美女厨房----梅汁苦瓜[5P] 
4 F* F4 F$ G. h" n- @4 C公仔箱論壇 烹制方法（四人份） tvboxnow.com$ z) J& u3 J9 ?# }. ~
材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)
0 j. ~1 u; q" }" ntvb now,tvbnow,bttvb 调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)公仔箱論壇+ B5 N3 W4 P( _4 a# o5 r
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1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉 公仔箱論壇- b: R8 ~5 Y( F6 u, L# v# E8 ^
% P ^! d; i8 H; c1 p$ R$ |! m公仔箱論壇2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸. i8 ]9 ]. C* l: M& P& ~, Y
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4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟
5 }) Y% ~) q, ~- [6 t! |+ c( k2 H 1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
- N F9 K% B0 }, R$ Ktvboxnow.com 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
/ B* J) t; B5 j# Gtvboxnow.com 3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。tvboxnow.com. F5 J1 K1 J$ w. m: g7 ^; ~/ G1 M
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜 |
發表於 2007-11-15 07:40 AM
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