喜欢吃鸡肉的朋友今天有福啦，偶给大家介绍一个我在某高级餐厅偷师来的烤鸡新做法哦~~(*^__^*) 嘻嘻……，不急不急，且看我一步一步的分解步骤给大家哦~~$ ]+ E! o; O2 U
我也是第一次在家试着做的哦，呵呵，老公在一边帮我拍照，效果还不错呦！tvboxnow.com6 E& m7 \( u- u+ U3 h9 i
1.第一步当然是超市买一只稍稍肥一点的鸡了，不过肥瘦都根据个人喜好啦~肥一点的么做出来好看点。
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! k4 G) e1 }, o# {, |; q0 N+ ?' o! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.鸡洗干净以后可以先腌制一下，用盐水稍稍泡一下即可，可以用针戳出小孔，方便进味。
+ @. w0 ?4 K7 e3 _1 t公仔箱論壇 3.捞出晾一下，把翅膀，屁屁，爪爪都先切下，然后从背部开始用刀沿着背骨慢慢的批下肉肉，摊平在砧板上，这样就可以方便的把剩下的腿骨，翅膀都取掉。取下的骨头不要丢掉哦，等下可以用的。公仔箱論壇# c- B) C7 L, k0 u. M. O9 f. E3 f8 H
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4.好了，现在鸡肉应该是一整只的摊平在砧板上了，接下来你可以根据你个人喜好填上东东，我是填的面筋和海苔末，然后撒上一点胡椒粉。因为天热了嘛，嘿嘿，毕竟是烤鸡，所以稍稍放清淡点，中和一下，既美味又不上火。
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8 d/ T3 X, o U: J公仔箱論壇 5.接下来就是考验你的女红了，哈哈，这一步是我老公帮忙的，因为我觉得好残忍哦~~~
6 Z0 g; D! v3 ^4 M! d& q7 M/ | 用干净的针和鱼线把鸡肉又在封起来，一定要密封哦。
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6.做了那么多前期工作，终于可以下锅了。
; r0 c' H4 }7 f9 s# ~公仔箱論壇 我是用的平底锅，将刚才剔下的鸡骨架剁碎了铺在锅底，捆绑好的鸡放在骨架上，倒上适量的油，一开始可以少放一点，开小慢慢的煎，有时可以用盖子闷一下，但是要保证鸡肉不粘锅哦，期间慢慢的家电油，如果鸡够肥的话应该可以剩下家里的油了，嘿嘿~~4 U0 v7 I4 `8 u& C8 j7 f
因为这一不我也米什么把握，手忙脚乱的，老公也在一边跳脚，所以没有拍下我的丑样。tvboxnow.com/ e& N6 d; s m q
2 K, [4 O, a2 _# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S$ n4 ^% t3 O
7.你可以捆绑的更好看一点，等上桌的，让朋友夸夸你的手艺呀~~. A0 Q% r2 o2 V6 m( S$ M
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8.好了，成品就是这样的了，其实后来被油烟熏的好可怜的，老公忽然冒出一句“可以用微波炉嘛~~~”吼吼~~狂汗，最后我是坚持不用微波炉，做菜么还是亲手完成最有成就感了，而且经过火的食物都会更香一点啦！
! K: X1 E4 w% {# p' Z& B" [ 弱弱的说：油烟真的是个大麻烦，这样的菜只有在刚学会的时候才有兴趣做啦，油烟是在太严重了。tvb now,tvbnow,bttvb0 W' e( t/ H! C: r8 Y d2 P
大家一定奇怪，一开始我是用鱼线绑的鸡肉，后来怎么变这么好看了呢？真相就是：我毁了不只一只鸡，哇哈哈~~终于在第四只鸡牺牲后终于成功了！！老公最后都被油烟逼的不想拍照片了，不过在最后美食的诱惑下又屈服了，哈哈！！tvb now,tvbnow,bttvb! E0 `# u! B# _% v
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. {: G9 D) \& Y; e" `( r5 Htvboxnow.com 放上了喜欢吃的绿豆和红豆，配上切成片的鸡肉，是不是很诱人呀？~~+ t, l/ P$ _- P x$ p. X* |
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發表於 2012-2-28 06:31 PM
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