9 _1 n- m% A. j4 ^tvboxnow.com鮮香
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用料 主料：蝦，西蘭花
: Q d! |3 {- e# D* |tvboxnow.com配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
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& ^2 Y Y# j; D P7 \% b8 j5 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇# h# C. o5 S, W, t5 X8 L/ z' ~
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。公仔箱論壇# a D% y$ B5 \
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
$ y8 }2 ]; p4 g) Y2 atvboxnow.com3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。2 B5 h( t R0 A
4、蔥姜切絲，蒜切片。
$ D$ I- _7 P- H" u/ e+ e( s9 N5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb9 n w w! X% @! k0 q2 D
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。' L5 W2 g0 W @" q. }
1 F) D: k! i. @4 u( ^4 g% Q小貼士
8 o+ a; B# Y/ M高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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