台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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創新口味 即叫即滷tvboxnow.com' L/ [ s0 {- A: M
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。tvboxnow.com+ F7 ?; w- c9 R: i) H- _* l3 X0 w2 L) u+ b
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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豬仔髀 $20/2件
7 s9 F+ p+ ?2 m5 Q7 T1 b3 I8 d製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
5 Y: F+ B7 f0 l4 e4 s( |3 b( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* F7 }! U. \& [& Z( `$ k- R
五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i2 ~: P5 z- l
牛肚、五花腩很入味。
- y% E. @3 J) i% q! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p( _0 }; E+ o9 G
豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） tvb now,tvbnow,bttvb2 _5 H6 T$ P. F# \ }/ ^9 u( K
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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（左）溏心雞蛋 $6+ T; e* b4 | j% q
（右）溏心鴨蛋 $9
0 Q X0 s( r9 I3 i% M# j! V( d蛋汁香滑，令人回味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x' M( u w1 ^
1 d$ d2 v* V- ^公仔箱論壇滷沸爺
1 m+ `* S- h G/ s h; d: a9 z) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：柴灣康翠臺康翠商TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [2 Q0 y( G/ [! v8 E7 B( U/ ^* i M3 I
# f* B' H( R4 o; x; e1 d/ V4 j$ |■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。8 n$ j) |: O0 I" g, D. |
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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