原帖由 izzytkwwan 於 2007-4-14 05:55 AM 發表。 tvboxnow.com) G# L0 u2 x7 Z
sorry公仔箱論壇# l: X$ ?7 H0 b
what is 味噌?? 4 U6 X( [; B3 f# _/ z0 r+ W8 J$ Y5 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com* f9 ~( k5 J" i: g
' i3 B5 S5 B9 X5 ]2 S, `+ j+ Ntvboxnow.com味增是以蓬萊米及黃豆為原料,加入食鹽 , 經過發酵而製成,呈淺褐色 ' 有特殊風味 ' 質地細緻 , 易溶於水;烹調時宜先用水 , 將它調均勻再使用;味道稍鹹 , 烹煮時宜注意調味 , 以免過鹹。tvboxnow.com \" m0 C* z7 s& a2 [. u! B
tvb now,tvbnow,bttvb2 ?; }$ U, K# J7 d1 s8 ?6 f2 c
在日本料理 , 味增湯是有名的 , 家庭中經常有的菜餚;煮味增魚湯 , 再滴些酒 ' 加些蔥花 , 味道就好極了;在醃漬物方面 , 如小黃瓜 ' 大頭菜 ' 菜心 ' 魚片 ... 等 ;用味增來醃製 , 口味一流架!
5 ~% L4 j$ {. H" F9 e( Gtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w5 T; z& E( L# e+ x" b
「味增」富含了氨基酸,也就是構成蛋白質的主要結構單位,也可說是「美味的聚合物」。 但是您還沒有嚐到味增百分百的美味,其實美味的訣竅就在於香味。 味增是將好幾個獨特的香味一起發揮效用的。 |