白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。公仔箱論壇" b' I. V5 C8 j6 I+ W
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材料（二人份)：
$ j2 T2 W. A: o- P1 E3 p; A( o牛腩（切塊）tvboxnow.com. y9 V' f, a& @5 h& E$ r6 {
500g
8 g% \* G3 L; M' ^- |+ H. K: E2 e% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑
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白蘿蔔（切塊）公仔箱論壇4 T, E! _ p. m# F& W8 u* p
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, I# F4 z0 [( t9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：tvboxnow.com6 y; W" u s/ e1 P3 m/ v
$ }* w, d! P* s. a* f8 x/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬 3湯匙
: g! |% y' \- I0 J五香粉 ½茶匙
0 z4 M7 m X2 e5 d公仔箱論壇胡椒 ½茶匙
; b. b8 l4 I; n! o( {: d% w4 K# Ftvboxnow.com八角 3粒
9 N0 \8 u* ?3 A% P5 c' |/ ^: b/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 1片
: @' o' q; a, |. T" ?3 Q花椒 ½茶匙7 e- ?3 _; O- }6 P7 C
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
4 b [* K) j' Ltvb now,tvbnow,bttvb孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
( v% Z! F0 @& z6 `* W公仔箱論壇水 600ml
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' ^2 e& d0 O- K& V" V) E. v% |公仔箱論壇製法：
( R- \; [ E$ n" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com: `. z; z9 O. K4 Z
1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
( x) K4 z4 z9 \( f; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘& @9 g, y0 p0 t% C; F
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘2 @' U) |# m& I# y' @
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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0 f& h8 O. j5 k) s/ N8 Q壓力煲製法：
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5 @# `4 z1 T! L- X# P6 @4 W3 W3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 步驟(1)同上tvboxnow.com2 c( b" v! T0 C3 I R9 q
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)' U+ L8 [0 k/ P
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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* e/ ^: M. e: J" T, t1 Z, s小貼士：公仔箱論壇8 [# o- ]7 |8 G& J! Z
5 l9 S! W4 v/ M7 Vtvb now,tvbnow,bttvb1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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