水晶皮材料:7 L# F$ Q1 b6 Y, x8 C) d$ `
1. 澄麵粉90g
; L7 e& R. D W0 u; F2. 生粉30g
* ^: w, b$ f0 q9 I3. 橄欖油15g
/ U, l K3 B/ Vtvboxnow.com4. 粘米粉10gtvb now,tvbnow,bttvb$ |1 J* ^! `8 J) q( i% [
5. 滾水160gtvb now,tvbnow,bttvb, `' S" \) @; u2 L, ]) i
6. 糖30g
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* G) F9 E1 m- g% @9 jtvboxnow.com皮做法:
8 c0 |# g0 o5 D% m1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻
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2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成tvb now,tvbnow,bttvb# S; r Q: m% d( {! W
7 I7 A( u3 Q* J$ R: _, R公仔箱論壇奶皇餡制作. K, r" }& I7 I) l6 W; y
1. 麵粉56g
- ?& H7 W6 Q9 L# mtvboxnow.com2. 粟粉37.5g, O4 w1 O' Q3 k2 }6 E5 n% D
3. 牛油113g
: D( P2 \5 D) _. ~8 Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 吉士粉37.5g
; q7 V2 ?5 A( i* a9 S; I5. 糖150g
3 ^! j, {, N; H, m& H- z; E+ Btvb now,tvbnow,bttvb6. 雞蛋3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D8 T0 a# X- t6 S
7. 椰漿400ml
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1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
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2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻
3 O! @3 p1 e! o$ @4 R' X) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M/ q, y/ S/ z0 G* Q; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻
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- O. L' }2 U! _& k' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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