玉米筍，到底是玉米還是筍？由於玉米筍可愛的尺寸，你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來，但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。不過，相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜，玉米筍由於碳水化合物含量較少，更偏向非澱粉蔬菜類，是瘦身、消水腫的食物好幫手！另外，玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。
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5 L' `* g) v1 D0 j; Q0 v0 z1 ^8 Qtvboxnow.com低熱量、低碳水化合物、高纖維
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) ?4 ^/ d( l# G9 w半杯玉米粒的熱量就有80卡，而同樣份量的玉米筍僅有25卡！身為低卡食物，玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量，因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。 公仔箱論壇# q1 }% b7 p& |
8 i$ l+ F x6 c) c% ftvboxnow.com玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少，且仍然是膳食纖維的良好來源。半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。在飲食中加入更多的纖維，提供了許多健康益處，包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。存在於玉米筍等食物中的纖維，也能夠維持飽足感，並和成功減重相關。 tvboxnow.com) t. t3 h. T6 a5 J* V6 \
- a/ H4 \/ p9 N6 U2 b6 G. t2 a( U多種維生素、礦物質，可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍 - d* N) b+ x( E" j% ?! d8 F8 l/ W
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玉米筍富含多種營養：半杯玉米筍的維生素A及鐵質，就能滿足每日所需攝取量的4%，維生素C的含量也達到每日所需的2%。作為免疫系統的必需營養素，維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染，並降低體內膽固醇、增強抵抗力。玉米筍並含有鐵和鉀，鐵除了預防貧血外，對預防胃潰瘍也有效，鉀則能夠平衡血液中的鈉，幫助降血壓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y1 L L) K ?
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助解便祕、消水腫，但痛風患者要小心 公仔箱論壇/ D! n& v; d& S$ i, v9 L% l3 Z
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另外，中醫也認為，玉米筍具有健腦、通便等作用，適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用，另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。不過，玉米筍的普林含量較高，痛風患者應特別注意攝取量；由於玉米筍具有利水的功效，尿失禁的患者也不應多吃。
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《油醋玉米筍》 tvboxnow.com8 Q8 ^) |8 S- Q4 y% Y7 v
" t- V7 j) l# T/ G) [2 o材料： tvboxnow.com+ b v4 w+ |% G3 J$ h* ]0 B
玉米筍 200克
" X9 Z ~$ s: P" y- {* s9 p$ h! j$ |公仔箱論壇紅色、紅色甜椒 各20克 6 @) Y9 ]9 i$ Q
烏醋 1/2小匙 公仔箱論壇4 e1 U& s6 n0 c" a3 ]
蒜末 1/2小匙
: i& l, u) x8 @/ [. g4 j4 ?, K公仔箱論壇辣椒末 1/2小匙 , Q% s5 X; X1 v. C
黑胡椒 1/2小匙
2 {& z8 C& q. }6 y: Z6 N8 a公仔箱論壇橄欖油 1/2大匙
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作法：
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0 y2 z8 t1 Z6 x% ~* j1 玉米筍放入滾水汆燙後撈出，瀝乾備用。
3 G# o" y" u H2 甜椒去籽、切末，沖冰水後瀝乾。 % t, D! R" \0 E" z; Q" k4 N
3 將各項調味料混勻。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z. A% t8 n; C
4 玉米筍擺盤後，放上甜椒、淋調味料即可。 公仔箱論壇 u' Q- a v3 k: d9 e
& R* A3 R! d# g( z6 x$ j d# ?0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載早安健康之文章) |
發表於 2018-5-3 02:06 PM
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