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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb3 r% _) U$ x% U; i3 {% ?4 u8 \

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐; I: `1 {) [1 u* g5 y( q
, L; g' K' s& q1 X- x! }

食譜:紫菜水果包& b' T$ |$ s, D6 I
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* Q, @/ l0 U  e) Z' _
紫菜水果包* y* M9 H% }5 n4 w
材料:" n4 L/ |' L) k& Q9 |& O* \& ~
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克公仔箱論壇9 o0 U' e( t/ @1 j  _2 O% D
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克* C0 _' z$ j' T. C
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D7 F' @" h$ z0 B1 ?) H; [  D
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |/ c5 A" j. r
黑啤燜牛尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I* J/ \. d  }; b9 t5 Z* p. X& l2 ]
菜系:8 D7 `. q" r1 U
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇# `. Q4 x5 {* _  d! _' r) z0 B
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、公仔箱論壇& f# \/ L/ R% o1 h/ _2 m6 k
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:/ c! c5 i- g/ q* v5 k% @3 k, |$ U1 i
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 c# o- D; S  `, [9 {# X5 K' G! `
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

/ _4 t8 z/ c/ U' N
食譜:栗子雞飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: T0 l: D3 C( T8 u' v
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com. p" r9 g* P$ J- M& Z
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、; K) N/ M: ~6 y; O
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w' a1 n/ r- P- `' [
      蔥花適量
調味:! T; S: z8 [- ?- M6 f' q& `0 L
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量tvboxnow.com8 \. r% P5 v. O" J+ U
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇- f, C7 F/ D, a
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。公仔箱論壇# U, D; |' v; @, S( W; f3 s& \6 k
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e( X/ x% X, i# w" d) }

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb% [$ }: Y- D4 F" H: \) R% `/ N
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯, q3 \) O( L8 C* W# E; {
菜系:. }, F9 o8 ^( e0 M$ u, L
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:. T! v0 H8 G5 _# e
鹽適量
做法:公仔箱論壇" t5 G$ G1 ^" e) b- ?7 N0 x
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z( `" O; D7 {* Q& C+ G
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。公仔箱論壇# A2 [. v$ d+ {% L! b9 J! X

tvboxnow.com. Y7 I' ?+ z2 x) H  w
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜tvboxnow.com. L# ~. I3 x  ?

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:) s- w' [5 `  c) m
杏汁白菜豬肺湯tvboxnow.com- K1 \. a4 g( l
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# u. G: {2 |" }0 y  w
材料:tvboxnow.com  p& t+ x  l# J' t7 d5 N% V) z' I
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb8 @8 o0 H2 r+ ]0 [$ e
      薑適量、紹興酒適量、清水適量tvboxnow.com% ]5 d9 L9 X! F+ x5 I
調味:3 ], @* s! P! G* X; E' w
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. j+ O+ Q# X8 j5 J5 L/ i" Z# O$ q
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 W% q" k( [. g$ T1 G  q
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。公仔箱論壇) n! u' J7 Q0 E( K+ f
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
% j( p+ u2 V) p) L; i
tvb now,tvbnow,bttvb3 c% b5 q/ w/ u& F0 N" z! s
食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:公仔箱論壇: Y! f/ y9 _" o3 T3 O
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% K  A* B1 C! W+ _* z5 h
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、5 t5 I  {, D/ H: J7 Q9 Y/ S
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。公仔箱論壇5 q# {1 o! ]8 f  e# X7 Y; w
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。tvboxnow.com' u$ y1 R5 H7 |# [2 F1 J

tvb now,tvbnow,bttvb% z/ i- t! w/ c0 T) [" s
食譜:參薯油鴨煲# w& ?) t" H6 f$ S+ e4 V
菜名:" ^/ c/ v5 P3 `+ N% V/ o1 a+ L
參薯油鴨煲
菜系:5 U0 \& T8 F' ^' T0 d! F
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com4 n+ z9 X& C6 m& z2 |5 {* r
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量+ {) s( P+ T5 w
調味:
糖適量tvb now,tvbnow,bttvb! C' ~  P# E+ ^* f8 G4 ^4 h
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。公仔箱論壇. @9 ^$ K* ?; q
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。tvboxnow.com; j; u) k; ^* r
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
7 r( O" D$ n9 ^6 U4 x% r

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A4 I; l: I' {" |( w
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z: `0 R: L$ o7 K3 C* X
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量/ d5 P0 `0 R. V6 T' t
調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 [: }/ z8 Z; }( U; A
煲仔飯豉油適量  U1 W3 [1 X' A. Y" c2 b" x3 n: h
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。tvboxnow.com5 l) d4 p0 m6 I1 G% q: V& @# Z
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j0 T  C9 \/ K  P5 i
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，tvb now,tvbnow,bttvb! o, R( i# s$ h/ t- N3 |- ?
撒上蛋絲及炸花生即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @) ~! K. d8 K: V$ U( H' R/ X
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第3集 - 新派冬季美食

食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:( f2 k  Q3 N9 d$ W$ G7 \) a& h7 c( }
黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇- y5 b: v  O3 r) x3 o& c4 {+ O
菜系:公仔箱論壇2 i  |, T+ f4 h6 h9 Z2 p' I
廣東菜/粵菜
材料:; A- t* N1 |) ~( z; j1 G; c- r8 J/ {, m
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇- Y  l% i  V& W
鹽適量
做法:5 t2 t6 j( A0 b( R$ |
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w7 W# }; r: \4 [4 ^

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅tvb now,tvbnow,bttvb4 B- B" o- |4 d/ }9 @& V
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g7 \9 E! p- G& L
菜系:公仔箱論壇* V& E* l4 b. o# @" S  o" g
廣東菜/粵菜tvboxnow.com; D% b' S/ k5 `# Q& u- R( @
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb- \0 @) L7 x  Y( X- @. @# r) a
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q  r* H; E6 U8 x  w
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，' W  p! \3 c9 Y( {
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。tvboxnow.com0 W' X1 s) o8 g' _) K+ p4 w

tvboxnow.com+ E& d/ p0 f, t1 M% D# Y" \4 c7 \
食譜:鎮江辣雞翼
菜名:' t( @7 n2 t7 V4 f& W. [7 @, a
鎮江辣雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _4 A  p+ N& [: C
菜系:8 X/ {8 K( X8 C& `. e' p7 m2 e
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! \. z, t; S/ M& l& ?* [0 r+ a  W
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量tvb now,tvbnow,bttvb: [1 g& f- q5 b. e' W3 a
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 k+ ]4 ?+ Q# }2 [  i
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量4 K# A% W: r* \# I4 v! |$ ^4 y) x- k4 x/ T
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。tvboxnow.com& I% F( p. V" |+ ?* W
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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食譜:鹹肉炒四角豆tvboxnow.com* |5 x, D2 L4 ]9 Z! v
菜名:
鹹肉炒四角豆tvboxnow.com% y/ }; w' ], N* V
菜系:0 R7 a! h1 x* p6 _0 R
廣東菜/粵菜tvboxnow.com; {6 W6 s% o; \2 d
材料:tvboxnow.com5 z' t$ R0 ?2 j7 H
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb! A% W: W7 i8 z2 z
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。tvboxnow.com' K# O7 M: Q' T! e! f0 g- p2 i
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。% p9 d2 g, L+ ?! o' D2 X
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。tvboxnow.com7 T. b& R  q) Y/ L$ m6 N
公仔箱論壇& @# i% R# I, y* b* {* k
) L# {6 U: t  r7 x1 C
tvboxnow.com1 c  r1 J: q/ o0 o& E0 v
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜tvboxnow.com0 d( `$ ^% r. V" V' h, Z

公仔箱論壇; p% ]) {7 I# V/ T
食譜:太子參烏雞湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M2 x7 F* H. A
太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb7 T5 y' I: k- q$ s& a/ V5 t
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:) x# ]4 a/ i# M0 |' Z3 m4 ?$ k
鹽適量tvboxnow.com, m& j& I  @3 _+ O( H
做法:公仔箱論壇9 h' Y4 E7 J) Q/ }
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

公仔箱論壇( I3 L8 w% O( }$ b' O1 k+ H5 i
食譜:泰式浸鮑魚公仔箱論壇2 u8 G$ B# k+ ?2 v1 z
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \  O+ ]- R* W4 @1 s: i( q8 {7 K# R
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克tvboxnow.com% C8 B/ N# @3 W2 E5 h, ^: h
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, ]. v1 Y6 V2 G: M  L+ B3 a5 {
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

公仔箱論壇& @9 ?7 `( k  H$ v$ b6 A
食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C$ k7 v- ^/ M# F5 C7 R, Y
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、tvboxnow.com) o# M4 L$ B7 u5 {
乾蔥頭3顆、蒜3瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y. H: B) t+ O( E: B  N2 \+ S
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、公仔箱論壇6 C% \3 E6 o, ~- G$ A
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙tvboxnow.com/ g* U+ ~' F& L. c
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ \7 M5 u, j9 l. b
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
公仔箱論壇- A$ v# ?( s* }9 B  H

食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜
材料:* n& H& m# b: }! ~4 v. S- k
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量tvboxnow.com/ K- o2 _  G( v6 u  t7 o
調味:公仔箱論壇/ ]2 H3 b2 o7 @
魚露適量、糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \5 o. \2 B6 z. U
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。1 W6 l& I3 s1 @3 |. @7 q
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
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第6集 - 健康素菜雙響炮: V6 M# p" Q: b

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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I: d4 G% b; V$ W4 X2 ^
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:' I; D0 x1 J9 }  |( J
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。tvboxnow.com! n1 J+ z9 h) F1 y& W) }" A
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ~# G- k  q' r7 p5 e
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。公仔箱論壇, [) k, q3 Y: i- n  N2 T
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4 a, `- c. X3 ?7 o2 Z; E5 B
食譜:乳酪雞肉串
菜名:& \$ J( [7 y8 m9 J
乳酪雞肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P5 |+ j5 u% ~8 B
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。; p% N- c- s1 }6 x2 x8 {/ z( {
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:tvboxnow.com3 w0 k$ y; I. D, w8 ]2 D* q, R8 d
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:公仔箱論壇0 Q4 l( {! y7 t4 U5 b6 ^& }, y$ w
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H5 j" o# Y# r4 \# H
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量tvboxnow.com& g7 L- ~/ P: f- b1 q
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _9 ]) Q" e0 C
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。tvb now,tvbnow,bttvb3 w, J( u- f$ z% @! |) X
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。tvb now,tvbnow,bttvb0 H) L! ~; W" u/ M' C
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb, y2 g. m( U, U" k' Q
公仔箱論壇5 ]3 P  F3 f8 g( {/ N: _
tvb now,tvbnow,bttvb. a5 d8 f9 h1 N# |2 r( {7 o
食譜:中東素牛肉飯公仔箱論壇+ M# a; e- f- m- s  I
菜名:公仔箱論壇- x! V2 Y! T3 `6 L5 I( U
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、tvb now,tvbnow,bttvb& a% \4 t+ w: e& X& H
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙tvboxnow.com0 H& I! S# }6 P* T8 k. C  @* f
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb0 n* W5 k1 w% t) H* H( y
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。' v$ B0 ?  J: y% m9 `, ?: p
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v- Q7 H: i8 _  R  U
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e- T2 i+ d) F1 W! b2 \; U* @) ~
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com0 I4 g2 J* t5 y" x$ u3 ^, q
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、tvboxnow.com0 o- J1 d4 w9 |9 S
紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇2 w9 T: e$ q' X! r7 M
調味:
鹽適量公仔箱論壇' w1 v9 C# _% G8 A4 u* d' y
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvboxnow.com. r2 `# a* d( G8 D
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。' }! V4 K/ D. P0 X0 j9 \

食譜:黑胡椒蟹tvb now,tvbnow,bttvb; ~3 D2 N1 }$ V# U% m  W& g5 k
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜9 q$ O+ d4 C6 p7 a
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y* U8 D! y+ r3 d8 m
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、公仔箱論壇/ m' V% [; K8 c1 s: s) k8 d
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z% z" F- e/ e& a( Q
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb: B. w: @8 w: E# e/ M7 H
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
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食譜:鬼馬炒飯
菜名:5 J2 K# Y- f" Q( o3 U
鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb+ L5 R% }/ i" O, j' ]
菜系:公仔箱論壇3 |+ J8 [% h7 b8 m5 d# r. k
廣東菜/粵菜
材料:& d  ~- R0 _6 z
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、& d% @' Z/ W# R9 M; K! {) n" x& V
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" v9 q4 |2 g9 c0 {
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

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食譜:韭黄火腩燴海參9 u0 L/ c3 B' [
菜名:+ E9 W5 W/ i# \
韭黄火腩燴海參tvboxnow.com2 H7 s5 a& {8 v  b. E& k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量7 r( p* l) X2 w+ o# s, u9 \$ t! w2 z
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' Y% w3 q8 j7 |
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量tvboxnow.com! z3 y& y; ~7 `2 Y$ b+ b5 [
做法:tvboxnow.com" ^* W4 ^% Q3 g8 v  v
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。7 s8 `; j2 {! K
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。tvboxnow.com' c& u( a# K0 K$ J2 I
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb: V2 Q4 G  Z$ n. k7 z  j
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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:公仔箱論壇, E. U% j; p1 k
馬拉惹味大蝦2 T8 m: S$ S7 ~& c
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:/ T7 w% ^! ~# |/ o2 m- p: k
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m: l9 x! m! f1 T
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 q' D) h% ~( W" r' U

tvb now,tvbnow,bttvb1 o- Y8 Z1 L" q1 }2 L
食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v* r, v  q" m; a! w: X- `: U2 U

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。tvboxnow.com5 d1 Z& }& i  m. D; m
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。tvboxnow.com7 |& S8 V+ d4 w. O  S4 F0 _6 X
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。公仔箱論壇: T; ~% W% o% a/ ?5 H4 U
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇% R/ x, S8 f$ o* E/ e
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w4 s2 l" M8 a" g8 D, E' R  M7 `2 f
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻  X8 P' Y8 X, n9 O$ w# }# W
做法:公仔箱論壇" Y7 d. z- \! U/ A5 v" ?2 r3 ]7 G
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。: W. k$ o  Z! _+ E0 F: A
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。公仔箱論壇( X8 |5 N0 s. ^2 C6 Z- f
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:花膠海參煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A' c' u' o, j7 f$ ~. k
花膠海參煲
菜系:tvboxnow.com9 r! H* G) q7 `! r1 U
廣東菜/粵菜" u' R/ D: d7 O
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  T: j  |# p: x8 x" h. F% a" _
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、tvb now,tvbnow,bttvb: z" f+ {4 |/ t/ D
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵tvb now,tvbnow,bttvb4 y& N1 ~1 ~% ^6 T0 S
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:公仔箱論壇9 }( D7 n6 g' e5 {
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb% \. V  w! H' b* ?7 }  O: i
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _. E" n. D2 G# X! F) V
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n1 `/ N4 k* b
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:+ v1 i) E  }8 }) ]  [- j
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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tvb now,tvbnow,bttvb3 C9 ]1 x) @- j, [4 C* J
食譜:特色手撕雞
菜名:8 b+ m  d" l0 V
特色手撕雞
菜系:tvboxnow.com8 }' h: w( m; j. ?, c- k, s1 I( `
廣東菜/粵菜& c9 j' c7 s! J# T' d6 v1 W
材料:公仔箱論壇" x2 N' u. Y# M/ {+ j( g* Y
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條tvb now,tvbnow,bttvb/ S+ A! a/ z1 ]  c6 @, o7 r+ W
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、公仔箱論壇5 a# C- i( r8 ~6 E* Q# L
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u$ v: V2 e) O* N
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。公仔箱論壇9 F2 m) a" _6 |! W: u4 m4 E$ M
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。  T. y  u3 N1 j
tvboxnow.com) q! ~2 C6 }! e; B6 y. h

食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ _2 }8 b, z- K2 Z! Q
材料:, l1 V4 s2 x; ~+ p" U
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克tvboxnow.com; |6 z/ N. }" t7 O/ B  v% g
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:tvboxnow.com# p9 R5 M. F: B! C
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T* ?9 K- g9 u0 z
公仔箱論壇" M7 ^1 j: t- C2 ]
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第8集 - 少見食材功效多# L& C. |$ }0 g
公仔箱論壇  G4 d; r8 x7 ^) P* d! M6 s) Z

食譜:五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇- V+ f. R' q5 ?6 u$ v& p; i- I
菜名:tvboxnow.com/ y" h% P% b7 @. l4 J4 }
五指毛桃烏雞湯tvboxnow.com' Y  ?( Q" |2 {
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E' a# `2 ^' k, A* t
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y5 k5 ~1 ~9 x6 G  c
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇) k" W8 v. W" c9 w9 i
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

公仔箱論壇5 f. V$ T; _1 k' G) T
食譜:車厘子香草豚肉& q, c1 Z" H# E! m  {$ ~. h5 E, C
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P1 t1 J" ~( I) {
車厘子香草豚肉
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ y/ a: v$ i% ~2 C- ~( S
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z: l8 u( U0 j- L4 u* G' v! `% B
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）tvboxnow.com4 o1 M7 b+ ~/ \# D$ r3 H
調味:0 u4 G1 @  C( T. B2 `1 s! d
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:4 O: z) ^$ t5 P1 z
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。tvboxnow.com" o5 v/ C+ D5 r" X9 @2 j
2.起油鑊，煎香豬柳備用。+ F, a# _0 G$ ?5 f9 R+ m0 f
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。8 z. \& K) `" ]+ ~4 h
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \, S/ b% m6 F7 E6 r" n8 p5 M
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb( E4 j& \9 f# I; P$ }
菜系:tvboxnow.com7 d0 k) A' C; J
日本菜
材料:tvboxnow.com. d+ B3 f  x" A- Y
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、tvboxnow.com+ v0 Y2 t' [; r1 }! x0 D
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙公仔箱論壇8 \( F. W0 U. t9 t* o6 U- j$ F
做法:, D) C! Q& V5 z) T5 u7 s$ v
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花tvboxnow.com& s, K) i5 [. C0 v+ L" j" q$ j
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P* N+ N" O% p$ ]; `# }
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。, y& N5 L8 Q0 m3 x: \
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。tvboxnow.com# m( R+ a+ h( I0 _! g. {3 `

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味8 t3 e& p, \2 F7 w: P; p3 ^7 @3 @
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食譜:鮮人參紅棗煲雞公仔箱論壇8 L9 m7 X( o. r  t0 V
菜名:公仔箱論壇* R9 N) @  O6 z6 n
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n& q0 e6 e& n$ y5 k
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, n# v# |' ~' c4 J/ U7 Z9 g$ ?. F
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。5 r: y) }4 y1 f9 d3 H/ a
tvboxnow.com% r! t8 w0 f% Z7 v* |, s, H
tvboxnow.com3 Y( p5 o6 B, k8 ]1 S" h
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:tvboxnow.com5 r9 R% D  }( L8 W3 v
韓式芝士豬肋排
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e+ V# c1 p+ A* h8 S% z  d: `
韓國菜tvboxnow.com2 U. m% o' x9 N' X/ P9 @
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C- i* n4 t: a$ m! T" }8 K6 n
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。tvboxnow.com9 }) o, u0 K1 C0 j( D# D8 Z: l
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。tvb now,tvbnow,bttvb' N1 I' L! p' \% c* V
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。tvboxnow.com: `7 E1 }& a5 o! p7 |( f
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。% f$ A2 _6 T- @, Y, o: h* P* u8 V

食譜:韓式紙包雞
菜名:
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb0 p: ~6 `; ]- |$ B/ V
材料:- A" O, t( a" i) D! g: p
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb! q  k8 X$ D" f5 N
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^' L% z5 w( g

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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u, ?, N! b- W( \. G. d7 e& p$ X
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇1 W& g! |$ {% ^1 ~
菜系:3 T6 q/ X5 s. N
韓國菜tvboxnow.com+ h7 i* i0 Z3 q+ {7 l. j
材料:( n* @3 d" W- W: h" Y# h
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
公仔箱論壇2 H* f0 q- e4 j! ]! o# b% X

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第10集 - 鹿筋兩煮補DD
公仔箱論壇5 J( o/ Q5 w5 `5 Q9 U- i- u: q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w9 U0 D! m6 m1 {
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:公仔箱論壇0 T  \) i& ?9 s2 I
廣東菜/粵菜
材料:# m& v! ^9 D9 l1 H! b5 Y) j
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、公仔箱論壇/ n, g0 d% v6 l# J, o0 V% W5 f) B
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k7 ?, \+ ]$ T% e
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。  ^& a% {3 o. J+ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _4 R8 u6 m! a4 K5 U
& O) l" R: j( @2 F8 q4 q2 u
食譜:雞蟹煲6 j. W+ D$ x  Q1 |* O5 ~
菜名:
雞蟹煲tvboxnow.com3 `0 z! _7 `# O8 C9 u8 N  b1 L
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb6 J3 |" i% ~4 F- f
廣東菜/粵菜- j& j3 q  t7 |! X
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb: a4 t# ?+ g! x/ h+ ?4 F7 ~$ ?" x
川式麻辣醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P; q1 H. G% K" F
做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 Y4 H( s' K3 S( y. a
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。tvboxnow.com8 B( n5 k: }6 z5 y- j) K
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。公仔箱論壇1 {' F0 p* U; d% D3 x; J1 s
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。tvboxnow.com; ?0 a+ s( x1 x4 W, W$ ~2 T1 t
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

公仔箱論壇' K- e; `% k. F& Z! _/ F
食譜:腰果露0 h: o- N: T% J0 R2 W* ~8 i
菜名:
腰果露tvboxnow.com) ~7 K: d% n7 M* J" j! C2 K
材料:公仔箱論壇( e: o6 O+ k1 s; q! P
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:公仔箱論壇# |. W$ {% H3 u9 `, m$ V, Y0 v+ H
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。  i2 T+ G, v0 F) ~' g
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。5 {5 j4 K8 W& F
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tvb now,tvbnow,bttvb; e0 o" v& s* z) y6 T0 z6 z
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb) }5 j5 E* d- Z. J1 }
菜名:! q2 X$ E) |2 o, D
冬菇鵝掌燴鹿筋9 M1 q2 ^. O! J4 R
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com) k4 T- P! F6 j: F
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:公仔箱論壇' e: Y, j: Y" f. E
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* x) c6 b9 m0 e! @4 v3 q
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。tvboxnow.com2 M( Q8 q' w) y+ p4 ?
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
tvboxnow.com6 o( S5 T" t9 T* l! c, l0 C: T) _

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:tvboxnow.com& D* W' P3 j' d3 S5 [1 }- q
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:公仔箱論壇. J& Q/ H4 @, A
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、tvboxnow.com) G3 q7 n+ g* s' F
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、2 m/ P+ X1 \; S/ k4 g
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量公仔箱論壇! k0 X, ^; h$ @, n- q, p- V: J
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。公仔箱論壇4 X& w7 `; V6 f8 R; b" |+ t- `
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
' a  ~0 X% a+ L- H: Z/ S2 k5 w3 A, B4 b1 I- r
食譜:青木瓜腰果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k4 m" p  @' P* E5 T# b; ]" m
菜名:
青木瓜腰果湯公仔箱論壇9 Q7 f0 A) C( k8 O2 V( W
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 h9 m7 }& z8 z2 {8 Q- f
材料:tvboxnow.com+ v" |/ ], B1 o, s  s; k! O& B. z
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、tvb now,tvbnow,bttvb0 A- h& z4 m6 d3 y( M+ |
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)tvboxnow.com3 P5 o( O( I. ^) |3 g( \  o8 P' }
調味:
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q# Y' b- R% V. U5 p! h
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。公仔箱論壇  J" g  S4 g; Y1 \9 Z8 j  @( |
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。6 c) Y, D% E  I0 o: ]( W) Z6 a  P
# M4 g$ P7 a7 @% S; z; J
食譜:越式魷魚仔- Q! P7 K: R0 `, q
菜名:公仔箱論壇6 }# ^6 a9 M, h
越式魷魚仔
菜系:
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:- `# Z9 C; {& ^+ y3 d8 _# ?1 V1 ]
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許公仔箱論壇6 o) u9 ?) p+ P" ~
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 b' S( ^7 c0 ]3 \/ [$ c. j
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]# J$ }( O# l' [
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- _6 @. Y5 Y$ F. N

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆tvboxnow.com8 |7 K2 c$ B& O' x3 [0 |8 y
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙公仔箱論壇! J( Z: d% d. i5 K" O2 \
調味:tvboxnow.com( _" k* a& e; F- Y6 [8 b# j
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb. q" T+ _7 ^& l5 V. R/ U- M
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。tvb now,tvbnow,bttvb* e- Z$ E' D7 b, c
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。+ Y0 g& |8 R/ O0 _/ K  ^' F
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷公仔箱論壇" q- n8 }0 `+ \7 D% B2 ]! M
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷$ @9 e9 \* t7 x: d
菜系:公仔箱論壇1 ~$ e5 Q* g! p3 J& A. }  V
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、tvb now,tvbnow,bttvb' C6 v1 }4 G: d+ o3 ~8 c
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。tvb now,tvbnow,bttvb& }5 d& X1 ]5 P0 m: [- a" K
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉公仔箱論壇3 L# b, S9 M! K1 s. n6 K: B4 {
# n' o* Z& l8 ]; t, I6 ?
tvboxnow.com8 a. i; M0 ]3 I- g
食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹; S# g; [% Z" m) a: H. {7 v4 W
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l2 ?- F. ^5 {; ?. R! [: F- A: ^  t' {
材料:5 a& G' ~) q+ P6 F& e
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量tvboxnow.com; u. ?, O- T3 y$ Z6 @: {
做法:公仔箱論壇1 O  q( q7 e$ E( I% w: Y- W
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。4 m9 C7 Q0 ^! K' L2 I/ K
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。tvboxnow.com8 k1 O5 c: A5 Y# v. \& T7 T
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。tvboxnow.com: }: C& A* ~  ~7 N. r3 Y: \
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

公仔箱論壇3 J- W& J) u+ [- V
食譜:香草煎厚切豬扒% W$ o/ G& N4 i4 j
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 G% j7 i0 M- E( ?( z
香草煎厚切豬扒公仔箱論壇' P5 P8 k; K; n7 d
材料:tvboxnow.com9 Y! D- n2 a2 _& [( h' p
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:tvboxnow.com) `6 p/ _6 a* h0 r
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。tvboxnow.com; A4 ?: Q& K9 `: |$ T8 Q7 N7 s
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O9 Z# x% Q* I! N& ]& ~
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。6 G; ~4 @  ]* a
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]8 A) G+ b$ _8 c3 w

  m/ Z8 C: D' I- U% e  _1 t
食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:公仔箱論壇/ e' @9 w8 w# A& |
栗子冬菇燜排骨tvboxnow.com1 t1 b8 ?. m0 e; `
菜系:  G+ V. X, H0 h; P6 G* u4 t
廣東菜/粵菜6 [% L' t, \' K/ Q
材料:公仔箱論壇. W: a) X" J2 z$ ]2 ^# e. E' N
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:8 v5 z; h- u7 I8 O5 Q& U2 h
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許' K" u( ~) B6 J9 C6 K+ e7 E7 B
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb8 K7 ?' y) J) @4 f, N" M+ o
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。公仔箱論壇0 }9 X* e, o; A4 P7 M: Y4 M

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:+ `" H$ U* _5 ?2 K
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q0 z$ d3 d5 X+ ?
材料:; f5 d+ [  N2 B$ `7 i
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A7 n" i2 m. \, O" s% ~/ N
紹酒適量、麻油適量、魚露適量tvboxnow.com+ X% f$ T% x. ~& J# d) \
做法:; l) r, R1 w/ _( H. g( j
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 tvboxnow.com; I% c+ H' G: _* O: N9 l  R% s; ^
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。% P6 D2 p0 \& C8 s
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。公仔箱論壇1 S! L+ P- @( Y- M

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第13集 - 有「營」補身之選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s) M% H, ^* l: V8 F( r
tvboxnow.com3 X7 U: S) {. U) e( u5 N) J8 g( A
食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:公仔箱論壇$ h2 r8 r6 N$ `6 g1 a6 v" Y
鮮淮山粟米無花果湯8 |" X6 k' @& |: c6 S* Y9 U" o
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb2 G! V8 P7 D9 e. B
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _+ p! Q- j9 s2 H; M5 z
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)tvboxnow.com* s  V! J, R: p
調味:
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 s4 P$ B1 I% q7 G2 @- Q8 \$ N" @
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x' J* P4 e$ p
食譜:黃花魚煮蘿蔔公仔箱論壇2 ~5 i: q& w3 O4 }7 @2 c5 ]9 d+ k
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {  b* Q$ r! s8 X$ t
黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K2 Y( \* m1 F5 c5 X4 J1 a
菜系:tvboxnow.com- F  C* O' c( G, W7 J' Y; u) o# F
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V; t. `; w1 C4 J( @3 I+ j; i4 V
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:公仔箱論壇9 r4 h' W9 C. O1 G; M" H! x
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。( U# S* K' r- N  T
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。tvboxnow.com. ?3 f4 K8 V( R$ e
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。公仔箱論壇$ H& r2 E4 Y9 l
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯0 Q2 ~9 V! c' l
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:tvboxnow.com" j6 D8 G& |. N# i6 O  k
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^4 a7 D. S5 s6 ^$ n- g5 m
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t: k4 s& W- n& b/ w- ~9 E
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、! J* f7 [$ a/ g1 s6 o( ~
雞蛋1隻(拂勻)& M) t/ o% s7 i8 W+ B3 l" z
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量tvboxnow.com+ b, I# s5 w/ N: o
做法:1 N% L6 P! y: d& Q* X
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。+ D1 q8 y3 r) u- v
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉) l0 z' M0 L5 u% W  f
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇+ _: ^5 E" {5 @! c- }
材料:9 Y! u% U/ A: q
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)tvb now,tvbnow,bttvb4 Z$ q4 l7 v; i" }3 P
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量% a2 T7 h4 d% x$ @! B
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。公仔箱論壇' P# h% e$ o( v
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。/ H. ~/ ], \7 X$ \& O6 B& L
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。% j+ W7 z6 P$ ^* B  r3 b/ c. l* q
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R0 [# G7 i) D8 l: u/ ?
公仔箱論壇; ?1 p& g5 A+ l  E9 i; p9 r

第14集 - 靚湯美饌開胃D- `1 v0 K1 C0 @( D( T

tvb now,tvbnow,bttvb7 k1 J! w8 E1 N4 |. D
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯公仔箱論壇: m' i* C3 W3 {$ u
菜系:0 g6 U; K$ k9 O5 V$ b! }! Y
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:! X: C5 D5 a7 o4 E) r5 |* D0 {2 j
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb$ u+ \5 Y/ C4 W
做法:公仔箱論壇8 {9 t5 Z' c0 V, f
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q7 _1 B3 a/ o' g3 @
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb- K- r+ ~" E4 J1 ]( x+ c0 n
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tvb now,tvbnow,bttvb! y; e" ^0 Z: F
食譜:金華魚肚$ J1 E" s: X9 x1 x  i+ ^
菜名:tvboxnow.com' ~8 c+ }/ s7 _
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M* F7 U7 q  K
材料:' M6 Z+ w, h3 Z; n. q
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ ?. _' T" R, w! r0 o! K$ K% C" W
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q0 t0 K( P0 A7 L% i
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。% r+ D2 x; Q! A( N3 O
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。5 v/ Z7 R7 c; O/ a) c  d
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。tvb now,tvbnow,bttvb  `7 b  z5 R- l; }) d6 f
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。; f3 ?. \& L# k% d
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
8 ?6 t2 F# _2 z6 v9 x6 \: u7 ~
& v* M8 s6 ?3 Q5 {0 Z
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇5 i, r5 C6 m# c- d& `' K
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: o  x; n% Z7 f5 `; S8 J
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 |) V8 a, L. K3 B& m! q7 I
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許  p" Z7 C- I; B  Z0 Z2 R
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。' x1 [" d, E$ |, E
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。1 X* {$ A! Y) C7 O  M, ?
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。; d/ [. V# q" a  H! ^
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。1 K/ A2 [# a9 @. s: Z

公仔箱論壇4 a0 A  W  v$ O% x; `
食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞
菜系:7 g3 S0 a4 M3 q2 }
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:: h0 g/ d$ A6 a% D, H
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。+ i8 b  a$ x/ C! c
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。1 X$ X8 C: x% G: Z4 p. I- Z
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。7 I4 Q' k" y) f( j5 |! r  \
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。  X4 w. a1 Z5 r- r% Z/ O/ L0 k+ m
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。公仔箱論壇* U' B- q, v2 S1 ?
' d5 Z/ Q6 ?9 P+ N7 d- w
公仔箱論壇  T# t( ^: _/ k  v/ t4 R
第15集 - 歡聚星夢幫tvboxnow.com. X; w6 f' x& M) P; |+ W

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb0 I. F  Y  z1 s/ M9 r( t5 F
菜名:tvboxnow.com; o, c7 l: e2 c% P8 ?( {; }9 E7 K
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b# ]8 z$ X/ H
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb' {3 F# b9 r( a4 f
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& P. S: J- i; f7 z
鹽適量公仔箱論壇8 k- p% }3 a" Q1 o4 t
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。; F7 B% t8 }; y# V/ j) G
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇$ B9 U+ S# s, J# w, W
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。( c. y" y- L; _

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:# S- I: b2 ^) {6 `  f( o8 k
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 u3 Y( f' z1 @7 }6 {
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵tvb now,tvbnow,bttvb$ m: f2 F8 {$ I8 r- C/ d
做法:tvboxnow.com& S9 J/ B; O4 A+ k& ^
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。7 y7 T7 @0 a- @$ b
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶$ c0 j* K7 c+ B' d
菜系:tvboxnow.com" k* U/ V3 k$ }% m# [, t$ n  S! f
廣東菜/粵菜
材料:1 ?4 n7 ]- M9 c% h$ p
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:公仔箱論壇( [% |* @+ P+ V
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。公仔箱論壇9 z$ [6 e3 ^1 A# ?( O% o" F
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P7 y' n* q# G5 B  g$ P) u
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:6 e4 ]. y3 t/ w
腐乳辣醬燜鴨4 B. `2 O6 k! o8 i
菜系:
廣東菜/粵菜# I% j, t1 |( t2 T3 [& l
材料:* U9 T( J9 S! i2 G
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、tvboxnow.com1 B  R+ @$ q% I9 P/ b3 n
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條7 Q. A1 D) T1 B
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。tvboxnow.com7 I3 }/ ]* t( X- a: ?* W4 _
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜tvboxnow.com# C+ v4 C8 W8 r2 \: x
菜系:
廣東菜/粵菜( q' |( H  O( D; m( P9 |( F
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量! h6 _8 i- S2 F3 r2 r; i, v9 E! K9 z
做法:公仔箱論壇5 y, e5 |+ r' R0 M6 @, E& J6 P/ |
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `" y5 S; q/ e5 ^. t( Z3 g. g8 Y7 J
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb- C/ w) l# e5 `9 Y* B5 ?6 O% w
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。tvboxnow.com, {9 v3 O! c4 Y9 r# F! U
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。公仔箱論壇; C- X7 M$ E2 ^' H

第16集 - 新派素菜食Green DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h  T, q( u7 f! w& A/ ~0 |4 n
食譜:黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇& X8 G& ^4 r5 S4 O
菜名:
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ K* h0 @: m' i9 _1 J
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m% |; C. d* l1 C/ L( ?
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 f- Q; F' m1 f. q; I) u
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I7 _; X, s  \2 B
3.蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N# o/ Z: }) R7 }, t" Z: Z
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇- M! ]/ Z! I1 u3 Q
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u6 Y& F2 p4 [! \
材料:公仔箱論壇& w$ }/ i; L/ t% ~3 K# ?, A
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; B* ]" S9 c0 l; c7 `, ?
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。tvboxnow.com" [" t8 g) K, k8 u* V% n! z
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。. O, N" B) Z7 g
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。3 c. |' J1 ^4 ~# a. Q) d9 z
5.最後放上紅尖椒絲即成& `- D! ~$ O: o9 ~
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食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W' P4 A$ a" y# v
素煙肉豆腐卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q- C9 t7 @' n- o+ c: d6 G
菜系:
廣東菜/粵菜9 M, {; U8 G- R2 _1 F
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 p# J' z* m$ M  G$ I
tvboxnow.com& y4 e1 i- e. |7 _" e" I
食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:, u" n; {1 ?. E/ v# K0 f
日泰混合咖喱雞
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c3 v/ N& _% N, G( I& H6 D
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)tvb now,tvbnow,bttvb3 O5 P& Q( H9 B6 }  [5 m6 \
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _2 [5 l6 S1 B8 }4 q! _) k! x1 A# [
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。tvb now,tvbnow,bttvb" `3 H4 q5 e% ?. K
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~" D( C% C4 }) w; [7 k1 p
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。公仔箱論壇2 R$ {) `7 K* h" ]# m# L* x! n
第17集 - 營養美饌巡禮tvboxnow.com: v3 j; ]& H- W# G

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜' ~8 I0 q/ E! F; G3 @
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、tvboxnow.com  e3 E/ P, U7 W# ~; k0 |, s+ l
陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V* U9 T9 D8 W/ L( x" Q
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量tvboxnow.com& S0 v8 j9 Q5 a, H
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 c3 g1 l8 p; _, r) D" f
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V! Z: {, X+ i0 f2 H+ O
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。/ ?, p9 a$ n5 K8 ~6 \5 M' j1 G  H

食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb2 F. }* ?' j6 T
廣東菜/粵菜
材料:0 I' L/ p2 J5 m2 ?& X2 j3 W5 k! \
雞翼10隻, u& {6 F/ T& |: |2 n; Y
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {) T- ?0 I- P# d
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z& k' F1 c) @5 Y. p
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。公仔箱論壇8 t1 r) _9 t$ o" U9 x, n) A

食譜:荷塘鴛鴦餅tvb now,tvbnow,bttvb% B7 e7 ^, {4 z2 u& u
菜名:
荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @8 S# }& r/ R# t' M! e
菜系:公仔箱論壇1 w4 j8 A$ d$ Y) S! v! N8 g9 E
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S' m- c3 I0 l& I2 Y( o+ m
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r6 L% @1 S" g1 g# Z
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許1 [" G; ~' @5 W( i
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- f* H/ `( O( k
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t& i, W8 q3 h) L1 Y# k% ~
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。tvboxnow.com: R1 i* Z, p& m# y4 \, C4 U0 l, l) N
公仔箱論壇$ {: ]& M, d* w/ Q. M8 N
食譜:避風塘炒田雞tvboxnow.com; j2 P6 e0 R& C7 n$ J3 ~* w
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o1 o2 h, ^' u3 N7 l) z' S
避風塘炒田雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( a9 I. P4 p! D7 x' t3 C, K( {
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! v2 H' q8 u% K! z
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、公仔箱論壇7 _7 K( V8 j0 z$ V% [) y' X
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:0 z1 j1 Z0 z- v; {
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。公仔箱論壇+ S  K/ z6 z5 |' q+ _
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第18集 - 冬日健脾美饌
tvboxnow.com" E5 `  s. A* s% g( X% Q" y9 R  n0 [
食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜' y$ ^# Y5 \8 l/ W- \8 L( q
材料:tvboxnow.com: e2 n( |2 a7 r
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:公仔箱論壇! w: e8 V  ]" G+ n
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。  s- J% j% y$ u
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇. K7 c7 J4 n8 N
公仔箱論壇- o! ]  t/ m# M+ Z3 r! G
食譜:香骨鱸魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z* b) i4 G9 p( m. p+ O
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:6 U+ p: Q4 H  u! u; c
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、0 A  i0 @* M9 T0 M8 v
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、; q! n/ G+ Z. s* ^0 D
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% V- x" h$ {$ H& I3 Y- f
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。" V1 \$ {0 t$ I5 {

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手) Z; H# w+ [. e$ T' }1 I! t2 e
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com- Q. _* C" ~8 U
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。* B+ ?' D" g) n" {& x% U" n7 |
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R9 e+ I, ]1 u' A0 u

食譜:鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇% p' t. ]2 W6 q0 w1 i
菜名:tvboxnow.com' v, o" x; H4 f/ b9 y  S" j* Q% X
鹹豆漿浸菜心  H: n" R* w: z  e' Q
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, M0 L7 U  i$ U4 w1 d) T3 C/ }
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:# O- x9 Q- j+ t! S6 u
鹽適量、黑胡椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O8 V& F3 h% }" z9 b- D/ g
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
6 S, v6 b# d4 z7 v) k

第19集 - 潤肺補血海鮮餐8 l. R2 T, [9 I4 Q$ b
tvb now,tvbnow,bttvb% k5 Z# z7 a9 ~2 n
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L' G; G. w. B4 h2 k1 J5 y6 X
海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb) L; `4 P% `0 m. S3 B9 w$ Q
菜系:
廣東菜/粵菜# B: g! Y% v2 ]& ]4 s
材料:tvboxnow.com" ?3 |; ?' ?0 c% s" t
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。  p6 C2 P8 H+ L  Q: b; Y# t
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 @( @0 K+ ]0 @3 @1 ?4 w
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦tvboxnow.com! ]5 C$ U9 f* A+ k
菜名:公仔箱論壇0 I" n$ _. c/ J- r$ P0 `# K- |7 k
琵琶蝦
菜系:) L: Z6 R. Y1 o- T) t& j0 R# m
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 T+ Z% g$ O9 J( H2 u9 |
材料:公仔箱論壇% v& W; b8 L1 Y  Z/ C/ O
大蝦12隻、牛油30克4 b1 K1 g7 B- O/ J0 d$ D3 z3 E
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 f: }1 o) b# S0 M
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。. m& T( Y$ }% S; @$ w6 E6 K. i# W
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。
9 v$ i$ f9 Q7 N5 z1 h7 K
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:5 E' w) a1 W# |  `4 O
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 T- Q4 M+ \& ]4 O9 p* ], a2 u7 |
材料:公仔箱論壇- s. J- P( H( O: U7 X2 E
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量tvboxnow.com- I. i- p0 T, a6 |6 l/ P
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L3 u  ~! w6 ?) l: \8 h0 ?+ F
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E( z& Q4 G; c1 q9 Y5 y+ _) n
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。+ P( @% F' v6 O& X/ Q: j$ c
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u# H8 j9 L0 e9 S  ~
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。公仔箱論壇9 T. Y; E; ~( p1 I7 e3 t
& z2 @1 @3 X7 s3 T- V% [3 H" B
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜tvboxnow.com+ H! W9 s' a( g. N! C5 J
材料:' e( A; G2 |" E0 L" w
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條tvb now,tvbnow,bttvb" }( C4 x) @# f! g% _
調味:tvboxnow.com8 W2 w) v+ |) n' e
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。tvboxnow.com& }; W  X. w* F4 ~' Z- r
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。% }) u) _) H8 t9 h
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯tvboxnow.com8 Z0 f* i% w6 o( p9 Z; D8 ?( ]+ n
; s3 s; s3 B1 v# e5 m1 h4 `
食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:tvboxnow.com2 m: M( u8 g( u, ~
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E) y5 s. o: y& {* R
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇; {7 o4 L3 E+ w" y
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。tvboxnow.com5 H  n/ t4 K( X# W
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p5 H, I0 t( O- R0 Y5 i5 @, z9 s
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 x, L. Q% g9 [5 H0 ^

食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( e' G& S5 @, |, n  F2 v
香辣薯仔豬肉餅
菜系:. V, P1 I* H- x0 S9 t
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb! ^% y2 q+ {& n( E' }4 t
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k- U% t, ?; w) N5 ]! |* \
- X( O! P% a. |0 y3 _
食譜:蝦米燉椰菜公仔箱論壇' Z7 }: Y0 p$ g8 v3 \
菜名:
蝦米燉椰菜4 \5 w6 a, ?4 M+ {
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 c3 w6 G" C- E& a! W( b3 J
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克9 w# |$ q; _# ~; I/ N: ~7 q, j
調味:
薑片適量公仔箱論壇! c  w2 o# T# |
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:公仔箱論壇- B, d. [  C3 A: V; A- o
墨西哥辣燴牛肉
菜系:" y0 g5 \+ c3 E
中東菜公仔箱論壇  ^3 I, q6 Z  j
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; h4 d9 C7 I/ \
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。2 Z# x$ C& V* W. X
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ C) ^5 B, u( ?) f* C) W: H! }4 |
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。公仔箱論壇: a" F5 T, [% e" B
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb" E( }3 n  O  n4 c- y8 D5 C

食譜:蜂蜜檸檬雞tvboxnow.com  N; q2 O5 v2 `, j
菜名:/ b" \! C5 u0 j6 T: n
蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇: f* F/ k! V" r. X
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l+ i3 t! o1 _( H/ _" s& d8 }
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @  H1 ?* ~  {8 }1 I; |
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B7 z6 ]  U) G- s
調味:tvboxnow.com8 m- M9 K; B. P' e5 }. r
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb( z5 P7 M. I7 e6 t' w5 e
做法:2 M1 ^2 z: J$ P! f; @/ P* n1 o* @0 Q! c4 d
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。公仔箱論壇( E& z: ~$ P+ P" w
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。tvboxnow.com# F* o/ @6 @; N8 ^& h
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。0 M8 |+ S4 `) k$ W/ P, o

食譜:微波爐朱古力蛋糕; z; f  ?  x, d) H8 e/ d6 X+ P0 E
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:tvboxnow.com/ h" R- H# d6 L( W) d7 m
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M* F! w$ B6 X# e/ b
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量tvboxnow.com4 D* Y4 i# j% _" r5 `; S: u
做法:2 q; F0 z3 m' F! I
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
tvboxnow.com% ?) Q1 ^. Y1 T4 F6 \! ]- a6 D
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意公仔箱論壇- V$ v8 m0 a$ M  V5 `& {) P: m

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:tvboxnow.com6 Z7 K, o/ i- f2 |' @: R) i* T
紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb: Q8 C5 }$ {4 t5 p
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 \' X9 [! Z+ [2 H
材料:1 ^1 ]% c) x$ b: c" l# Q7 ]+ X
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、tvb now,tvbnow,bttvb" K. H+ R2 @! a& H! E, w
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量tvboxnow.com0 r1 C/ e9 ]) Z9 t& T
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z# H( z! g8 n' X. h" J% [
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
1 @  B' q; P; O  w, e4 I5 _$ S3 Y: M: l
食譜:泰式螞蟻上樹公仔箱論壇; x( I3 M& i) g
菜名:
泰式螞蟻上樹- q! E7 G. @: V1 A* ?% B* w
菜系:
泰國菜
材料:tvboxnow.com5 c) x0 d+ N1 d3 c* n0 u- v! O! [
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、tvb now,tvbnow,bttvb1 `$ Y3 w8 s/ L! J- @
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j* A5 P4 U/ w6 |9 e4 H
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味tvb now,tvbnow,bttvb) w3 R5 D& z4 v! _6 J' w* ]
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味tvboxnow.com/ V, i( Y" @% [" E. V. e0 I
4.最後加入金不換提香，即成。tvboxnow.com; A+ T' K" c+ _0 J

食譜:欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb4 V- {& ]* }/ ^: E4 G+ Y: F4 C: Y
菜名:* O' a8 e2 R. C
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜: D. `" e  X" ^- D" x( L
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、" D& B9 _6 e9 H; K
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:7 a# P! b( K# i' u( \
1.大魚頭斬件，備用" J9 C: N5 t' n# q$ X4 R9 S
2.欖角切碎，加入糖拌勻, ], k3 X0 k1 y, I& O7 x
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb( w, t( Y% V3 y$ ^, }
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。公仔箱論壇. Z: G# k0 c7 V# K

tvboxnow.com$ c0 O% }% i  c4 d1 p
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜6 h6 W" g% g8 Z2 H
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:6 E9 Y2 L, Q* V9 n$ O
1.翠玉瓜洗淨切條，備用tvb now,tvbnow,bttvb  F; P( |4 h! I! w) w
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
0 u# A/ V* l) g: y+ ?
tvboxnow.com/ l6 f0 ?4 K$ |
第21集 - 創意素食四重奏tvboxnow.com; |, s' c  p* G! u# R- v4 k5 S

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯$ E6 H6 {! b5 D/ A7 \$ Y8 m
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:% @' \3 h3 j" E; b  J! V: K8 g
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]# U. q* {' U- T2 x0 l+ }6 M
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。6 n) e( ?; L& g/ p7 g
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。: a9 a2 V6 A# M% j9 [8 o# Z) n* P1 n

食譜:素獅子頭公仔箱論壇' I; o* V. a; n/ \
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  U) z# j( w. @0 }
素獅子頭! L/ |+ D, j' z; k
菜系:公仔箱論壇3 |9 _8 }- u7 ~7 B+ c. B; `* P
廣東菜/粵菜tvboxnow.com$ k  Y; |8 L0 H7 h. u
材料:8 U2 a1 m  Q/ k& H3 ]1 l, U
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、3 A8 }# t6 [0 `& A% }. s: D
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙公仔箱論壇& _/ T5 T/ J( B6 |% v
調味:% Q6 y7 t$ u, V
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味  |8 R, w) q- i  p
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。+ J8 Y: j$ v* u- Y2 X" P# u4 \/ n% G8 {
5.用手將(4)搓成球狀。" m' S6 P4 f/ h/ \- s
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。公仔箱論壇$ ?  [% I' B" G  v! f& I
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。tvboxnow.com+ \! S8 J# Q- B$ F# `: \

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]* }* e. t, n- w% R9 s$ c
桂花銀芽炒素翅/ D' O! b% q# ~% h3 |
菜系:tvboxnow.com4 W* D( \* w4 @$ P' }1 k
廣東菜/粵菜tvboxnow.com0 A' a! q- y3 u
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 Z, t/ F1 N5 ]2 t5 |" \
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、5 B4 A  _0 O- n0 n+ M
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:tvboxnow.com$ E9 M5 v* y$ q( y8 e7 j4 ~
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 W7 g2 v; [! d5 F4 _( U/ i8 O
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
: r* u$ {/ v4 _, j3 I! N8 |: ~/ |

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、公仔箱論壇, K. i) y" I# d$ D  @3 o
白砂糖160克、暖水200克tvb now,tvbnow,bttvb! Y, K( @5 w3 K1 [: z' ]
做法:
南棗粉漿:公仔箱論壇, r/ v+ F1 l' a- [/ Q  g2 _
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。: m4 h1 N6 U+ U2 j% G
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 u4 R% ~* {5 r: b
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvboxnow.com" e& y6 x; A6 f2 g. u& r' w
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 @3 B# W! R& q8 @

椰汁粉漿:: r6 V: T( P1 h7 l4 b1 [
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法  Z' u6 V% ]1 S8 {
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。
# ~' {- L- W+ n
! n, v, D* B% z( x. {, f
第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb' B; S- o: _7 V5 d+ [' b" S/ J
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇& Y1 N; X+ y( r3 Y& ^
菜系:1 j; N% n5 ~4 K, S# b
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb. t: T6 U# Z, T* E. }* Y( h! ?6 ?
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \. x" T* `, s! m0 A. x
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、公仔箱論壇9 p/ ~4 P$ ~" E/ \" U, l/ B
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、( o/ o# z9 [. t
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)) N- }* I# X0 O8 [* [- U$ ?
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% X. h1 y4 X. a+ {
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。1 J2 E0 U& F; }; T/ L, W& N" `
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲
菜系:8 ^' i# E4 |! ^* ?
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' V+ Q/ y" Z! q$ L9 F6 {1 F$ D# n* R
材料:, c* Z) \- S- S4 n9 F: d* F4 H
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、8 o7 L" Y; ?4 i0 I/ R
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 i2 S1 V8 k! b& G) J; c
調味:! G- R$ z$ w9 Z9 }5 |
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  l! d' y5 i4 _2 \4 |9 [6 o: X
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。tvboxnow.com* M- Q3 D0 }# a
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。公仔箱論壇# M- k% H% q9 L" O
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w/ a0 o6 T3 K# Z
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
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食譜:砵酒燜羊腩公仔箱論壇1 {' h) i+ n: \; v; s( P+ b+ k
菜名:tvboxnow.com' A5 J0 a3 y2 |9 J! C# K
砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l2 g' @- W$ @5 W, x
菜系:公仔箱論壇8 i. v# _; G$ c3 W7 Z) I6 T
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c+ J) o5 d4 |1 R% M8 s
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R- Q3 B; z! S, i! L0 _
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。" P7 B" x$ f( Z+ Q
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味tvboxnow.com+ D: T7 f6 n, l
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘公仔箱論壇4 W9 i+ r/ O: Z. C
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

tvboxnow.com3 V& N6 i* J4 g$ k5 Q
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋+ O. B* I2 B4 S$ V
菜系:* v$ U" G) ^* m+ Y4 k  q" H2 n
廣東菜/粵菜
材料:tvboxnow.com5 ~: y7 a2 O# G4 L- A) [
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。tvboxnow.com( L' _  _0 l- b6 ]+ S2 A
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q6 u. x6 P4 `" K
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb( e( m- Z7 @& v" _; z4 G
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。- V! H9 K; `' c! [  i; s. g, |
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C" Y* P" d) ?- z! @. |
食譜:飛天蠄蟧止咳湯6 W- j' K% A, [0 t
菜名:. i: P# e- `8 f- z5 _( ]
飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇( I. H; }# _- a: ]
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X& h$ p  @4 [1 E2 S/ S! |# O# c4 b3 S
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。tvboxnow.com" e: B2 W! T! r: h! ?
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。tvboxnow.com' Z: a+ _* G; o# {/ Z# C3 D4 i

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvboxnow.com  c7 g1 K- S4 [( [- P
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙公仔箱論壇3 q' l( n, F0 x1 ~& K
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。tvboxnow.com+ c4 t+ c/ C  A) `. A* M
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。tvboxnow.com+ V8 H' o( ]. N) O9 v  Z
tvboxnow.com- B' J/ m& Q" w! U9 G
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:- i/ a2 ~4 P# n5 r3 J8 G+ V9 M* O: H
荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |: z* m( r, O5 ^' k! Y
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n3 \: i7 [/ ^7 ]" r0 S% J3 G
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* `: O; R1 q5 v. \2 ~$ X
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~5 p) S  l0 r$ J, B9 o5 d
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)  q1 L7 ^& U3 \
做法:tvboxnow.com6 f# ?* S5 S' G
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。tvboxnow.com  d( A4 T5 d7 Z+ ]& e
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c6 w  |( X' p) ~  g+ ~

食譜:金湯雪耳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w- `* Z, u; I" ^0 K
菜名:
金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb" M4 W: e5 W6 |; A, o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. g* C$ o! c' _& ~
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)tvb now,tvbnow,bttvb9 o2 p3 e1 h& Q5 W1 o" I9 s, }9 k
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k# Z2 _! z/ J2 j: r3 h1 N
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^' S% ~0 s8 M) Q" v4 i" X5 p
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:1 H) j  ^9 V$ t
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)3 r4 C. ^+ x( g6 s/ P  C+ a0 A8 s
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 s" A. g" L2 D
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l! ?* d9 Q1 I* e
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘公仔箱論壇1 D/ P7 C# C+ p
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。tvb now,tvbnow,bttvb' W. g; P" b5 k5 s' q3 E0 ~6 N
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tvboxnow.com1 Q1 z! q5 W3 i( ^0 G( ~* X
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵/ j. c$ i7 @4 d9 ^
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇, P9 q* \& e4 f2 `8 ]% k" X
菜系:公仔箱論壇; p8 j5 e5 r. Q' p; U4 O
廣東菜/粵菜
材料:3 ]6 f" H0 T, m$ z' R( s2 [) v2 V
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:! z2 z# F1 b6 P% W; s
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。# L4 Y) j8 q4 w0 [
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tvb now,tvbnow,bttvb! B5 W5 h+ t0 a" F
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)tvboxnow.com; U  D: n& q/ @! N
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C: e! j/ A2 Y/ [9 _
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i& `. j6 e0 h# q: O5 ^0 u" `
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。tvboxnow.com4 A' u3 F, O: H& Y4 v- Y" p$ G

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:tvboxnow.com) Q3 O7 X( Y. L; w& f1 m7 L
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:3 D9 L; \7 y; x$ n/ Q/ X4 _
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I; C* |6 d: g# c: T# l9 C& V  {9 C, n
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量tvboxnow.com1 R  z3 ^+ \. G3 p) C! j4 `
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟tvb now,tvbnow,bttvb1 b- _; I; r# k. A. M6 n8 c
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。公仔箱論壇' S0 a1 S2 O2 s& _* W
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。( v/ o, S5 z: j: U( J+ _( N: b
tvb now,tvbnow,bttvb" r0 s' }( T6 w6 g' J# Z7 {
食譜:炸牛奶蕉* M* Y; P. W1 n2 ^( @
菜名:) A( H6 w2 W( \2 F# M& {
炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a4 c* H" d/ A
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克tvb now,tvbnow,bttvb$ C) u' Z& i7 h1 R0 ^- Y
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成! F6 W1 |) A0 E5 d# y! `8 p" a
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食tvb now,tvbnow,bttvb6 X/ K/ J3 {; Z3 j* x: u, U

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真公仔箱論壇) N, P9 @8 |6 K$ ?; [

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {% L6 J6 {! V0 K* ]4 |4 O
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r6 ?# i$ f$ G) d. x
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:tvboxnow.com$ H. B8 S0 M) ?8 R1 n: [  a( z
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( j2 ]2 z) v3 {% q) I
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇& w& V6 X( t5 k! t7 i# Q
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb$ k( S/ b/ p' @" u7 `- f
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvboxnow.com' M9 w8 k9 m0 L$ V# M* g

食譜:蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b+ i' U" o+ ?% M7 @
菜名:
蘇梅鴨
材料:公仔箱論壇8 B2 b( n9 W' ?- E, w# M
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。5 {' \1 @9 w* o* v* x3 V  q
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。9 j9 N7 y3 b$ ]. p) e# c
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參公仔箱論壇4 N' x' m" j2 S7 x3 {
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E5 V- f( G6 `+ q+ V: D
素火腿釀海參
材料:tvboxnow.com( Y: B3 U7 j2 `/ k
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。0 k( m6 Q. a9 |
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。tvb now,tvbnow,bttvb* i% [' K1 A9 {& t& y7 T, Y

食譜:陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇9 c3 ~( L: E8 ]" r8 n
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:4 S! q1 J! W9 X$ F6 k
1.南瓜洗淨切片，備用。tvboxnow.com, }0 }& u& E+ d7 }4 h" |3 S" r
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。$ B! t) ?  t* G
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。. @$ p1 k- }: X1 O7 L, A

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第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f2 L4 ]# Q% s7 \2 `2 e: D
菜名:
田七補氣湯tvb now,tvbnow,bttvb) }  Y5 g0 C1 V8 E( W) K6 V# c5 I" F4 _
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x9 C9 `0 D% g) i1 P* ~1 q4 [
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。/ F0 `# Z* j3 {+ h2 l1 }* c, _
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c  _3 t) R* a1 ?$ x
菜名:2 G& y9 q0 s1 F" ^* z
蟹肉燴竹笙
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K4 |+ b* e  Q
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻2 `4 c( g* R( n- B, j* F& t
做法:6 L/ |' j8 F. P( W
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。公仔箱論壇' z- f/ u) M; O' c9 k- b. y
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。公仔箱論壇) |5 ]' Q6 i$ V/ p9 ?' v  j
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:" ^% {0 v2 l: ?. m
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb, R6 G. X. X! ]  ^) o( A
2.鮮蟲草花洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb6 _% a' M0 z3 q7 v3 r" {; ]9 Z$ k; S
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J! M/ a. \# V& B- B6 ]: }

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙tvboxnow.com3 V1 S8 F8 B! H4 |* B
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) K* P, ], M& e
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。公仔箱論壇$ ?  E/ a. _  S0 C' n8 a8 @
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
公仔箱論壇5 Y. ^" l6 f( h+ j
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第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇' d1 w1 U9 n! f$ L  f: J
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& ^2 Q  Q' g- D) j# x0 J
西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \$ r9 u  K3 q* M. x
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O5 G8 U- }8 Z& M( G
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)tvboxnow.com6 Q  }7 U! u' x  r2 ~- Y" |
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。8 {0 b* [2 w' Z6 }9 {% ?, u
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb" M' K  H  ~: _) k* P# G7 i
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b& a9 P) v" x% Q8 c& z. D- B
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。公仔箱論壇* E8 c8 U( [) y7 L+ ]
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇: @$ D3 e# R  Q( g
公仔箱論壇% f3 \/ z+ H: Y3 y  a9 c/ N' J) e
食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C8 e; q; H5 _. p* X
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb- ?% S2 a0 y& i( r9 e- p
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。公仔箱論壇( ]0 p* x& r, W  ^. U$ x5 X
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ d  J. I2 m& I( S3 z; A
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食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:tvboxnow.com/ t* M, W; v  h0 n8 d. N
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、公仔箱論壇8 y, w0 z$ K7 H* q& V; }% f
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片tvb now,tvbnow,bttvb  a. ]: p; p% `$ n* z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~% w$ e; c; T2 B
1.白蘿蔔洗淨刨絲。1 R1 c1 d3 k/ T2 _2 @
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k- [  E5 j% I" s' t
4.蝦米洗淨切粒。tvboxnow.com: a7 K9 O+ x; _* F: Q1 P# J8 [
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。tvboxnow.com6 `% A! u& J0 E0 P* }6 f- R, M
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。tvboxnow.com3 o& k) V7 _1 l
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:公仔箱論壇" W7 v7 E* t! q5 H
喜氣洋洋金元寶
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  W% K6 C  n) c3 F9 d7 {$ I( a! w
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。公仔箱論壇% b; o' c6 k4 e9 m! v% ~
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。公仔箱論壇$ I# h- P4 w4 I! \+ {: C
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 G% t8 J: a3 E4 Q5 N. F- p

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |6 y$ D2 a1 Y9 O# i2 c9 M9 D+ Z, Y

食譜:私房蛇羹# R  p& `) ^- u" q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) m& [1 h6 @6 b. ~# {  F
私房蛇羹公仔箱論壇9 S" S7 j6 n% i3 I9 z; S! g
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:公仔箱論壇8 G, \+ n* p1 F( ?1 Q
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。tvb now,tvbnow,bttvb* i% w1 R$ a  }" `
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉tvboxnow.com9 ?3 o7 v2 Z; P$ M1 F
材料:1 u! [+ E/ O. S8 G+ p3 O! j7 c
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)# A8 ^9 Q  x2 Q1 h
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。tvboxnow.com6 v  s% n% m( `
2.蝦仁洗淨，吸乾水。公仔箱論壇8 Y* t" G4 X& Y% m5 A( ]8 K3 |
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。7 R8 b7 r! @; U( l& C0 I* D
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。公仔箱論壇" p4 d1 \0 X# v8 K7 ?8 n& x& r7 A. Q- S' }
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食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片公仔箱論壇7 q. ~9 G( r8 N  N/ Y% l  r& P8 j
材料:9 i. d. Z* O: A, |. P5 h: i
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克tvb now,tvbnow,bttvb1 C7 p$ e# k$ @: F
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。tvboxnow.com8 a1 v) O6 u% w) ~
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。公仔箱論壇$ |# R9 w0 _( H" @; L3 T6 ~
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

食譜:高麗參小米紅棗粥tvboxnow.com" ^0 P% q# C" Z. c: G  g, l
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:: h2 n% u5 s- c' s  F
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:tvboxnow.com2 t8 O$ P+ d! o7 |/ V" O
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。  }) U) ?5 q2 C# U
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。tvboxnow.com2 b: y$ h" u* ^/ U" T* J
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w* ?/ f; E0 B" Y6 _) A# O
公仔箱論壇; M) k2 M: B, P/ ]( Q5 K) N* c3 x" h: X

第30集 - 足料團年大茶飯
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:( P$ l6 U0 i: I7 n+ Q
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、公仔箱論壇! d6 _) I. k9 h- v
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、公仔箱論壇( z* ?& p* I9 }3 T; \9 S
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、tvboxnow.com: u7 c! d) Q  D3 [
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。7 |! t( g: `  |% Z3 W2 h. R
tvboxnow.com! m0 Y% N; r' h  {6 H  V

食譜:養生雞煲
菜名:# [" N$ U- U6 L
養生雞煲
材料:公仔箱論壇! b' f- v2 c! L6 H8 d; h  o
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯tvb now,tvbnow,bttvb. X& s$ l4 e$ g; ^* j
做法:5 ?& A- ?' R4 Z) @& V: F) }# \
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 l6 p# n2 f8 H% E
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。tvboxnow.com- b) y6 M% a: m2 Y# {8 ~) ~
公仔箱論壇, n' l  ~7 a3 F& p( {

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇' T- k8 c7 N3 Z6 ]/ s
材料:公仔箱論壇& M% l/ |6 b7 H  \( |" x* y' j6 i
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、% t, s. P2 E/ y+ t/ s9 @7 Y
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙2 ~0 e9 {0 o) S8 X$ R5 R8 s6 }* ~
做法:公仔箱論壇8 h! j, l+ c1 w( [) h4 n
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。# Y" ~6 x2 e! ]. i
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
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tvboxnow.com4 ?4 j4 q+ s/ l* N
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷tvboxnow.com+ y+ i6 |6 \; R. z9 O/ m& A; _# a
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g5 E+ O1 ]; x+ s: F! k; W( E. \
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、公仔箱論壇+ M& h- G) W8 y# k
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、4 D" M1 X2 e  m: J) z' G; J* b, l
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒公仔箱論壇9 W& g+ B9 z! e- o, R, y3 I1 U
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。公仔箱論壇' ^" Q3 P! @' J/ V+ N
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 a4 V3 @8 c8 V+ @+ T7 ~
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }( x9 n0 s8 ^/ b
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。9 ]" ~8 V3 q3 P& i+ g% n9 ~6 H8 g
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r5 i7 K" ~& ]4 I, R3 i

食譜:香辣素蝦碌
菜名:
香辣素蝦碌' l+ m$ Y- \+ H; v( i
材料:; f7 w6 x' \& P( f- Z! I0 w2 x1 j
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙) ~7 ~' F( Y+ Y! P! T
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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