原料： 9 A4 g5 f/ ?5 B
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 公仔箱論壇/ \) q+ I6 b* ?, Q
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
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* `+ r- {/ A6 k 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 ' J+ B* C# K" ~5 K
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M S0 M$ t/ p
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做法:, g% I" i) w" i: V+ i. D
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
$ T& w" y+ ^" g: R& F# k! h2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 " X q7 C* d/ J2 ?
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
, J6 T& e+ B* V* ~) r0 q* Jtvboxnow.com4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟公仔箱論壇) O2 D, g7 ^$ [5 j$ N# A+ \0 c5 x0 s
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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6 ~1 U# K% ^" c8 {2 yP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.. K# Z* J& p ^6 d5 u
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....