 tvb now,tvbnow,bttvb9 v8 o% z" B9 {& G4 R* G, W
烹制方法（四人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^0 l, E p6 d; A) t- } s
材料： 速冻水饺(1包，800克)、鲜木耳(1大片)、冬笋(500克)、清鸡汤(400ml)、红辣椒(1只)、指天椒(5只)、葱(1根)、香菜(1棵) ' V4 N+ N7 O& {+ f2 K* J" C9 r
调料：生粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、酱油(1/2汤匙)、香醋(2汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、香油(1汤匙)
; P! d# H; u/ q! i8 n' ~ tvb now,tvbnow,bttvb8 h% Y$ O0 a7 R! ~
1 鲜木耳切成丝；冬笋切成片；葱切成葱花；香菜切成末；红辣椒切成丝；指天椒切成圈；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀，做生粉水待用。
: N; c+ V" x6 D3 G# o! l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O- i+ y6 N2 @0 w/ _/ h
2 烧开半锅水，洒入1汤匙盐，放入水饺煮至水开饺子浮起，反复点水三次，捞起沥干水。公仔箱論壇$ p& E. N, c+ l- K, F
, e3 N0 q+ Z A; }9 [! {, Z9 t+ d5 j3 煮沸锅内的水，将木耳丝和冬笋片放入沸水里汆烫1分钟，捞起沥干水。, z2 m/ _% Q3 l% f7 k
2 a9 O9 A, T' \+ W! {tvb now,tvbnow,bttvb4 将400ml清鸡汤和1碗水注入锅内，先倒入红椒丝和指天椒，再倒入木耳丝和冬笋片搅匀，加盖煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb3 J( p$ v$ a' @1 b& |3 `) w' V" P4 l2 Q
) n8 l3 j) K" i/ P1 _! h6 |$ z* U5 往锅内加1/2汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙香醋、1/5汤匙胡椒粉、1汤匙香油搅匀入味，再倒入生粉水勾芡。
9 u' {; R/ [; F Z" K" ] ! m" @0 C% D3 q# \% F3 k
6 倒入煮好的水饺搅匀，洒下葱花、香菜末即成。
( W A7 q" e8 w. G' Utvboxnow.com
6 f% O a! z' ~/ r( B厨神贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A2 C4 e- z1 k9 O0 U6 s5 D [
1、煮饺子前往开水里洒盐，能使饺子皮有韧度，不易煮破。
) ^ R0 g' u/ M9 Rtvboxnow.com 2、点水，就是饺子煮至水沸腾时，注入少许冷水降温，待水再次沸腾后，再注入冷水降温。点水是为了不让水过于沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，不会因为水上下沸腾翻滚，导致饺子煮破皮。
9 H; x e' y7 Q- F! p1 y5 Atvboxnow.com 3、煮速冻饺子通常要点三次水，熟后再装盘，饺子就不会粘在一起了。
& [& V8 P% \( k g* } 4、指天椒辣味极重，切时要戴上手套避免辣手，怕辣者要减少指天椒的份量，或用辣椒油代替。
2 o/ u! T2 B6 e! Y6 H# F# i3 Htvb now,tvbnow,bttvb 5、速冻饺子无需解冻，可直接放入开水中煮，如果事先解冻，饺子皮会湿软，非常容易粘连破皮。 |
發表於 2007-12-4 10:35 PM
| 
