來源：大洋網
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0 @7 J1 D& j" l& o: j& G. S公仔箱論壇 今日廚神：陳奕甄 職業：歌手＆舞者 星座：獅子座 身高：170厘米
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% k9 i9 c y I9 ]; \5 ?tvb now,tvbnow,bttvb 攝影/撰文：鄭巧雲! X$ a( n! L4 T7 W! g) l. f. m
t) k) Z+ b2 n, }3 }/ u) c 可樂含有軟化肉質的蘇打成分，還含有糖分，可以用來烹制雞翅、雞腿、排骨等肉類，既可使肉類口感更嫩滑，還讓成菜鮮美無比，略帶甜味。雞腿用可樂燜煮前，應與洋蔥一同煸炒入味，再放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和可樂燜至肉熟汁濃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L" j5 X* H) M6 v" F% i# j
\5 p# N. |3 i, A9 w公仔箱論壇 烹制材料(三人份)
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! y* W2 Y4 E0 I' U7 g 材料：雞腿(3只)、紅蘿蔔(1根)、洋蔥(半只)、鮮蘑菇(150克)、可樂(1罐)、姜(3片)tvb now,tvbnow,bttvb+ @8 C: x7 [1 a1 ~9 N4 T: W
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調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙): j9 _* A% A& A6 R
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& }: j- S5 X; V7 C9 U. Htvboxnow.com 1 洗凈雞腿，斬成塊狀待用；紅蘿蔔去皮洗凈，切成滾刀塊。
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( W; v. s) R( Q! H8 r公仔箱論壇 2 鮮蘑菇去蒂洗凈，切成條；洋蔥剝去外皮，洗凈成塊；姜切成片。% X" L1 Y- h H; E
: F, v, d. K$ D: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 燒熱2湯匙油，炒香洋蔥塊，放入雞腿肉拌炒幾下，加入1湯匙料酒，煸炒至雞肉變白。
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( Y5 _" G+ N. Y/ ?6 Ttvboxnow.com 4 註入1杯清水攪勻煮沸，將雞肉和湯汁都倒入砂鍋內。
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8 |& K. l6 d. D# t3 W 5 依次放入紅蘿蔔、鮮蘑菇和姜片，加入1湯匙海天特級金標生抽王和1罐可樂攪勻，加蓋大火煮沸，改小火煮20分鐘。
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3 S9 Q/ C: ~+ f: {2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀後，加入1/3湯匙鹽調味，即可出鍋。
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+ `+ b; j- o+ q9 Q5 U9 p1 qtvboxnow.com 1、以洋蔥入菜，可增加成菜的甜味，不過要先將洋蔥與雞腿一同炒制，讓其甜味釋出後，才倒入砂鍋中燜煮。
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# f1 l; X, P }3 c9 `( m. X1 jtvb now,tvbnow,bttvb 2、鮮蘑菇，又叫洋菇，含有豐富的水分，烹調時會滲出大量水分，使湯的水分增加，味道變淡，因此雞腿煸炒後加水不宜過多。
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3、雞腿煮熟後應開大火收汁，待湯汁呈濃稠狀，加鹽調味即成，由於成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否則味道會過甜。
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2 I5 ^& H, L1 ~4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。延伸閱讀：tvb now,tvbnow,bttvb% @' ~1 _1 P( z; ]/ |- x1 K* [" T
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發表於 2008-3-31 09:57 PM
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