2024年4月4日週四
) _' y' w" g) t- h9 v- q! T9 ^4 X5 l' H& c! I1 _; Y1 C
$ W0 l" l3 a, n# I) o$ R( W JJason與哥哥一齊經營兩餸飯店，夜晚三年間已經由土瓜灣開到深水埗，再踩入石門。
2 |9 K! ^. [! R9 \tvb now,tvbnow,bttvb( r2 v4 U, h3 j( h9 U: |8 q# u* q
【Yahoo 新聞報道】位於土瓜灣及深水埗的兩餸飯店「三多美食」，門外長期貼出告示：「每晚 21:45 分自帶餐盒，免費自取，淨餸」，店主獲網民大讚是良心老闆。店主之一的 Jason 日前接受《Yahoo新聞》專訪，透露每晚派餸並不是純粹為了幫人，更是生意考慮。因一般兩餸飯店避免賣剩餸菜，晚上 8 時後都不會再煮新餸，遲收工的客人只能揀餸尾。後來有員工提議把餸派給有需要人士，餐廳就可煮熱辣辣的新餸吸客，兼環保減廚餘，「咁樣餸又 keep 到（新鮮），又有得俾人拎（免費餸）。」公仔箱論壇/ }5 E1 ]& D) s8 Y
0 @5 p$ U* B# i! h2 ]. c6 e 2 v5 l# u1 g$ F5 D J+ ], ~
三多深水埗分店也有派餸，有需要人士可以自備餐盒免費取得。
/ n* a! c9 C5 w! d9 b
' l U I* Y. G6 f7 c公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H9 P' v$ X% Q1 b' Y6 A
兩兄弟聯手開餐廳，弟弟Jason主理營運，哥哥則負責規劃。- ]6 y" S! ?( m
7 }2 `/ ^+ s7 r3 N$ I% T
三多的菜單上特別多海鮮類，包括白鱔、魚卜、雞蛋焗魚腸等。36 歲 Jason 原本正職是凍肉批發，爸爸、哥哥則做魚類批發。一家人有魚又有肉，兩兄弟遂決定聯手挑戰兩餸飯戰場。一來因為他們很多客戶都做兩餸飯，見到有利可圖；二來自己一家都做食材批發，因利成便開兩餸飯店有價格優勢，亦能控制品質。tvb now,tvbnow,bttvb, ^- H/ O+ ]3 f0 t" j0 r9 {7 K, G
) V: v) y! I0 e" O" v5 m公仔箱論壇 tvboxnow.com& r* a+ \1 u$ X' z) x% ]4 g
Jason一家賣魚出身，爸爸已經賣魚20、30年，兄弟二人經營的兩餸飯店也特別多海鮮菜式。公仔箱論壇4 j$ ^ o3 U3 E( P6 C, R
) _; d% G, L- B6 T( z) H3 Itvb now,tvbnow,bttvb 5 j& N. V# A U, J9 v9 \
三多的海鮮菜式尤其豐富，珍珠鱲餐，包菜、飯、湯，加起來才50蚊。
6 [" [8 F4 i! t9 y9 Stvboxnow.com6 v4 M0 ^0 j! h; p1 N& `
新鮮餸吸打工仔 「順手」派餸予有需要人士
+ H0 D6 N8 w9 ~. V" s三年前時值疫情，他們選擇首先落戶土瓜灣，因頂手舖成本較低。當時一個兩餸飯賣 30 元，Jason 指開業兩至三個月已收支平衡。然而，他們留意到兩餸飯店有一個問題：絕大多數舖頭在晚上 8 點後不會炒新餸，因為一定會賣剩，而遲收工的打工仔就因而只能揀餸尾。他們的員工於是想到，賣剩的餸就派出去，這樣就可以一路炒新鮮餸菜吸引打工仔，同時不怕浪費。派餸至今已兩年，儘管疫情過去，他們亦無打算暫停派餸。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q4 w7 W- o& i
$ G& [! l% I! v) n5 V" O7 `5 xtvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com2 ~( g& e8 i5 `4 O2 T
很多兩餸飯店只做外賣，但Jason認為三多既然賣魚就應該要有堂食，因為外賣帶回家的魚一定很難食。
8 i+ G2 ~! s4 c3 r3 ntvb now,tvbnow,bttvb
9 c. Q+ k5 L: W# M( V: |5 _) D% {派餸至今，Jason 認為效果很好，現在每晚收舖前一小時就開始有人排隊。排隊的市民一般會自備器皿裝餸，不論大兜還是細兜，員工都會控制份量，不會以裝滿容器為目標。如果最後無餸可派，大家也會自動散去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s, C* L) r6 b; y7 C
* I# U8 r! r% s0 j3 B5 O, D. mtvb now,tvbnow,bttvb「只要佢肯花時間排隊，就係有需要」tvb now,tvbnow,bttvb! g* N$ h0 ~% `/ X
Jason 坦言，派餸幫人是「順手」做的事，對他而言沒有特定的受惠對象，「只要佢肯花時間排隊，就係有需要（人士）。」以他的觀察，土瓜灣店特別多長者來拎餸，深水埗店則較多元，包括不同族裔的長者和年輕人。下一間分店將會開在沙田石門，預計四月初開業，他說會照樣派餸，「就算開喺中環我都會派。」$ z* |/ J, ` V8 q4 u6 B# m
: ]' e( h2 h4 @. M1 d4 G
 公仔箱論壇9 u! e3 O- M: }* B
Jason表示，一家人做開食材批發，開餐廳雖然有優勢，但要設計舖頭佈置、員工編更，都令他頭痛。/ Z& L; T& G* g
/ g% R, Q5 ~) P1 R- L; Q- l
Jason 大學畢業於金融學科，曾經做過股票交易員，但「㩒個掣就一萬幾千上落」的生活令他覺得虛無飄渺。相比之下，跟家人賣魚、自己出來做凍肉批發，以至現在與哥哥做兩餸飯，感覺更實在。他總是說幫人屬次要，但也會接受善長與餐廳合作提供「福飯」，善長負責捐錢、派飯券，受惠者可以憑券到餐廳拎飯。福飯屬於不定期供應，有人捐飯券，他們才會將詳情張貼在舖面，例如受惠對象、取飯券時間等。
0 D1 n0 a G! d5 k6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( C% j+ f" R4 w% _7 [9 G& Ntvboxnow.com
# N: h; o( B8 c! f" R% E3 Ptvboxnow.comJason指，兩年前開始有人捐福飯，通常都會指定某一個受惠群體，餐廳內會張貼善長的大名。
" `. b9 ~/ U" h# D+ i
+ Y; v/ E+ C; \* u. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 L4 o/ y# C$ e& B( atvb now,tvbnow,bttvb三多的生意很不錯，晚市很快就排起長龍。 |
發表於 2024-4-5 11:31 AM
| 
