鱷魚大呼救命！最近有間火鍋專門店，把鱷魚煎皮拆骨，肚、肝、肉、舌、腸當火鍋配料，尾膠部份則用來熬湯做湯底，甚至連甜品都有。尾膠骨膠原豐富，有延緩皮膚衰老功效，貪靚女生要試試喇。9 I8 v/ o7 G( ]/ `# x
tvboxnow.com0 [- Y& p" i% f; z& B p. Z
 tvboxnow.com6 n' { r' p0 A& K( L" x0 \
■木枱有鱷魚紋，牆壁有樹木圖案裝飾，配合餐廳主題。
- F! y) A( c6 S5 c$ D' S: T公仔箱論壇tvboxnow.com1 v0 s; c; r- ?- s: D, a) c
「御火鍋」於海南島自設鱷魚養殖場，打正旗號以鱷魚肉做生招牌，負責人說：「我們養的是暹羅鱷，三、四歲大的成品鱷最適宜食用，鱷魚肉的味道，和魚肉雞肉相若。」為配合主題，店子裝修特別，全店用咖啡色為主調色，牆身有鱷魚紋花紋，周圍有代表叢林的樹木狀圖案裝飾，飾櫃有鱷魚標本，配合昏暗燈光，很有鱷魚居住的沼澤陰森氣氛。吃火鍋，最重要是湯底，推介鮮果鱷魚尾膠湯，選用清香番石榴、蘋果和雪梨，加鱷魚尾膠和鱷魚骨熬四小時而成，番石榴香味撲鼻，尾膠膠質豐富，濃稠得似要黏實口腔，有延緩肌膚衰老作用。配料方面，推介大大碟的鱷魚拼盤，可以一次過吃盡尾膠、爽肉、生腸、鱷魚舌、鱷魚肉丸和肝。爽肉即鱷魚柳，入口嫩滑，鱷魚舌有雪花紋很爽口，鱷魚肉丸比一般肉丸結實彈牙，鱷魚肝約拳頭大小，先挑筋及剔除表面薄膜，也很爽口。另一道鱷魚肚，師傅先剪走肥油和薄膜，出水後用薑葱爆香，再加秘製藥材燜扣四十五分鐘，質感超腍。黑松露鱷魚丸，中間包着意大利黑松露醬，灼多久也不會變嚡口。
+ X+ w, m* s8 G6 _+ N7 z Q
& Q% S3 S3 \' X" s& i
) o( E( V3 b' _& b■一邊飾櫃放置真鱷魚標本，惡形惡相很猙獰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _& J3 R* G) T" l/ {' U I& C5 O
tvb now,tvbnow,bttvb* g1 _' L( s( K- I) O1 r
6 Z" p+ O+ k- L3 m1 N& I( y公仔箱論壇■鱷魚肝$68
; O+ l0 B6 h5 m, Htvb now,tvbnow,bttvb
- t5 ~$ l, T# a$ S! h公仔箱論壇
8 r) E Y" J4 S; `# X8 b3 T■黑松露鱷魚丸$128公仔箱論壇 c/ D, H* X# j M! {
. z7 a S# ^- {: s) r& o4 btvb now,tvbnow,bttvb
' |% p6 l4 d. R" C6 H6 ]9 J■店子推出優惠，現可以$338享用一個$208以下的湯底及活魚刺身一條，是日刺身為細鱗。
( z f% E Q. `) r* r2 m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' t+ l2 {$ P. q+ Y" S
( k4 A+ N2 w9 _6 _1 f; }■凉瓜沙白鮑魚湯小$208，大$268# ^& C0 \6 |% b( R' ?: T
tvb now,tvbnow,bttvb- i% I% X% e9 N5 S$ r
# I- E1 f' W6 s& f1 W- H■鱷魚拼盤$398tvb now,tvbnow,bttvb9 D# S( M# O4 U ]( D9 c. |/ g
9 r {3 H+ C' J5 K5 g @& y
' M' ~* |7 L5 C y) jtvb now,tvbnow,bttvb■鱷魚肚$68tvb now,tvbnow,bttvb9 Y* V/ t1 F) D' W! W6 @
# g/ I6 o5 E- e& e4 l6 wtvb now,tvbnow,bttvb
! I& B+ U. z/ A: r- h5 y■雜錦牛肉拼盤$398公仔箱論壇* q2 a! Z3 Y* p. {
公仔箱論壇2 p7 L: D& [) Q( _% ^. S
鱷靈膏清熱解毒
: U9 ]: p9 p8 t N+ D) Itvb now,tvbnow,bttvb火鍋湯底還有很多選擇，春夏將至，師傅特別設計凉瓜沙白鮑魚湯，九頭鮑魚加肥美沙白取其鮮，凉瓜則消暑，黃豆既香且滑，再加不同藥材，滋味又滋補。其他配料有精選雜錦牛肉拼盤，一碟有齊牛舌、崩砂腩、金錢、美國安格斯肥牛和本地手切牛頸脊，選擇多多總有一款合你心水。最抵吃是店子推出優惠，現可以$338價錢享用一個$208以下的湯底及活魚刺身一條，是日刺身為細鱗，新鮮得上桌時魚嘴還在郁動。除火鍋，又怎能少得開胃小菜？喜歡吃內臟的人士，推介啫啫焗鱷魚雜，這道菜製法頗繁複，先把鱷魚肚及肝用滾水慢慢浸至七八成熟，油爆乾葱後隔渣，用剩下的乾葱油煎肝及肚至微微起焦，處理好的腸同樣要輕煎，爆香料頭加酒和上湯燜至出味，最後連肝和肚一併煸煮，香味四溢，惹味得大家即起筷清碟。未飽肚？再來一客鱷魚一口飯，選用煙韌糯米，上鋪鱷魚柳肉、冬菇絲、紅棗茸、當歸茸、杞子茸和果皮茸一起蒸，小蒸籠上賣相佳，飯粒帶鱷魚香和藥材香。甜品方面，鱷靈膏由中醫調配，用鱷魚肉和骨配靈芝子、龜板、石斛、土茯苓等製成，吃時按需要加花奶或糖漿，清甜解毒。
1 r5 J n. p1 `+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u" \# w. N) Q9 J& i8 c. Qtvboxnow.com[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110318/large/18fb10p[1].jpg&code=b179d84118669e6c7fe2e819d6f7f35f&type=jpg[/img] 公仔箱論壇6 F0 f6 m% Z1 ], r
■啫啫焗鱷魚雜$128tvboxnow.com9 i2 [+ ~* Q. M( o
% |: [1 m* N: T: A
$ U* p, A( H- g" mtvb now,tvbnow,bttvb■鱷魚一口飯$20
( d' O4 I* l6 L/ O1 R8 Vtvboxnow.com公仔箱論壇8 r: _# Z. K! B
 8 z+ j2 ]; T% j! s
■鱷靈膏$28
. w# H- P! |1 ^9 T* R0 I公仔箱論壇
. z, P) w {' i! {; b
7 H1 X# |1 n$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■同集團出品的樽裝鱷膽八花茶，配方由中醫調寫，有清肝瀉熱去毒素功效，每支$25/340ml。
3 d# ]* [, W! x% v$ ?* I$ k" r( m; Jtvboxnow.com
9 E6 U. t7 P2 x& v# ?5 Q% h鱷魚周身是寶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s; X' S$ { Y) L
5 h8 f8 k z; k' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「御火鍋」在海南島自設鱷魚養殖場，有超過萬條暹羅鱷，養至三、四歲便可食用。同集團的西鳴堂周國偉中醫指，鱷魚不同部份都各有功效，鱷魚肉含豐富蛋白質、氨基酸、脂肪酸及多種維生素，能增強免疫力，對舒緩呼吸道毛病有正面作用，故能治哮喘和咳嗽，且能補氣血、養心肺。鱷魚尾膠，則指鱷魚尾後段凸起的三角軟骨部份，含豐富骨膠原，對延緩皮膚衰老很有幫助。鱷魚膽則有助降低體內壞膽固醇及減少膽石形成，有清肝瀉熱、促進新身代謝功效。
, @1 J- [5 ~( ^" r# N i( u公仔箱論壇tvboxnow.com# x$ t9 M8 z8 I( ?
御火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s( ^" g0 j) h ]* r$ K, Q
地址：尖沙嘴漆咸道南帝后廣場地庫
' L6 c. T* O* B5 b; H& N' l公仔箱論壇tvboxnow.com* J9 h1 X: `+ r* l( o! X
 tvboxnow.com" K. o; g) \1 P; f$ E
■鮮果鱷魚尾膠湯，小$188，大$268 |
發表於 2011-3-18 05:13 AM
| 