有害的食物搭配
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" Z. o* f3 i& V" N大家請注意！中國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的，這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象，幾乎是俯拾皆是：tvb now,tvbnow,bttvb5 \5 l4 Z9 J& {) M
. _' g- W5 o9 C/ g1 g8 a& t7 G6 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.菠菜豆腐湯：, U' W4 `6 w- B) M" J
菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。
0 l. v* l! r9 x h( D公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E: O( D0 D0 X% k2 J4 \
2.蔥伴豆腐： 4 K' j, R9 s$ I7 c
豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。
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3.茶葉煮蛋：
d4 k3 Y1 B( Q4 t2 v) U茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
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# O! L1 V$ j5 X2 ~4.吃肉飲茶：
- l! d$ [- i# r3 q! ` l% Etvboxnow.com茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。7 V2 N2 C9 T. F$ y3 F! X
所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。公仔箱論壇& {# v- |; b2 n9 ?6 V
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5.酒與胡蘿蔔同食：. x" w& H# K2 A3 r3 E5 N! N
胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。4 N# q8 J c- m% d" h6 G
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6.豆漿加雞蛋：6 @% b- t* G, [7 E2 U% u; B
雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i6 N( ~- s% i2 g. J
2 e' k- X Z3 J; L, btvboxnow.com7.海產與水果同食：
" K1 E7 o# b5 w: L2 p) Q5 j' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。9 T) ^- t/ H p# k8 H
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8.蘿蔔與水果同吃：
9 F( L3 Z/ n, }; ~4 W& E. d蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質- 硫氰酸。 此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。
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/ C8 }7 U6 S5 D( X' X: r9.紅白蘿蔔混吃：
. X4 Y* a% R0 H' X1 y8 Itvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素，可以破壞白羅蔔中的維生素C。 不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者。所以，紅蘿蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。tvb now,tvbnow,bttvb0 f7 X+ H: c% p) v1 }" _" c! [
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10.炒雞蛋放味精：
* A# k, o+ _, d9 C6 |tvboxnow.com雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。* A& M- P; s% ?3 c8 \
! q& P( E! F% ^' M6 B2 _8 t公仔箱論壇11.馬鈴薯燒牛肉：
7 w/ ^: f' T- u& Utvb now,tvbnow,bttvb由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。 |
發表於 2008-10-4 04:43 PM
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