吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。5 S0 _- W# f+ N& j' t9 J9 z) `- y
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穀飼肉鬆 D.A.味濃tvb now,tvbnow,bttvb4 w! ]( G5 J( c# Z& ~1 v" }
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。tvb now,tvbnow,bttvb4 E. j4 L+ G! M6 P
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1855穀飼牛
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d# Y; ~7 t" p' Y1 @4 X
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D.A.風乾牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q3 S+ t, X- L
; F' z9 x. A! c4 [- J7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。tvboxnow.com% Q; _4 e+ h( @) U. o: v
7 \$ a2 o1 s( P3 D澳洲 M7和牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r0 f' N! `1 b( U; T; i( n5 t
8 a# C8 A% @( t! ?5 A2 R( J+ a# s, y油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。" {2 a2 H p2 y) u5 h& M/ ~
% y% x6 V- U2 L1 x0 X+ P公仔箱論壇海鮮拼盤
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. ?( B# c: ?% W4 A公仔箱論壇有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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. j7 r, P# j6 v% F, _& q ~. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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$ B4 C: E3 ~9 a# x公仔箱論壇鵝肝牛柳自助晚餐tvb now,tvbnow,bttvb- K" l, j7 Y4 g: H/ C
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 公仔箱論壇 B2 J- i2 e6 ^; C& G2 [; F( Q, Q* E
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
0 B5 a8 H) u- Y$ G- X) D$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 [* i* G9 p/ s: {1 m) G
七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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! m, W \& @2 u) E0 t! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 公仔箱論壇, {( H* R* R. d5 Y
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煙肉牛柳串tvb now,tvbnow,bttvb/ h% g, y$ P8 K& E" |
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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菲律賓虎蝦
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n! i) Q' i7 O; f
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牛仔骨6 K! n9 C8 J/ r+ e
+ t) P# h6 A3 n1 v' o; }' dtvboxnow.com加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。公仔箱論壇' K3 s% K4 y" F" F5 G1 L' M
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大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pmtvb now,tvbnow,bttvb3 z `9 k6 T8 q5 ]9 d. g% ]: ]
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)9 A5 F' b% f: R' w+ ~, V
$ V+ j/ |* s& D7 ^: ytvb now,tvbnow,bttvb六八折享自助餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o7 a! q% N) r' Z
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |9 M7 O& U Y$ D8 h; [
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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