[中式食譜] 茶葉蛋

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料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克
4 {$ m) h/ I1 t6 G  }1 H# X公仔箱論壇    制作方法：
% X% i: Y: S: t$ s+ x　　（1）煮蛋将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
8 X$ Y6 g! e9 M; o+ ]- y6 O; mtvboxnow.com　　（2）茶制铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片、把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
. l2 a0 E" X2 V( c9 v　　（3）存放待凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
4 p/ w) A4 M( d- o: u6 `( Etvb now,tvbnow,bttvb     特点：鲜香可口，方便携带，香味浓厚公仔箱論壇! @8 G3 ~, J6 o* A0 u3 e
     特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。