榄仁即成。+ ~# Z, B- d( V) E
) F0 h- g( v" H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]! @1 L& r n3 D9 Z ?/ ?
 tvb now,tvbnow,bttvb( z! i, {5 Y' r
鲜果虾肉沙律
6 v" b1 _# k" S3 F/ W主 料：中虾1斤7两（约980克），鲜橙7个，青苹果、香蕉、芒果、蜜瓜、菠萝、无核葡萄、熟红萝卜共12两（约480克），千岛汁1汤匙，沙律酱1/4杯，橙皮、青色蔬菜丝各少许。
; t, b7 j, d# x* m0 ~1 Y+ U7 _( u做 法：
. D4 T2 ~& v. E; _7 b2 n8 ^( q r ptvboxnow.com 1、将鲜橙上部近三分之一处横剖开，用匙轻轻挖出果肉，以下截果皮为盒，备用。tvboxnow.com& n! p' E9 F X# j8 Y# w
2、橙肉、鲜果肉均切成粗粒，加入葡萄粒，搅匀后放冰箱冷藏备用。
. T: V$ t: z3 B c% X/ p 3、中虾去头，挑除背肠，原只洗净，用竹签穿入虾身里使其笔直，用沸水烫熟，待凉后去壳，置冰箱内。
1 C+ H, Q: ]: y# C+ d S, V& Qtvboxnow.com 4、把千岛汁与沙律酱调匀，取约2/3量与杂果再拌匀，分放于橙盒内，上放虾肉，最后加上其余的酱汁，放在铺以绿菜丝的碟中即可 。tvb now,tvbnow,bttvb# q# ^% U, j2 v8 k5 M# L% U
; d# J. z9 `: r- f2 ^
' `* s( _; t4 l- D5 Ytvb now,tvbnow,bttvb
) k6 N* D& r0 U7 z什锦海参羹tvboxnow.com( E+ ^6 }5 h3 X# ]: M( Y
主 料：水发海参500克，虾仁100克，起净鸭肫100克，瘦肉100克，笋花小片100克，火腿50克，湿冬菇50克，丝瓜150克。
: X3 `/ X9 K! |: I* w X. c! r3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：上汤1250克，湿生粉50克，麻油、绍酒、盐、味精适量，姜、葱、胡椒粉适量。
8 v% a/ \* Z- y3 D% H& Wtvb now,tvbnow,bttvb做 法： 公仔箱論壇# R. l' v& M) e" `+ y' o
1、将海参改为指甲片大小，用适量滚水加入姜、葱、盐绍酒与海参合滚2分钟，捞起拣去姜、葱不用。
4 m$ h. d2 s% J4 v 2、什锦配料除虾仁免改外，其配料全部改为指甲片大小。
/ t# H6 J* _" j, S7 k; K 3、炒锅下滚水，把用湿粉抖拌匀的肫小片、瘦肉小片及冬菇、丝瓜、笋花投入飞水，过冷水捞起候用。
; U! |6 x0 K" q5 F$ J$ ~tvb now,tvbnow,bttvb 4、把上汤放入炒锅中，加入海参、幼盐、味精、虾仁和其他配料，汤稍滚去净面上泡沫，下火腿片、胡椒粉、湿生粉推稀羹，下尾油、麻油即成 |
發表於 2008-1-2 08:20 AM
| 
