每次在公仔箱見到幟哥（黃永幟），就知道有口福，今次在全港最高的環球貿易中心（ ICC）近距離接觸幟哥，絕對有食神。處身第一百零一層，有無敵靚景送飯，罕見海鮮西式賣相，以為好貴，但午市套餐十道菜不過$400，快來高空大嘆海鮮餐啦。
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7 L. }2 d1 ? e" N3 Y! o* c專廿秒直達
6 K2 h2 f1 h ?8 q公仔箱論壇全球第四高的環球貿易中心（ ICC）去年落成，樓高一百一十八層，要上這摩天大廈的第一百零一層，可乘大堂隱蔽專，以廿秒高速直達 101 Sky Dining樓層，這層將有四間餐廳，最早開檔的正是幟哥的「龍璽」。「龍璽」的長長走廊極有氣勢，裝修時尚，一點也不似傳統的中式海鮮酒家，反而似西餐廳。原來幟哥找來日本設計師操刀，耗資八位數字，指明要意大利風情，因此吊燈、梳化、座椅等全是意大利舶來貨，屏風綴以手做玻璃，還有無敵景觀眺望到整個維港，其中一間位處角落的私人廂房，更有兩面落地玻璃，視野由尖沙嘴一直延伸至葵涌方向，真有大地在我腳下之勢。tvb now,tvbnow,bttvb3 F v) I3 r& F" A) q3 J8 I
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抵吃十道菜套餐
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■幟哥現在少拿鑊，主力設計新菜式。tvboxnow.com1 j$ F0 w: q2 M& n6 K6 H. ^
& M' S( W+ o; L! v. p9 `* p+ Itvb now,tvbnow,bttvb同是幟哥旗下食肆，「龍璽」比「龍皇」來得更高檔，提供的海鮮更精挑細選，如越南野生筍殼魚、八頭乾鮑、十幾両重的老虎蝦、厚肉斑馬瀨尿蝦等，都是坊間少見的極罕食材，「我之所以取到貨，全因在沙巴擁有自己的漁船，海鮮可以每日直接送來這裏。」幟哥喜歡周遊列國尋好吃，每次在異地吃到美味菜式，便會偷師，把烹調方法或調味竅門帶回香港，並融入自家海鮮菜中，如一夜情筍殼魚，「一夜情」者，用混入蝦米及薑的鹽水醃魚一夜是也，醃完風乾十二小時煎香，這種吃法幟哥在珠江三角洲試過，最適合烹調實肉少骨的海魚。食材矜貴，價錢昂貴？老實不算平，但絕對可以接受！最難得這裏以套餐為主，午市及晚市分別有兩至三款套餐供應，每位收費由最平$290至最貴$2,000不等，豐儉由人。特別推介$400的午市套餐，有用金英子、草決明等藥材加星斑魚頭熬五小時的原盅滋補燉湯、肉質彈牙的沙巴水晶海蝦餃、一咬多汁的蟹肉小籠包、用麪包包着脆炸至金黃色的鮑汁鵝肝卷腸粉、自家磨米漿做成的蜜餞吊叉燒腸粉、鬆化的蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭、爽脆無比的南山翠叠、鮮味十足的 XO醬羊肚菌炒富貴蝦、滑得自動跣入喉嚨的神草蒸海星斑和蟹肉煨米線共十道菜。我最愛那客米線，把蟹殼、蟹箝搗爛熬成汁煮米線，再加鮮蟹肉，每一箸都吃到啖啖鮮味。套餐上桌形式均是逐位客人一份份上碟，也是西餐做法，幟哥：「為配合逐位上菜這形式，人手都比『龍皇』多一倍，保證服務貼心。」
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; J- p" P! V0 P9 R, z3 |. ]陳年茅台兩萬八
( T+ | ?! j% V# u5 q) l餐廳另設有酒吧，吧頭橙黃亮麗的燈光，型格的玻璃杯吊燈，好有 Style，歡樂時光到此 Hea一 Hea，十分寫意。對於葡萄酒，幟哥都好有心得，特別從澳洲塔斯曼尼亞找到兩個葡萄酒品牌 Frogmore Creek及 Domaine A，全港獨家在此售賣。中國酒也有特色，分別有十五、三十及五十年的陳年茅台，最平都要兩萬八，非常矜貴。- m$ ~9 g! A1 ^+ P3 T
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■陳年茅台，價錢由兩萬八至六萬八不等。公仔箱論壇2 ^: q# i" a6 I# T7 g
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■ Domaine A Cabernet Sauvignon$1,380，在木桶熟成兩年，有紅莓香味。tvboxnow.com5 R) M$ g# `7 D& c$ p$ f
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3 O' o9 p! F g% y: y! u/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■酒吧位好有型，跟朋友在這裏吹水飲番杯，又是一個愜意的下午。公仔箱論壇, k3 K9 j% `' h4 S9 y
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9 ^' a3 n; L8 ]2 b! x& ~) y J$ c公仔箱論壇■吊燈由三層葡萄酒杯砌成，有玩味。
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一夜情筍殼魚$1,280tvboxnow.com$ U3 u# }' q9 `! o
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煎香的筍殼魚有鹹鮮香味，此做法會轉換其他魚類如海眉，要視乎每日來貨而定。 公仔箱論壇3 i2 \6 X: I6 D, o6 O j2 f
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其他推介金稻鮑魚$80- r$ X$ r, a$ [ u1 @, J
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糯米蒸熟後灑上葱花及芝麻，再放扣好的鮑魚，入口煙韌。
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金湯斑馬瀨尿蝦$220TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G0 }$ p9 m+ [: a* s3 \4 t
" D* I/ `6 Z- w5 z' a* p! L+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每隻重一斤的瀨尿蝦好厚肉地，濃郁的蝦味跟南瓜湯好登對。 tvb now,tvbnow,bttvb9 V6 z [7 [- }
* W& r6 B ~2 P) etvb now,tvbnow,bttvb十道菜午市套餐每位$400$ h; Y N$ J9 E( Z( y5 `# N
( N( q8 b: G$ ltvb now,tvbnow,bttvb１. 原盅滋補燉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B% h I A& [2 z4 _! l; y8 Z
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２.鮑汁鵝肝卷３. 蜜餞吊叉燒腸粉
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４. 蟹肉小籠包５. 沙巴水晶海蝦餃公仔箱論壇/ e& o0 T7 r$ ~; t
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６. 神草蒸海星斑tvboxnow.com2 G. A1 {. f1 ^' b
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7 C1 s" O; i$ ptvb now,tvbnow,bttvb７. XO醬羊肚菌炒富貴蝦
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８. 南山翠叠９. 蜜餞吊叉燒伴珊瑚紅蜇頭
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10. 蟹肉煨米線
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/ s0 B" N9 U2 c" \6 {% o0 E, rtvb now,tvbnow,bttvb意式千萬豪裝tvb now,tvbnow,bttvb7 i9 l7 b) D$ _; e3 K$ l( m% m
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1.用餐區望到整個尖沙嘴，天星碼頭變得好細小。
/ W2 Z) T" u4 D+ G, X8 q: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# t6 {; k3 E7 r" B3 V' qtvboxnow.com2.設計師買來不少藝術品作裝飾，這個人踩人的屏風擺設甚有趣味。! l) `8 H, Z, N5 S
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; i& u. C5 e8 U* r3 M" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.天花吊着波浪形水晶燈，非常貴氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s, r* n# Z( n" T* l3 i: f
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# ]% X3 Z/ c# R1 r0 xtvb now,tvbnow,bttvb4.接待處有條又長又黑的走廊，配合燈光效果，好型格。
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6 i H L0 f' T; Z5.意大利手做玻璃屏風，晶瑩剔透。
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" B, n' A; `, |' |tvb now,tvbnow,bttvb 6.設有專直上 101 Sky Dining樓層，非常尊貴。tvb now,tvbnow,bttvb: O5 O1 g" e) v* H/ q
, H* f2 k" b& N; {0 e公仔箱論壇龍璽
6 T( t. S1 ~7 t! i+ n; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：佐敦柯士甸道西 環球貿易廣場- N3 @* J, ~$ o. Q9 T7 A: {
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發表於 2011-4-10 06:27 AM
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發表於 2011-4-13 01:59 AM
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