鰹魚就是台灣人所熟知的柴魚，除了日式料理和煮湯時常用的柴魚片之外，鰹魚生魚片本身也相當營養。日本料理研究家岩田麻奈未表示，隨著初夏時節到來，也是鰹魚最好吃的時節！鰹魚中有著能淨化血管的DHA和EPA，以及豐富的胺基酸，還有著能修復肌膚、重整荷爾蒙平衡的維生素B6，是能幫助維持健康又能瘦身的抗老化食材！透過超簡單的鰹魚酪梨和風小菜、酒煮鰹魚料理食譜，輕鬆吃進滿滿健康！
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9 [( z5 {5 X! D4 _3 S; R鰹魚富含兩大營養 , k* M' ^" y# F) u0 f9 [
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維生素B6 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R, L* X* X7 A' ]2 ~
維生素B6促進蛋白質的分解和合成，保持皮膚和黏膜健康。除了是對於肌膚來說十分重要的維生素之外，還與女性荷爾蒙雌激素的代謝有關，具有重整女性荷爾蒙平衡的效果。攝取維生素B6，有助於緩和生理期不適的症狀。
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) {* ?5 `4 a: S, I) {6片鰹魚生魚片（約100g）中，就能攝取到一天必須維生素B6的60%以上。 tvboxnow.com; C% C. E6 R, a X/ u+ Y
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EPA魚油 tvb now,tvbnow,bttvb- _2 g/ U( t0 ?. H! H
鰹魚等青背魚中富含的EPA，是體內無法自然合成，需要透過食物補充的必須脂肪酸。除了淨化血液和血管的知名效用，還可刺激小腸下半部的L細胞，促進瘦荷爾蒙GLP-1分泌，能抑制大腦的食慾中樞，具有預防過食的效果。
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8 G2 ~- j# E9 D. W' e此外GLP-1這種荷爾蒙，目前還正在投入糖尿病的治療藥物研究當中。有助於促進胰島素分泌，讓從胰臟分泌，造成血糖上升的荷爾蒙昇糖素分泌受到抑制。
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超簡單鰹魚食譜
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鰹魚酪梨和風小菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l* G& H M4 P9 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t F4 S9 N2 _: G' V( m1 V
材料 / t5 x( v4 g$ `) ^- z% \6 L
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鰹魚100公克 ' p* b& x- E, H3 b) V) r
酪梨 1/2個
0 D( t3 b# t b1 I" c* O! b, j公仔箱論壇調味料（1/2小匙醬油，依喜好混入大蒜或薑）
* B( w/ ~; W2 L4 ^, K& r( `0 Q紫蘇、芝麻 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a6 S5 u9 X; J& R6 O2 j
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n. J# Y4 k" {3 F
( E# X; ` J4 y2 RSTEP1.將鰹魚和酪梨切成一口的大小。 tvboxnow.com1 v' K6 S8 W0 c! P
STEP2.充分混合調味料，依喜好撒上芝麻和紫蘇，即可裝盤上桌。
; A A7 Y9 U1 E$ p dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com* ~* d6 f* r+ Q9 z8 H
酒煮鰹魚 $ [& X. W; I9 _
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材料（2人分）
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鰹魚 300公克 ( Q1 x9 j3 f( v I) y
水 600ml
% x5 t" b2 k0 q- R公仔箱論壇紹興酒（也可以米酒取代） 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" x0 W' T- \3 P) R
醬油 1大匙
1 M+ V% L# G0 ?, Ntvb now,tvbnow,bttvb大蒜泥 少許 b9 D; y0 J5 G0 f9 `& k) c
薑絲 少許
6 I0 h9 Q' ?0 r( f. k黑胡椒 少許 tvboxnow.com0 }& x6 v; ^7 a
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做法 公仔箱論壇3 S. n+ J9 _' |" C
4 J) y) k# |. v7 m1 N1 KSTEP1.將鰹魚切成約1公分的厚片。 公仔箱論壇+ L4 n- Y6 W9 h2 C" x8 F
STEP2.在鍋中加入水與調味料，開火等水沸騰，加入鰹魚。
* N1 z+ r L( @0 e, l; E" g* y公仔箱論壇STEP3.等到沸騰之後，再煮5~6分鐘。
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, h" F8 k( K. A! K(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-27 04:21 PM
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