[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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# U* ]% l( d. M. h- ], I; \# ^tvb now,tvbnow,bttvb酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
1 \5 V1 {9 ?& ~1 @* K/ ~tvboxnow.com酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
& z5 S, q+ i+ U! Otvb now,tvbnow,bttvb酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！公仔箱論壇* j& P7 K6 C+ s$ K6 P# `. o
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。& r. c0 N. P3 x) T  f

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數tvb now,tvbnow,bttvb4 h# V' h# l7 W  Q4 X6 k1 F2 @	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀/ }6 |0 {0 q% ~0 r& _  L	綠皮 9 T3 a0 A) S. B8 v3 S* `	綠轉紅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F* W% K: b' ^8 i) S+ I$ N) ~5 F; v	轉紅 $ z5 S' A2 p: _/ z7 a2 i! ztvboxnow.com
熱量	73kcal- f9 E- v2 q$ ^# ?, z	80kcal & ^& c; U& S3 _! b; @! }* {tvboxnow.com	83kcal ' _% K7 \3 O( J/ T& b) o. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb' A4 H1 N' p" N; I) [6 p5 h; |	1.5g 9 M4 p& u3 u7 J3 v% E. K	1.4g ! f$ c1 W: D( e: Atvboxnow.com	1.5g , L# S. ^1 ]) n& I5 x. a公仔箱論壇
脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f! W% v3 O/ Q0 M	5.9g * A& l* s8 V" B' r4 j' F" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	6.8gtvboxnow.com( c3 [& H* T; E' }	7.6g ; z# _6 u" {4 U# C, Y
碳水& X$ `" g3 Y  w+ a2 m	7.1g 1 y$ ~( r# c5 B; k4 H公仔箱論壇	6.3g公仔箱論壇8 p: _) r; {8 L# V' _$ H" X	6.6gtvboxnow.com* l. O1 I6 `. t: ]" q  ^
膳食纖維 # d! g+ r. F9 Q2 N7 dtvboxnow.com	4.2g- _2 N3 f# a# q	2.9gtvb now,tvbnow,bttvb8 n4 B+ X8 \: X$ p/ ?" P	5.7g & j* d& u' `" P9 \tvb now,tvbnow,bttvb
維生素E 0 \5 O0 D5 [! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.39mgtvboxnow.com& i8 }- d/ q: _$ d4 L	1.79mg! [+ O9 m- _* p/ c. z	1.87mg 6 _% _: c8 B/ [  jtvboxnow.com
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。
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6 s# @% S( G' b8 J% P4 B/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
4 D; w3 ^2 P- B- P; l$ Z9 F4 u公仔箱論壇酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）公仔箱論壇2 d6 j* j! u8 Y. _, W/ I5 H
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
, j3 {2 U6 z0 g5 }& `6 w$ D酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
+ `7 `. D% B7 wtvboxnow.com酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
8 G, k8 J9 f! p; z公仔箱論壇酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。* `( s) D. A' C5 K9 {) T! H
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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* _: w5 G% a2 i5 q圖／酪梨的5大功效。
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  o& U% w1 _+ E, P6 s" U: m/ H3 t酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。tvb now,tvbnow,bttvb3 O1 u% V9 n* h& P0 D
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
: m+ N8 n7 c. P( c1 G  X) g$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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