醋的功能很多，在飲食上則有︰ tvb now,tvbnow,bttvb. V, E* {# X8 ~# i
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 tvb now,tvbnow,bttvb* J( h7 Y- `# v: U: I
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 tvb now,tvbnow,bttvb2 j+ ^% c7 Y7 w- `8 c& I
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 " V+ s3 O: P' B/ o: t
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
; k+ n0 m( a; {( x# X4 Atvb now,tvbnow,bttvb 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
7 U, \6 y$ |9 K, k! G2 ?+ m 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
; }7 T! K; q0 g/ l7 N" v公仔箱論壇 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
& O# J* Q* K% M, n3 i' U 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 tvboxnow.com/ O8 l9 s: N6 U5 ]$ W
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
) W' y0 P5 s' y! |# r& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 " j3 F- R; X1 {' Z* m$ d
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
b6 ]- R8 {- Q2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
0 x6 s& b+ a3 Z1 @( `& M& @* Q7 d 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 tvb now,tvbnow,bttvb8 s B7 Y' s, l5 f% ?
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
- q( Q( g0 W6 U7 b7 `& O7 C/ M 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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