櫻桃的色澤鮮豔，味道甜中帶酸，可以直接食用，也可以醃漬或烘焙成料理，是相當受歡迎的食材。其富含花青素，強大的抗氧化能，能防止動脈硬化和心血管疾病，對於抑制癌細胞生長也很有效果。
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7 ]' c+ ~( Q4 L. z; }3 V許多人以為櫻桃含鐵量是水果中的首選，但其實一般的櫻桃鐵含量並不高，而鐵質需要維生素C的促進才能合成，所以要補鐵應該選擇西印度櫻桃；因為無論是一般櫻桃或西印度櫻桃鐵質含量都差不多，但西印度櫻桃的維生素C比一般櫻桃多了快100倍。
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8 m/ @- {; a1 F+ O3 O從中醫的觀點來看，櫻桃味甘性溫，具有補氣養顏、潤澤肌膚的功效。櫻桃也是植化素的寶庫，其中更含有活性物質鞣花酸，能消除天然與加工品致癌物的作用，且達到預防癌症的成果。 tvb now,tvbnow,bttvb! ^7 J3 ]; z& p" l& V
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櫻桃營養成分大盤點
2 T& @7 U$ I2 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y2 B2 J0 Z1 u8 z
★主要含花青素、槲皮素、鞣花酸、維生素C等 公仔箱論壇7 J3 X9 J6 m: q5 f4 t
而櫻桃也是植化素的寶庫，含有豐富的花青素、槲皮素、鞣花酸，這些都是天然的抗氧化劑。這些植化素一起協同的抗氧化能力遠超過維生素C，對潤澤肌膚和抑制癌症功能顯著，櫻桃當中的維生素C含量也不低，能促進鐵質和鈣質的吸收。 / [ r4 y+ O9 ]/ o
5 Z" {! ^- p5 ^0 M. e+ @9 }公仔箱論壇其他營養成分：櫻桃尚含有礦物質鐵、鉀、磷，維生素B1、B2及B6等，還有檸檬酸、酒石酸等。 tvboxnow.com# C1 [# }- ?; D. I9 x3 t; E# L7 \
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選購方法：
& e( T/ [5 p3 f8 y0 f) d0 e) V表皮無傷痕，蒂梗顏色鮮綠，果實鮮紅發亮，要有彈性不可太軟。
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?: b5 S8 e5 ]7 ^/ ]5 t' _公仔箱論壇保存方法：tvboxnow.com6 R3 G( M k% k2 M1 m6 l
先用塑膠袋裝起來，再放入冷藏室存放。若要長時間保存，也可釀製成果醬或櫻桃酒。
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吃櫻桃真的可以預防痛風？tvboxnow.com* G2 B5 u# q: _; Y8 F2 n u
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美國有一項研究針對六百多名痛風患者進行了一年的觀察研究，結果發現，與不吃酸櫻桃的患者相比，每兩天吃10～12個櫻桃的痛風患者，痛風發作危險能降低35%。 公仔箱論壇$ Z1 F u; c4 C3 A7 c
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這是因為櫻桃富含鉀質，可以促進尿酸從尿液中排出，所以對預防痛風復發有一定的效果。 tvboxnow.com6 r7 o/ E0 ~: H; A. y/ Q
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TIPS：腎臟病患者不宜多吃櫻桃 tvboxnow.com. m1 }7 C6 M' g0 F* Q( X) Q
腎臟病患者需要限制鉀，櫻桃含鉀量過高，腎臟病患者多吃就會出現高血鉀症狀，嚴重者可能會導致心跳停止，不能輕忽。
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發表於 2019-1-1 09:18 AM
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